而牛奶，不仅不会致癌，而且营养价值很高。牛奶可以提供优质的蛋白质钙、维生素B1和维生素B2。霉变大米中的黄曲霉毒素是一级致癌物。牛奶致癌已经很久了，各大电视媒体和专家都出来反驳。牛奶不会致癌。牛奶中的钙含量很高。一克牛奶含有1毫克钙。《中国居民膳食指南2016》建议每天喝300克牛奶。
黄曲霉素是最强的生物致癌剂，那哪些食物会有黄曲霉素？
有些癌症是天灾，有些癌症却是人祸切记发霉的大米中黄曲霉素是一级致癌物！9月19日，安徽芜湖，有家长发现童馨幼儿园提供给学生吃的鸡腿发臭大米霉变生虫。家长称，孩子说吃到的鸡腿里面是臭的，调料是2015年生产的。有人觉得学生吃了这些过期的食物顶多就是拉个肚子不用上纲上线。你可知道霉变大米中的黄曲霉素是一级致癌物，是目前已发现霉菌中毒性最大的一种。
目前发现的18种黄曲霉菌毒素中，AFB1毒性最强，AFM1AFG1次之，AFB2AFG2AFM2毒性较弱。AFB1的毒性是砒霜的68倍，诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍。其毒性因动物的种类年龄性别和体况以及营养状况的不同有差异，年幼动物雄性动物较敏感。在长期暴露于黄曲霉毒素的肝细胞癌患者中，已经证实了p53抑癌基因存在突变抑癌基因突变，机体防御清除癌细胞的机制失效，癌症就乘虚而入了。
手札君想说的是对于这种将学生生命置若罔闻的学校，请相关部门严惩不贷。如何预防我们不妨来个逆向思维。问什么情况下容易产生黄曲霉素？答淀粉在高温和潮湿的环境下容易滋生导致肝癌的黄曲霉菌。问常见的淀粉类高的食品有哪些？答谷物大米小米花生玉米等。问这些淀粉类高的食品怎么安全存储？答存储的器皿密封性要好，如果在潮湿的南方建议用带有干燥剂的存储罐。
牛奶喝多了真的致癌吗？
说牛奶致癌这事也有好长时间了，各大电视媒体和专家们也都已经出来辟谣过了，牛奶是不会致癌的。想喝牛奶致癌是没那么容易的。我们先来了解癌症发生的步骤，癌症发生分两步第一步启动剂，第二步是促进剂。启动这一步和促进这一步是分开的。那说到牛奶致癌呢！主要就是说在老鼠身上做实验，一个教授在实验室先让老鼠产生肿瘤——也就是在身体不健康的状态下，再喂以酪蛋白发现其病情恶化。
那么好，回到主题，首先光给老鼠吃酪蛋白，不符合人类的饮食习惯，我想没有人会天天只吃酪蛋白，我们的饮食是多样化的。其次就算牛奶中有酪蛋白，你使劲吃，光吃酪蛋白，像老鼠实验一样吃，那么它也只是起到促进作用，它不是关键。癌症的关键是启动剂，光有促进剂，没有启动剂是不起作用的。所以不用担心喝牛奶会致癌。那么，真正会致癌的物质，即是启动剂也是促进剂的物质是腌制食物中的亚硝酸盐，烟熏烧烤食物中的苯并芘和富含蛋白质食物经高温烹调后产生的杂环胺。
所以，预防癌症首先杜绝应该是这些类食物。而牛奶，不但不致癌，牛奶本身具有很高的营养价值，牛奶可以提供优质蛋白钙维生素B1维生素B2。牛奶中的钙含量是很高的，1克牛奶中就含有1毫克的钙，中国居民膳食指南2016建议每天饮奶300克。如果我们每天饮奶300克，就能在奶中获取300毫克的钙。作者崇珊珊国家二级公共营养师王兴国老师营养特训班三期学员。
大家好，问下，超市里买的牛奶和奶牛新挤的牛奶，那个营养价值高，高多少有谁知道谢谢？
你不知道牛奶的内幕。牛奶分为原料奶和成品奶。生奶是指直接从奶牛身上挤出的生奶。不建议直接喝。如果喝的话，建议加热杀菌后再喝成品奶。添加各种营养元素后出售的牛奶称为成品奶，可以直接饮用。从营养价值来说，原料奶中含初乳0-7天的奶营养含量最高。然而，初乳不容易加工和保存。成品奶可以根据各种人群进行调整，其营养价值满足各种人群的需求。所以单从营养价值来说，初乳会高于成品奶，但建议根据人的营养需求来选择成品奶。
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