据行业预测，在现有550万吨面包产量的基础上，未来5年将增长10%，到2020年达到840万吨左右的水平。当前面包市场的特点和预测应该说，由于我国人民的生活水平和饮食习惯，长期以来面包的消费量一直极低。随着市场的需求，推动了行业的发展。
疫情过后，面包行业会不会受到影响呢？
当前面包市场的特点及预测应该说，由于我国人民的生活水平和饮食习惯，长期以来对于面包的消费是极低水平的。改革开放后，人们生活节奏加快，生活水平得到逐步提高，因此在面包的需求上也在不断增加。有了市场需要，带动了行业的发展。但就人均消费数量看，与国外平均水平还有很大差距。今后，随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的加快，饮食习惯的变化，农村市场的开发，食品面包或作为主食或作为调剂辅食，都会发挥更大的作用，也就是说面包产业将会有更大的发展空间。
行业预测，在现有面包产量550万吨的基础上，今后5年，将会以10的速度增长，至2020年，达到840万吨左右的水平。总之，随着经济的进一步发展，人民生活水平进一步的提高，现代化生活方式的引进，以及旅游业的发展，国内需求特别是城镇居民对糕点饼干面包的消费将会不断增长。今后5—10年内，我国焙烤食品行业的市场发展前景十分美好。
现在烘培行业怎样？蛋糕面包甜点利润空间怎样？要开店前期要投入多少钱？
其实现在餐饮的风险还是挺大的。首先，房租普遍偏高。房价高，经济不景气，人们消费能力下降，甜品面包利润空间巨大。前期建议先从私房蛋糕或者小店面做起。最好是自己做。前期不需要太多投入，可以先保证租金。如果口碑逐渐提升，可以考虑多人操作。这应该是现在最稳定的开店方式了。。
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