比如盐的种类就更细了,有精盐、洗盐、晒盐,其中氯化钠的含量也是从高到低。从科学分析了解到,盐的主要成分是氯、钠、碘,是人体必需的物质,可以调节细胞液的渗透压。盐也是人体不可缺少的微量元素。不同种类的盐中氯化钠的含量是不同的。

什么买的盐有的特别咸,有的不是很咸呢?

一种是混合了各种添加剂的如碘,钙等矿物质,这是国家规定的,补充人们日常缺少的营养元素,所以较淡。但也较贵,还有一种是纯盐,不加任何其它东西,所以较咸。许多歺饮企业就是偷偷用这种盐,价钱便宜且用量少,像有些地下麻辣制品,食品加I厂,咸菜腊味加工厂多是用这种盐,甚至用工业盐。又咸又便宜是他们用的原因,还有,从海水里提炼的海盐因纯度高,比陆地上挖的矿盐(含有其它矿物质)也要咸些。

为什么说盐是百味之王?

俗话说得好,吃尽千般还是盐;穿尽万品还是棉(穿棉布衣服最舒服),做菜若少了盐,吃起来就使人感到索然无味。盐也是人身上不可或缺的一种微量元素,但盐不宜多吃,多吃对肾脏不好。尤其老年人,一天到晚很少做事,难得出汗,就更不要多吃盐,吃多了会引起水肿,如无缘无故的两脚小腿浮肿,到医院又检查不出毛病来。那一定是摄取的盐分过多,

为什么很多农村人都觉得现在的盐没以前咸了?

为什么很多农村人都觉得现在的盐没以前咸了?生活有“酸甜苦辣咸”五种滋味,而在饮食方面,也同样有酸甜苦辣咸五种味道。食盐是我们生活中必不可少的一种调味料了,在古代就有着“开门七件事:柴米油盐酱醋茶”,可见食盐的重要性。估计有不少的朋友也和题主一样,有过这样的困惑,那就是为什么现在的盐没有以前咸了呢?你们有过这种感觉吗?其实,农夫就有过这样的困惑,

在以前买一包盐,需要吃相当长一段时间。在以前买盐都是一包一包的买,而现在都是一大袋一大袋的买,而且在放盐的时候,以前只需要放一点点,现在感觉放很多,还是不怎么咸,这是为什么呢?其实这个也是可以理解的。首先,食盐中的主要成分是氯化钠,这也是其之所以有咸味的主要原因,不过,不同种类的食盐中的氯化钠的含量是有所差距的。

而且在目前市场上销售的食盐的种类也更加丰富了,不仅食盐的品牌多了,而且食盐的分类也更加丰富了,比如食盐的品类就更加细化了,主要有精制盐、洗涤盐、日晒盐,而其中的氯化钠含量也是由高到低的。此外,精制盐又可以分为一级精制盐、二级精制盐,而日晒盐也有一级、二级之分,有些人感觉自己所购买的食盐不咸,也可能和所选用的食盐品类不同有关系。

其次,食盐的颗粒也是有大小之分的,不同的食盐的颗粒大小是不一样的,即便是同一品牌的,有些食盐产品的颗粒大,有些就颗粒少。而颗粒大的,自然其中的空隙比较多,所以在烹饪的时候所放的盐自然要偏多一些,而颗粒少的食盐,因为盐和盐之间的风稀少,所以放的时候就感觉少一些。最后,食盐中的添加物更加的丰富,相比于过去,现在的食盐中所添加的成分也比较多了,而这些都是对我们人体的健康有益的。

而且不同的食盐品牌所添加的成分也是不同的,比如在菇盐中则菇类提取物添加比较多,而海藻盐则主要是添加了海藻类提取成分。既然添加了东西,那食盐的分量肯定就要更多一点了,另外还有一方面的原因,那就是现在人的口味更重一些了。相比于过去现在生活水平提高了,很多人也吃习惯了重口味的食物,所以口味也就逐渐偏重了,因此在煮菜的时候,放盐也会偏多,

问一个非常愚蠢,而且可能很多人答不上来的问题:人为什么必须吃盐?

谢谢回答:因为盐是蔬菜中的调味品之一,缺盐会引起很多疾病。从科学分析了解到,盐的主要成分是氯、钠、碘,是人体必需的物质,可以调节细胞液的渗透压。细胞外液的渗透压主要由钠离子调节。另外,钠离子和氯离子进入人体后与胃酸发生反应,从而维持人体内的酸碱环境平衡。同时也会影响人的神经功能,所以人一定要吃盐。但是根据人的酸碱平衡,是有科学比例的。人分为酸性体质和碱性体质。老人、儿童和病人都应该吃清淡的食物。


文章TAG:盐为什么是咸的 知乎  知乎  
下一篇