从两者的营养成分对比来看，生鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高。相反，从整体营养含量和食品安全的角度来看，更建议选择普通鸡蛋来补充营养。但一般养鸡场生产的鸡蛋，由于蛋鸡的特殊和人工饲料的原因，其营养价值是比不上散养鸡蛋的。然而，营养专家对比两种鸡蛋的营养成分后发现，两种鸡蛋的营养价值相近，但相对而言，散养鸡蛋的蛋白质碳水化合物中钙、锌、铜、锰的含量略高，而脂肪维生素A、维生素B2、烟酸、硒等的含量较高。略低，可能与普通鸡所吃饲料的科学配比有关。
普通鸡蛋和柴鸡蛋差别大吗？哪个营养更高些？
普通鸡蛋是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。而柴鸡蛋是农家散养的土鸡所生的蛋。两种蛋哪种营养价值高，还存在着争议。老百姓们认为，柴鸡在自然环境中自由自在生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋自然品质要好。而一般养鸡场生产的鸡蛋，因采用专门的产蛋鸡种和人工饲料，营养价值一定比不上柴鸡蛋。因此，很多人不惜高价买柴鸡蛋给孕妇小孩和老人吃。
但营养专家在进行两种鸡蛋营养成分对比检测后发现，两种鸡蛋的营养价值相当，只是相对而言，柴鸡蛋的蛋白质碳水化物钙锌铜锰含量略高一些，而脂肪维生素A维生素B2烟酸硒等含量略低，可能与普通鸡吃的饲料都是经过科学配比有关。柴鸡蛋中胆固醇含量高出普通鸡蛋的一倍以上，其原因与蛋黄所占比例较大有关。
毛蛋比普通蛋营养价值高吗？
感谢悟空邀请。毛蛋毛鸡蛋，北方的夜市街常见小吃之一，一般以煎烤为主，外表不怎么讨喜，部分人特别喜欢，也有部分人敬而远之，不巧我属于后者，之所以不怎么喜欢主要是因为不太好看，有些害怕…毛蛋是正常鸡蛋在孵化过程中，因各种原因温度湿度细菌感染等导致鸡胚胎停止发育，毛蛋一般分为两种，一种是死的鸡胚胎另一种又称活珠子，是正常发育中的活胚胎，从食品安全角度来说，两者择一的话建议选择活珠子，风险系数相对低一些。
生鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？其实不是。如前所述，生鸡蛋死在蛋壳里是因为多种因素，孵化前鸡蛋所含的一些营养物质会被胚胎吸收利用。我查询分析了生鸡蛋和鸡蛋的营养成分，对比结果显示生鸡蛋的热量和脂肪含有普通鸡蛋。钙和硒比鸡蛋略高。但维生素A、维生素B、钾、镁、铁比普通鸡蛋低。从两者的营养成分对比来看，生鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高。相反，从整体营养含量和食品安全的角度来看，更建议选择普通鸡蛋来补充营养。
文章TAG：柴鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养价值高 鸡蛋 营养 差别 价值
