随着生活水平的提高，人们越来越重视食用钙补充剂作为钙的一大来源，而合理选择钙补充剂也成为补钙的关键性问题。各种钙补充剂中的钙均需在消化道中转化为钙离子状态，在小肠内被人体吸收进而发挥作用。由于其独特的物理和生理特性，不同钙剂在此过程中对胃酸及胃酸分泌会产生不同的影响。目前市售钙补充剂种类繁多，但按其钙源具体可分为无机钙和有机钙两大类。
无机钙以碳酸钙、羟基磷酸钙、磷酸氢钙及氧化钙等为主要代表，骨钙等生物无机钙也属于这一类。有机钙以葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙和醋酸钙为主要代表，还包括柠檬酸苹果酸钙、氨基酸螯合钙等新型有机钙。碳酸钙和牦牛骨粉可溶性差且需与HCl 反应离解出Ca2 ，消耗大量胃酸，而其中牦牛骨粉在十二指肠中对胃酸分泌起到抑制作用，因此碳酸钙适合餐后服用，而牦牛骨粉可能更适合胃酸过多人群食用。
L-门天冬氨酸钙虽然水溶性好，溶解不需要消耗胃酸，但能刺激胃酸分泌，可能更适合生理性胃酸缺乏的人群食用，而胃酸过多人群服用可能对胃产生过量刺激。柠檬酸苹果酸钙溶解性好、水溶液偏酸性，因其在肠道吸收时能抑制胃酸分泌，对胃不产生刺激作用，且溶解性最好，适合各种人群使用，特别是胃酸分泌相对较少的女性，可作为钙补充剂的较好选择。
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