上世纪50年代，东南亚华侨带回咖啡，在兴隆大规模种植，打破了中国没有咖啡的历史。周恩来总理视察兴隆时，品尝了国产的兴隆咖啡，说兴隆咖啡是中国第一咖啡，因此兴隆咖啡成为国宴饮品。80年代以前，我们去兴隆，看到很多咖啡树，咖啡豆很密。当时兴隆只有一家咖啡加工厂，叫太阳河咖啡厂。每年春节前，万宁人都会买回一些袋装咖啡来招待春节期间的客人；上世纪80年代以前，兴隆咖啡迎来了历史上最繁荣的时期，兴隆咖啡成为万宁人的骄傲。
真正爱咖啡的人一般都在哪买咖啡？买什么牌子的咖啡？
我喝咖啡有四五年了，算不上真正爱好咖啡，其实我喝茶更多，喝咖啡只是作为喝茶之外的一种调剂。我都是在网上买咖啡，买的也都是比较便宜的，几十元一磅，咖啡豆按照烘焙程度不同，口味也不同，烘焙程度越深，口味越重。一般分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙，经浅度烘焙的咖啡豆色调偏浅，且表面带有褶皱，这种咖啡豆，保留了自然即产地风味，同时果酸含量较高，整体口味较为清爽，无苦感。
但值得注意的是，浅度烘焙咖啡豆更要注重咖啡产地以及咖啡豆是否被精心照料打理，毕竟浅度烘焙最能体验到咖啡豆的产地风味，中度烘焙后的咖啡豆带是常见的咖啡色，表面还是会有些许褶皱；相较于浅度烘焙咖啡，经中度烘焙的咖啡豆果酸含量以及产地风味均下降，而苦味会上升，整体散发着焦糖芳香，口感很醇厚，深受多数人的喜爱。
咖啡豆烘焙的时间越长，其苦感越明显，因此深度烘焙的咖啡在口味上最鲜明的特点便是苦和焦，果酸和产地风味急速下降，其次经深度烘焙的咖啡豆表面油光且深巧克力色，气味上透着烟熏味，其次看产地，不得不说，网上自称牙买加蓝山咖啡，印尼猫屎咖啡的，基本上都是假货，就不用考虑了。在今年的中食展上，我喝过几款印尼、马来西亚和越南的速溶咖啡，感觉非常一般，比我自己煮的咖啡差多了，他们还都是当地的大品牌，
大家能买到普通的巴西、哥伦比亚、印尼、马来西亚、越南和非洲的咖啡就行。价格不贵，性价比比较高，我对咖啡没什么研究，只是随便喝，网上说早上喝黑咖啡有助于减脂。咖啡豆研磨的精细程度也在一定程度上决定了咖啡的味道，精细研磨的咖啡味道更细腻丰富，粗研磨的咖啡味道一般，咖啡豆研磨机也不便宜，我买的手动的，使用起来非常费劲，后来干脆弃之不用。
在什么地方能买到兴隆咖啡？
呵呵，对于兴隆咖啡，我还是比较了解的，我来回答这个问题吧！兴隆，是海南省万宁市兴隆华侨农场的简称，有着21个国家的归侨居住在那里，所以，也被成为中国的“小联合国”，上世纪50年达，在东南亚的华侨带回了咖啡在兴隆大面积种植，打破了中国没有咖啡的历史，周恩来总理在兴隆考察时，品尝着国产的兴隆咖啡，赞不绝口，称兴隆咖啡是中国的第一咖啡，兴隆咖啡也因此成为了国宴饮料。
上世纪80年代前，我们去兴隆，看到很多咖啡树，长着密密麻麻的咖啡豆，那时候，兴隆也只有一个咖啡加工厂，叫太阳河咖啡厂；每年春节前，万宁人都买回一些袋装的咖啡，用于春节待客；在上世纪80年代前，兴隆咖啡迎来了史上最鼎盛时期，兴隆咖啡也成为了万宁人的一个骄傲！说实话，那时的咖啡是煮出来的，口感纯正，醇厚香浓，真的很好喝，好怀念当年的兴隆咖啡，
到了上世纪90年代初，海南建省后，大开发兴隆，把兴隆的很多土地卖给开发商，咖啡树遭到了毁灭性的打击，我曾经见过一位老华侨站在被推倒的咖啡树前，痛苦不已，那可是老华侨们的心血啊！也就是上世纪90年代兴隆咖啡遭受破坏后，兴隆咖啡慢慢走向了没落，说实话，现在兴隆种植的咖啡很少了，很多咖啡都是从外地运来加工后打上兴隆咖啡的招牌，所以，兴隆咖啡被鱼目混珠了。
目前兴隆有一群人，在默默的保护着欣欣向荣的自然环境和欣欣向荣的咖啡。其中，郑、和黄海生最为突出。郑投资创办了兴隆热带花园，保护了几百亩兴隆咖啡。黄海生投资上亿，创办了兴隆咖啡谷，保护了上千亩兴隆咖啡，把兴隆咖啡变成了旅游区。而且黄海生还打造了“原产地兴隆咖啡”，有效保护了正宗兴隆咖啡。
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