因为牛羊是吃草的，而动物肠胃的消化效率比较低，只有10%以上。植物中有大量的粗纤维无法消化，基本保持植物纤维的原始状态。草晒干了可以烧，所以牛粪也可以烧，但是要晒干。新鲜牛粪不成形，易散，不易处理，牛粪中的水分含量也比较高，粗蛋白10%-20%，粗脂肪1%。无氮提取物20%-30%，粗纤维15%-30%，以及一些死细菌和脱落的胃肠上皮细胞。有机物的含量比较高，所以经过烘干后，纤维定型可以使牛粪变成一个球，更容易捡拾。也是多孔结构，有利于空气进入燃烧界面，所以燃烧效果好。以前草原的居民经常捡牛粪当燃料，甚至用来盖房子，但在平原。
为什么牛的粪便可以做燃料，人的粪便不行？
人粪便晒干也是可以烧着的，人都能火化了，一泡粪也不是难事。牛粪和人粪的差别在于组成成分的差异，但是都多是由有机物组成，而组成生物的碳基有机物基本都可以燃烧，牛粪作为燃料在很多地方比较盛行，尤其是草原地带，因为本身饲养的牛羊多，而且草原上缺少树木，那么经过牛羊胃肠加工被揉在一块的粪便就成了较好的燃料。牛羊因为吃的是草，而动物的肠胃消化草的效率比较低，只有百分之十几，植物中有大量的粗纤维无法被消化，基本保持了植物纤维的原样，草晒干是可以烧的，于是牛粪也是可以烧的，但也得晒干，新鲜牛粪一样是不成形的容易散乱不好处置，牛粪中的水分含量也比较高，还有粗蛋白10%-20%，粗脂肪1%-3%，无氮浸出物20%-30%，粗纤维15%-30%，也有一些死细菌和胃肠上皮细胞的脱落物，有机物的含量比较高，因此晒干后纤维定型能够将牛粪结成一团，比较容易拾取，还是多孔隙的结构，利于空气进入燃烧界面，因此有比较好的燃烧效果，以往草原地方的居民常捡牛粪作为燃料，甚至还用来盖房子，而平原地区因为树木等资源丰富，捡牛粪烧的就比较少，
人的粪便成分和牛粪因为食物的不同而有所不同，但是从物质种类上来看，和牛粪没啥区别，四分之一是水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维，要是晒干的话也是能烧的。但是就是因为吃的食物不同，人的粪便中蛋白等成分含量比较高，消化过程中还会产生吲哚等具有特殊气味的物质，因此人的粪便比较臭，燃烧的时候也会产生一些不大好闻的气味，粪便中未消化的动物性蛋白燃烧还会产生一些致癌物，再说人类看到自己的粪便通常也会比较恶心，捡牛粪比捡人的粪便少了一些心理压力，所以人们较少拾取人粪便拿来烧火，
在南极的一些科考点，由于环境比较弱，很容易受到影响。粪便需要集中收集，然后焚烧成无机物再随船带回。在世界各地的一些军营中，美军也定期焚烧粪便，因为粪便中仍然存在一些致病微生物，焚烧是防止发病的最好方法。因为粪便中有很多已经初步消化但没有完全消化的有机物，自然界中很多生物都是以粪便为食，狗偶尔也会吃粪便；粪便自然发酵分解时，内部会产生热量和更有利于生物吸收的物质，所以蜣螂和一些苍蝇喜欢把粪便作为孵化卵的主要场所。
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