2019餐饮为什么很难做,今年餐饮为什么那么难

要说餐饮为什么不好，简单来说有以下几个原因。结合自己做餐饮的经历，我来分析一下原因。为什么这年头和业内人士交流这么难？感觉这几个方面都是今年餐饮难的原因。餐饮不好做有行业原因，但更多的是创业者自身的问题。创业之前需要做足功课，选好项目选址，做好宣传，否则即使餐饮爆发，你也赚不到一分钱。我做餐饮行业十几年了。餐饮生意有问题可以关注我，私信回复悟空。下面说更多行业干货，帮你快速了解如何创业。

为什么今年的餐饮这么难做？

今年的餐饮市场正在更新迭代，层出不穷的餐饮品牌慢慢的打乱了市场，大环境的影响也有一部分，市场经济转型也是一个大的方面。扎堆出现的餐饮项目一直在蚕食着现在的市场，人们普遍的跟风导致了餐饮市场一度混乱，也不断的哄抬物价导致很多小餐饮店不得不关门。小的餐饮店关门了，又迎来了一大批的创业者，他们填补了这个空缺但是因为没有了解餐饮市场的发展情况盲目的进入了餐饮市场又会扰乱市场。

要说为什么餐饮不好做，简单来说有下面几个原因1市场大环境市场的经济状况会给餐饮行业带来一定的冲击，所以这一点是所有人无法把控的。2餐饮行业发展因为餐饮行业的不断发展更新，本身带有很多不确定性的因素，所以会导致市场有一段时间比较混乱。3.创业者自身问题没有经验，没有从事餐饮行业的经验，这一点就足够要命的。

因为什么都不了解，盲目的进入了餐饮市场，不断地投钱不断地失败。所以餐饮不好做有行业原因但是更大一部分是创业者自身的问题，创业前选项目选址做宣传都需要做足工作，不然即使是餐饮爆发的时候你也不可能赚的一分钱我是餐谋长，在餐饮行业呆了十几年了，如果你有餐饮创业方面的问题，可以关注我并且私信回复悟空，我们一起聊聊更多的行业干货，帮你快速了解快速创业！。

今年餐饮为什么那么难？

我以前就是干餐饮的，现在也经常给餐饮店供货，确实感觉今年餐饮店不太好干，尤其是大中型的餐饮企业，可以用举步维艰来形容。今年餐饮为什么这么难跟业内人士交流的多了，感觉这几个方面是今年餐饮难干的原因:房租压力现在的房主只要是地角好的，基本宁可闲着也绝不低价出租。餐饮店现在房租成本应该是最大的，尤其是一些上规模的店。

房租的费用，现在几乎可以占到餐饮店成本的一半以上还要多。不少餐饮经营者基本辛苦一年，都是给房东在打工，甚至还不够。2.人工成本现在饭店的服务员，可以说是流动性最大的职业，很多年轻人干不了几天就走了。所以满大街的餐饮店，门口都常年挂着招聘的牌子。现在饭店服务员因为工作时间长，工作强度大，很多年轻人不愿意干。

岁数大的餐饮店也不愿意要，所以没办法全靠涨工资留人。现在一般饭店服务员，工资低于3000基本没人干，而且还要有各种提成，如瓶盖费这些。3.竞争压力大因为民以食为天所以很多人创业的首选，都是干餐饮。造成现在大街上最不缺的就是饭店，而且前仆后继，倒下一批立马就有接手的。盲目竞争的特别厉害，最后就是谁也挣不到钱。

现在干餐饮店的基本你的创新菜品一热卖，过不几天就会被同行模仿，同质化严重的同时，也分流了大量顾客。4.原材料成本上涨今年餐饮企业最难干的原因，就是肉蛋菜价格的上涨。尤其是猪肉的价格，涨了接近三倍，也带动其它菜的上涨。导致餐饮企业不得不微利经营，因为提价幅度太高，会导致顾客流失。年后这一波猪肉价格的持续上涨，对专门以肉类菜品为主要经营项目的餐饮店，冲击是最大的!因为其它的替代品，价格也跟着水涨船高了!给我的感觉今年餐饮店，最不好过的就是那些中型的餐饮店。

餐饮行业价格竞争大，因为步入门槛不一样，但消费者会选择一些价低质好的店家消费，这就造成了价格异常，特别是新开店为了人气负毛利经营，这样对老店又造成危险，太难了餐饮。\n{!-- PGC_VIDEO:{\

为什么很多人说2019年的餐饮生意太难做了？