这两种测光模式都是对画面的一个部分进行重点测光，再综合周边的光线进行综合计算得出测光结果。区别是测光的区域大小不同。中央重点测光更倾向于以画面中央为中心，覆盖画面一半以上的区域都进行综合测光和计算，而局部测光则倾向于中央那一小块区域的测光，测光范围更小，更向中间区域靠拢。这两种测光都是对部分画面测光，那么使用起来也是有区别的。
中央重点测光更像评价/矩阵测光，只不过更侧重比全局缩小一点的区域，有一定侧重，比如照片周围与中央大部分区域明显有光线差别的时候可以使用这种模式。而局部测光则仅仅对中央对焦点的周围一小圈内的区域进行测光，范围更小。在逆光、大光比风光拍摄的时候，可以使用这种模式，得到相对比较准确的测光。3、点测光。点测光是测光区域最小的一种测光模式，只对画面上非常小点一个点进行测光。
这种模式适用于拍摄对曝光有精细要求的题材，比如拍摄人像时对人物面部的某一个小区域进行精准测光，从而达到人物脸部精准曝光。这种测光模式适合慢拍时使用，可以对不同部位精准测光，再决定使用何种曝光参数组合。需要注意的是，佳能和尼康的点测光有一点不同，就是尼康具有点测联动功能，就是测光点可以与选择的对焦点保持联动一致，而佳能只有顶级旗舰1d系列才有这个功能，其它型号相机只能用中央点进行点测光。
佳能相机测光模式用在什么时候最好？
谢邀。首先普及一个常识，测光是相机完成的，无论使用什么模式，只要光线不变，测光模式不变，测光结果理论上是一样的。最简单的方法大家都是知道的，半按快门，如果选用的是评价测光（平均测光、矩阵测光），要把物体都框在取景器中，如果想测局部光又没办法使物体充满取景器可以换成点测光或局部测光。如果你还想更加精确的曝光，可以用灰板测光，或使用测光表。
那怎么样才是比较正常的测光呢？不管在什么场景中，只要我们的测光表指针接近中间，就说明你的测光是比较合适的。你可以观察取景窗内的测光表，在相机的取景窗有一个测光刻度表，它就是相机内自带的测光表，我们可以根据这个刻度表来观察我们的测光是否准确。在中高端的单反相机中，在肩屏上也有一块小显示屏，你也可以看到和取景窗以及液晶屏当中的测光表是一样的。
测光一般有平均测光、局部测光、中央重点测光和点测光。一、平均测光。平均测光模式也叫评价测光、矩阵测光，这个测光模式使用率非常的高。它会把画面分成多个区域，然后对每个区域进行独立测光，这样就能计算出整个画面的测光平均值。平均测光模式适合拍摄大多数场景，但是有些时候就不是很适合了，比如：逆光环境，光差比很大的环境，画面中存在大面积阴影的时候等等，这些场景都是不适合的。
这个模式能照顾到整个画面，兼顾亮部和暗部，最大保留画面的细节。二、局部测光多用于光线不均匀，主题光线也不均匀的情况下，如拍黑夜里被光照射的葡萄。中央重点测光:一般拍摄与建筑和主题在中心部位而其他部位处于光线偏差较大的。如在走廊里拍摄故宫，纪念塔，又含有走廊部分。三、中央重点测光就是整个画面进行测光，但中央区域占有较大比重。
中央重点测光模式的理念是：中间为主，四周为辅。当拍摄那些强调中央的题材，比如：人像、肖像、人文、建筑等等，就可以用到中央重点测光。当拍摄的主体不在画面的中央时，中央重点测光就不太好用了。四、点测光就是对着画面中一个点进行测光，这个所谓的点就是取景范围1%-3%的区域，点测光模式的有点在于拍摄者可以根据自己认为对的地方进行测光。
当在光线复杂的环境，比如：逆光环境，光差大的环境下拍摄时就可以用点测光进行拍摄。但需要提醒的是，对主体进行点测光，是最准确的一种测光模式。点测光需要用自己选择点来进行测光，但是对于摄影初学者来说可能就会选不准。那就要说下如何选择测光点了，你比如说在拍摄日落时，天空和地面的光差很大，选择亮部和暗部进行测光都是不行的，这个时候要选择天空中的余晖部分进行测光，这样拍出来的画面才是曝光正常的。
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