衡量油烟机性能有五个专业术语。为什么这样的民用油烟机能卖到上千？讨论油烟机的科技含量，首先要了解产品。油烟机主要由框架、风扇系统、油路和控制面板四部分组成。指吸油烟机在风量为7m /min时的静压值。国家规定指标值≥100Pa。
讨论抽油烟机的科技含量，还是要先了解一下产品。油烟中含有大约300种有害物质、DNP等，其中含有肺部致癌物质“二硝基苯酚、苯并芘”，油烟的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，做饭时使用煤气、液化气等气源，会释放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体，抽油烟机，是利用空气动力原理，将厨房烹饪过程中产生的油烟和废气排出室外或进行净化的一种装置。
抽油烟机主要由机架、风机系统、油路和控制面板四部分构成，风机系统是核心部分，由电机、叶轮、蜗壳三大部件组成。衡量抽油烟机性能有五个专业术语：风量、风压、噪音、油脂分离度和气味降低度，（1）空气性能抽油烟机在规定的测试条件下，以最高转数运转，其空气性能指标应符合下列规定：a、风量：指静压为零时抽油烟机单位时间的排风量，国家规定该指标值≥10m³/min。
b、风压：指抽油烟机风量为7m³/min时的静压值，国家规定该指标值≥100Pa，（2）噪音抽油烟机在规定测试条件下，以最高转数档运转，测得A计权声功率级噪声不大于74dB（声压级功率为声功率级减14dB）。（3）油脂分离度抽油烟机分离油脂量与油烟气体中所含油脂量之比，行业标准≥90%，（4）气味降低度在规定的实验条件下，实验室最大的气味浓度与抽油烟机工作条件下最大的气味浓度之差与实验室最大气味浓度之比，行业标准≥80%。
为什么老板、方太的抽油烟机卖好几千，而普通品牌的几百？
无论老板还是方太，就和五粮液，茅台酒一样，定为高，附加值高，利润自然也就高，无他，商业使然，如果你能把油烟机卖到一万，而且供不应求，厂家商家也会跟到一万，绝不会说，买三千都赚钱，就买三千。产品质量，商家运作，顾客认可，共同推高了价值的体现…论质量，无论老板方太，自然没话说，但无论做的再好，外观在精美，其成本绝对无法比拟一个空调器，一个全自动洗衣机，一个两三千的智能电视，甚至仅仅相当于二三百元的智能落地扇，
为什么这么民用的卷烟机能卖到上千？这是房价和装修价格高造成的……试想一栋楼总在几十万，几百万，装修需要几万。从照明到厨卫什么都要装，炒菜的时候烟机都要冒烟。第一，必须美观大方，但不能经常换。如果客户决定购买更好的东西，买家如何了解这一切？衡量标准只能是越高越好……高端，有了客户的认可，厂家就会顺势宣传，品牌知名度就会更进一步。有了足够多的客户购买，厂商的信心会进一步增强，所以会逐年增加，把整个行业推到最高点。
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