第一，开外卖店，需要办理卫生许可证。开外卖店要办什么样的证照？开外卖店应该准备做什么？首先要做的是向卫生监督所和环保部门申请排污许可证和卫生许可证。首先要明确，外卖已经不是红利期了。但是如果你想做外卖，我真的可以告诉你一些事情。我之前也兼职过外卖。
做外卖员需要准备什么东西？
准备好心态。你想赚300一天不可能，但你不想的时候就是让你300一天。特别众包，说简单点，现在都是20个拒单量，按道理来说谁都想去自己熟悉的地方。谁不想远单，但同城的最近出了一种好厉害的挂，你想抢单只有看的份，除非时间点刚刚好。当然，虽然这个平台没道理，工资低，但人家也不耽误你去做其他的工作。3000多，现在做什么工作都不止。
做外卖的怎么才能生意好起来？
1.成本:先说平台成本，平台要盈利，就得有人买单，平台收入可以分为直接和间接两种，直接点就是收商家费率，收顾客配送费，广告收入（点金排名，其它广告），平台支出主要是平台搭建和维护，员工工资，以成都美团外卖为例自配送收取顾客实付金额百分之之五到十，专送收顾客4元，收商家百分之十五到十八（保底四元），给配送站七元。
以本汪所负责的区域为例，自配送商家毛利一个月约20w，广告收入15w，专送太复杂没计算，平台红包加首购约7万（就是平时进去发的红包）。2.顾客成本:包含餐盒，费配送费各区域不一样，大概占餐费的百分之十到二十之间（有些坑），但是大部分商家的活动能减免。竞争激烈的区域甚至能吃到一折的外卖（新商家前七天吐血冲量）。
点外卖的好吃就很多了，比如加班，周末可以懒床预订个12点的餐，朋友聚会点周边品牌商家的招牌菜等等。3.商家成本:房租 人工 平台服务费 活动运营，房租动态跟地址有关，月租几百块到60w都见过，人工基本上固定，生意好了才加个人，最怕生意差还能养闲人，平台服务费基本固定，按流量收费，自配送超过三千那部分减免，我这边也就10多个商家能享受这个待遇。
活动运营这就要讲技巧，不会玩的几下就把自己玩死了?，甚至骂平台，其实销量好又赚钱的店主要卖的就是招牌菜加高毛利率的商品，做大活动来赚钱，这样活动，利润，品牌效应，回头率都拿到了一会发个图给你们算一下成本原料汉堡约3.5，薯条 可乐1元，如果自配送平台服务费0.8元，自己算下能不能赚钱。总结：外卖平台还会继续发展壮大，顾客的点餐成本大部分会转化到商家身上，商家只有提供外卖的毛利率（所有菜品涨价或者偷工减料的是真sb，通过提高销售高毛利商品的比例才是正确的方式）才能保证品质和利润。
既然是新手，我这个过来人简单点来讲下我的亲身经历给你参考吧：第一，定位先下载好美团和饿了么App，根据你所在的城市，以及你要开店的周边区域的现有的店铺做好品类和餐品定位，你要去分析那些品类是饱和的，哪些是销量高的，哪些是利润高的。然后你在此基础上再确定清楚，你开店是差异化经营还是卖热门的保险的基础型的品类，而且一定要符合你们当地人群的口味，比如：之前在我湖南的一个买广东传统口味肠粉的生意就相当一般，因为口味太过于清淡了而且是非主流品类，定位是你一切商业活动开始的原始起点，我个人的建议：真的不要只是去做你认为能做的或者你技术上会炒会做的，一定要先去调研市场去对比，非常重要，就好比“男怕入错行”，选择不对，努力白费外卖App上的最好的一个作用你知道是什么吗？是你可以定位到任何一个你希望了解的城市和商圈，定位到任何你知道外卖做的很好的详细地址和店面，去学习并查看别人的销售思路和营销方法第二，规划定位做好后，初步确定好你的菜单，要请多少个工人多少工资合适，要多少个快递小哥，去实地调查，查询，联系你的拿货价，是送货上门还是需要你自己提货，去找下店面了解租金押金合同租期，根据前面第一步你自己的定位，估算自己的订单量，仔细计算好，单量少到多少会亏，达到最低多少单才会赢利，达不到赢利的单数时你的对策是什么？对策有多少种？不要做最好的打算，要先做最坏打算，有位前辈和我说过：不要一直想着的赚多少钱，第一要想着先如何生存下来你看：选的好，轻松做到5000单了第三，活动外卖平台真的全靠活动吸引流量，流量为王！和淘宝是一样的，当然你土豪的话也可以投广告费竞价排名，尤其尤其对于一家新店开张前三天到一周的活动力度和活动方式，决定了你能不能活下来，能不能冲上去，非常重要，好的开始是成功的一半你看都是同一天新店开张，一家480单，一家80单，品类重要吗？活动重要吗？生存重要吗？第四，竞争这一条我是特意单独列出来的，意味着这事有多重要有多惊险！你可以参考我的另一个回答，看看多少人遇到过和我一样的“待遇”。
文章TAG：外卖 生意 好不好
