为什么星巴克咖啡的负面新闻越来越多，但其门店营业额却不降反升？有没有可能国内消费者都在“崇洋媚外”？在讨论蚂蚁金服是不是独角兽企业之前，我们需要知道独角兽企业的定义。“资料显示，蚂蚁金服作为独角兽企业的地位在2018年3月正式发布的《2017中国独角兽企业发展报告》和《2017中关村独角兽企业发展报告》中得到确认。
为什么大家离不开星巴克？
星巴克是美国最大的连锁咖啡公司，1971年成立，1999年开始进入中国，迄今已在中国130个城市开设了2800家门店，中国市场成为其在美国之外的第一大市场。而星巴克也非常看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，那么星巴克究竟拥有什么样的魅力，能够吸引众多国人为其买单？首先，咖啡不是中国的本土文化，而星巴克是进入中国最早的咖啡连锁店，国人可以说是伴随着星巴克的成长而对咖啡逐渐形成认知和接受。
从1999年开设第一家门店开始，星巴克就一直致力于推广西方生活方式，简洁、舒适和品质，让星巴克成为了商务会面、朋友聚谈的时髦场所，其次，星巴克将美国连锁的成熟经营模式引入中国，从店铺选址和店面装潢到员工管理和企业经营，都具有完善的流程和标准，这种统一化的经营管理能够在极大程度上提升人们对其的信任感，在做选择时不会产生疑问和不确定。
第三，星巴克为了吸引更多国人消费，不仅不遗余力地推广其原有的各种咖啡系列，还不断针对中国市场开发出新的茶饮产品系列，也赢得了市场广泛好评，同时，他们还有星冰乐系列饮料、巧克力饮品以及精致的点心、蛋糕等小食，可满足顾客各种需求，有效延伸了店铺消费领域。第四，星巴克不仅在产品丰富性上推陈出新，最重要的是它始终保持着对产品制作品质的严格要求，保证消费者能够享受最纯正的咖啡，
星巴克味道一般，为什么这么火？
星巴克于1999年进入国内，经过近20年的发展，如今拥有了约3700家门店，是国内最大的连锁咖啡企业。星巴克进入国内之时，正值速溶咖啡当道，可以说整个咖啡市场99.9%都是速溶咖啡的市场，尽管当时国内有很多咖啡馆，但规模较小，且绝大多数为独立咖啡馆，无法将现磨咖啡的观念大规模传播。星巴克先从一线城市北上广至二线-三线城市发展，以现磨的意式咖啡为核心产品，这才将新鲜调制的咖啡的概念不断传播，培养了咖啡市场，对于我国咖啡的发展有着不可磨灭的贡献，
大约在2013年开始，“精品咖啡”的文化开始在沿海城市开始慢慢渗透。精品咖啡价格较高，但风味上相比星巴克的“商业咖啡”会好很多，精品咖啡讲究的是品尝咖啡最原始的风味，不加糖不加牛奶，使用手冲、虹吸等制作方式。而此时，从美国的“反星巴克”咖啡文化同时也在国内不断传播蔓延，类似星巴克咖啡就是“洗脚水咖啡”、星巴克的咖啡都是“深烘焦苦的味道”等等的言论不断在“专业咖啡圈”流传，从专业咖啡师到普通消费者，愈来愈盛。
但矛盾的是：为什么关于星巴克咖啡的负面消息越来越多，但其门店营业额却不降反升，难不成国内消费者都是“崇洋媚外”吗？都是为了“虚荣心”吗？都是为了“拍照”吗？其实不然，且听分析，星巴克的味道真的一般吗？定位不同，展示的特性也就不同。星巴克咖啡产品主要以意式牛奶咖啡以及单品手冲咖啡为主，其使用的咖啡豆，绝大多数属于“商业咖啡豆”，这类咖啡豆的特点是：产量较多：这样就可以满足区域（如亚太区）内所有门店的需求，
价格较低：利润的关键在于提升营业额以及降低成本。风味平淡且单一：含有更多的咖啡因，酸度与香味较淡，苦味较强，如文中开头所讲：星巴克在1999年进入国内之时，国内尚属于速溶咖啡当道之时。当时消费者对于现磨咖啡知之甚少，但星巴克业绩的每年增长以及速溶咖啡每年份额不断下降也说明了：意式现磨咖啡是比速溶咖啡好喝的，
从2013年开始，精品咖啡开始在1-3线城市流行，“精品咖啡”本身就比“商业咖啡”至少高一个档次。精品咖啡豆的特点:产量少:适合独立咖啡馆和连锁咖啡“季节限定”使用。价格较高:这也是很多独立咖啡馆产品价格高的原因。风味复杂多变:有很多酸味和甜味，但苦味较轻。目前很多独立咖啡馆使用的都是这种高品质的咖啡豆或者更高档的商业咖啡豆，但是这种咖啡产量少，无法长期持续供应给连锁咖啡企业。
文章TAG：星巴克独角兽为什么 星巴克 独角 离不开
