为什么人看到物体能分出不同颜色？
人眼看到物体的颜色是因为该物体发射或反射不同波长的电磁波，人眼只能接收并感受到到整个电磁波谱中的一小部分，波长大约在380至780nm之间的可见光。颜色是通过眼睛、大脑和我们的生活经验所产生的一种对可见光的视觉效应或称感受，人们将物质产生不同颜色的物理特性称为颜色。人类对颜色的感觉不仅仅由光的物理性质所决定，还包含心理等许多因素。
不同波长和强度的电磁波有很大的区别，如果将一个光源各个波长的强度列在一起，就可以获得这个光源的光谱，一个物体的光谱决定这个物体的光学特性，包括它的颜色。不同的光谱可以被人眼感受为同一个颜色，但是不同的生物所看到的颜色是不同的，不同的人所感受到的颜色也是不同的，因此颜色是一个主观的定义。一个弥散地反射所有波长的光的表面是白色的，而一个吸收所有波长的光的表面是黑色的，大多数光源的光谱不是单色的，它们的光是由不同强度和波长的光混合组成的。
要描述一组光谱到底会产生什么颜色，还得理解视网膜的生理功能。人眼中的视锥细胞和视杆细胞都能感受颜色，一般人眼中有三种不同的视锥细胞，分别感受黄绿色、绿色以及蓝紫色。视杆细胞只有一种，它对蓝色和绿色之间的颜色敏感。每种视锥细胞的敏感曲线是钟形的，视锥细胞依照感应波长不同由长到短分为L、M、S三种。因此进入眼睛的光一般相应这三种视锥细胞和视杆细胞被分为4个不同强度的信号。
每种细胞也对其他的波长有反映，比如绿光不仅可以被绿视锥细胞接受，其他视锥细胞也可以产生一定强度的信号，所有这些信号的组合就是人眼能够区分的颜色的总和。人眼约能区分一千万种颜色，但是因为遗传或岁数造成的视觉细胞的差异，每个人看到的颜色有少许不同，不同波长的光在人类感觉系统中产生的感受并不一定是光线本身的性质，假如一个人的一种或多种锥状细胞不能正常对入射的光反映，那么这个人能够区别的颜色就比较少，会被称为色弱或色盲。
从进化的角度看，人眼为什么要识别颜色？
红外和紫外正因为人看不见才被定义的。事实上每个人能看到的波长范围都会略有不同。特别是部分紫外波段人看不见是因为被晶状体过滤了，于是有些人摘除晶状体以后某些东西的颜色看起来会不一样。声音可以直接以震动的方式感受因为声音的能量可以作为机械能吸收。而光不行，所以只能依赖光化学效应对特定范围波长做出反应。不只是人类，所有生物都一样。
人的眼睛为什么对绿色最为敏感，是人类进化的结果吗？
谢邀！人的进化，往往都是环境变化导致的。同样人眼目前对绿色最为敏感，也是跟环境因素脱不了关系的。我们的色觉系统会随着外界环境的变化产生代偿性反应，让你的色觉系统可以跟上环境的改变。外界环境改变会引起不同时期视色素组成的变化。例如，冬鲽浮游幼虫阶段只有一种视锥细胞，变形为深海比目鱼期间此视色素的表达停止并开始表达另外三种视蛋白，视锥细胞的空间分布也由六边形变为正方形。
这证明了动物眼睛的视色素是可以随环境的改变而改变的。在远古时期，人类居住在森林中，看到更多的是森林中的绿色树叶。另外在捕猎过程中也需要时刻关注周围的环境，这时候只要有猎物，就会扰动树叶，从而树叶反射到人眼的绿光强度和频率发生变化，这样的环境需要眼睛对绿光极为敏感。我们是极有可能因为环境的影响，而诱导我们的眼睛进化成，对绿色最敏感。
今天进化后眼睛，负责感知颜色的视锥细胞只占到了感知光线强弱的视杆细胞的十八分之一，在视锥细胞还另外分为绿红蓝三种，其视锥细胞的数量比例为40：20：1。感光区中分布的感知绿色的视锥细胞数量是最多的，所以对于绿光进到视网膜上的时候，视蛋白及其mRNA表达增强，表现出来的ERG幅度值会比红光和蓝光的要高出很多，所以人眼对绿色是最敏感的。
同时你应该也能看到，感知蓝色的视锥细胞分布的数量最少，我们的眼睛对蓝光极其不敏感。这可能导致我们在玩电子产品时，电子屏幕产生的蓝光已经对眼睛造成伤害，而我们因为对它不敏感无法察觉到。玩手机时间长一点，眼睛就会出现疲劳酸痛，看东西变得有些模糊，这些想必大家都深有同感，手机对眼睛的实际伤害程度肯定会比我们感受到的严重得多。
爱玩手机电脑的朋友们，真要谨防电子屏幕蓝光伤眼。不同地区的人会不会对光的敏感度不一样？地区不同，光谱环境也会有差异，这个也是会影响到眼睛对不同色光的敏感度的。物竞天择，适者生存，人在环境改变下想要存活下来，就得让自己进化做出改变。想了解眼睛健康的相关科普知识，可前往【护眼学院】https://www.amprofilm.com/。
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