1,重庆市长江的禁鱼期是多少日到多少日

好像长江上游一到三月,中游四到六月

重庆市长江的禁鱼期是多少日到多少日

2,用什么网在河里网鱼会被法律允许

因为网网眼大,而且并不像电鱼毒鱼一样会让鱼绝种,所以说可以被法律允许。

用什么网在河里网鱼会被法律允许

3,长江三鲜是什么

再不加大对长江上毁灭性捕捞的打击力度,恐怕不用多久长江也要面临无鱼可捕的尴尬局面了吧。人的贪婪是没有限度的,现在长江上鱼少了,用传统网捕难捕捞了,我就给你用上绝命网、电鱼等方法,来个一网打尽,捞了再说,哪管得上你子孙后代有没有鱼吃!真正靠打渔为生守法的渔民只能望江兴叹,痛心地感叹着长江渔业的衰竭。据统计,长江全流域的捕捞量,已经从最高时年四五十万吨减少到2016年只有10万吨左右。当然,四大家鱼在长江里急剧减少原因是多种的,水电站对洄游性鱼类繁衍之路的阻隔、水泥厂、化工厂对水体的污染给水生物造成致命伤害、采砂船疯狂采砂破坏水下动植物的生存资源等,水生环境遭遇破坏,无助的鱼儿只能死给人看。尤为令人深恶痛绝的是对鱼的“大屠杀”捕捞方式——电捕鱼。两根电线往江里一插,大鱼小鱼立即翻白无数。即使有时鱼没被电死,侥幸逃脱了,但是电流会对其性腺造成破坏,从而导致其不育,不能进行交配、产卵、孕育等繁殖活动,或者会造成基因突变,使后代畸形、病变的概率加大。绝命网一样可恶,是因为其网眼小,四周有很多进口,鱼类被引诱进来后无法逃脱,鱼子鱼孙也能被抓光。虽然国家延长了长江及主要干、支流的禁渔期和禁鱼范围,加大执法和处罚力度,采取了人工增殖放流等方式,但面对不计后果,疯狂出没的电鱼、绝命网捕鱼也有点力不从心。现在国家对构成非法捕捞水产品犯罪的判处是,没收渔具、用具,罚款,情节严重的处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金,可能对犯罪分子的威慑力度不够大,还需要进一步加大力度。倒是有些地方对被告人抓一尾要罚义务放流一万尾鱼苗的做法获得大家的拍手称赞。“白发渔樵江渚上,惯看秋月春风”,如果江里没有了鱼,我们的母亲河——长江也没有了生命。这样的诗意生活,我们不能因一些人的贪婪而让它离我们远去。
再不加大对长江上毁灭性捕捞的打击力度,恐怕不用多久长江也要面临无鱼可捕的尴尬局面了吧。人的贪婪是没有限度的,现在长江上鱼少了,用传统网捕难捕捞了,我就给你用上绝命网、电鱼等方法,来个一网打尽,捞了再说,哪管得上你子孙后代有没有鱼吃!真正靠打渔为生守法的渔民只能望江兴叹,痛心地感叹着长江渔业的衰竭。据统计,长江全流域的捕捞量,已经从最高时年四五十万吨减少到2016年只有10万吨左右。当然,四大家鱼在长江里急剧减少原因是多种的,水电站对洄游性鱼类繁衍之路的阻隔、水泥厂、化工厂对水体的污染给水生物造成致命伤害、采砂船疯狂采砂破坏水下动植物的生存资源等,水生环境遭遇破坏,无助的鱼儿只能死给人看。尤为令人深恶痛绝的是对鱼的“大屠杀”捕捞方式——电捕鱼。两根电线往江里一插,大鱼小鱼立即翻白无数。即使有时鱼没被电死,侥幸逃脱了,但是电流会对其性腺造成破坏,从而导致其不育,不能进行交配、产卵、孕育等繁殖活动,或者会造成基因突变,使后代畸形、病变的概率加大。绝命网一样可恶,是因为其网眼小,四周有很多进口,鱼类被引诱进来后无法逃脱,鱼子鱼孙也能被抓光。虽然国家延长了长江及主要干、支流的禁渔期和禁鱼范围,加大执法和处罚力度,采取了人工增殖放流等方式,但面对不计后果,疯狂出没的电鱼、绝命网捕鱼也有点力不从心。现在国家对构成非法捕捞水产品犯罪的判处是,没收渔具、用具,罚款,情节严重的处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金,可能对犯罪分子的威慑力度不够大,还需要进一步加大力度。倒是有些地方对被告人抓一尾要罚义务放流一万尾鱼苗的做法获得大家的拍手称赞。“白发渔樵江渚上,惯看秋月春风”,如果江里没有了鱼,我们的母亲河——长江也没有了生命。这样的诗意生活,我们不能因一些人的贪婪而让它离我们远去。近些年长江当中的鱼类减少是有目共睹的,并因此也经常进行长江禁渔,以保证小型鱼苗的生长,而造成长江鱼类减少的原因主要有两种,一种是过度捕捞,一种是水质污染。首先说一下过度捕捞,过度捕捞其实也分为两个情况,其中一个情况就是随着生活水平的提高,人们对鱼类需求也越来越旺盛,所以长江的捕鱼队伍越来越多,借助先进捕鱼器械,捕获的鱼量也越来越多,这便导致长江当中的鱼类数量迅速下降。另外一个更严重的情况是采用脱网捕捞,也就是我们俗话所说的绝户网,大小鱼类一网打尽,破坏了鱼类的生长。然后便是水质污染,随着工业水平的发展,尤其是长江两岸的工业越来越发达,而前些年我国对工业污染的监管力度不是特别严厉,所以导致很多工业废水,不经处理或者没有完全处理完毕,便排进了长江,这对长江当中有一些水质要求比较高的鱼雷类是致命的影响。此外还有生活过程中人们对化学用品的使用,洗涤用品所产生的污水也是直接排进长江,所以长江的鱼类便越来越少。长江鱼类减少当前已经成为一个十分严重的话题,也是一个急需得到管控加强管理措施的难题。连绵长江几千公里是我们整个国家的母亲河,虽然工业发展不能放缓,但是如何让工业与自然环境和谐共处,是整个世纪的课题,当前我国也提出了很多措施办法,希望对长江的鱼类恢复,能够得到好的效果。欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。
再不加大对长江上毁灭性捕捞的打击力度,恐怕不用多久长江也要面临无鱼可捕的尴尬局面了吧。人的贪婪是没有限度的,现在长江上鱼少了,用传统网捕难捕捞了,我就给你用上绝命网、电鱼等方法,来个一网打尽,捞了再说,哪管得上你子孙后代有没有鱼吃!真正靠打渔为生守法的渔民只能望江兴叹,痛心地感叹着长江渔业的衰竭。据统计,长江全流域的捕捞量,已经从最高时年四五十万吨减少到2016年只有10万吨左右。当然,四大家鱼在长江里急剧减少原因是多种的,水电站对洄游性鱼类繁衍之路的阻隔、水泥厂、化工厂对水体的污染给水生物造成致命伤害、采砂船疯狂采砂破坏水下动植物的生存资源等,水生环境遭遇破坏,无助的鱼儿只能死给人看。尤为令人深恶痛绝的是对鱼的“大屠杀”捕捞方式——电捕鱼。两根电线往江里一插,大鱼小鱼立即翻白无数。即使有时鱼没被电死,侥幸逃脱了,但是电流会对其性腺造成破坏,从而导致其不育,不能进行交配、产卵、孕育等繁殖活动,或者会造成基因突变,使后代畸形、病变的概率加大。绝命网一样可恶,是因为其网眼小,四周有很多进口,鱼类被引诱进来后无法逃脱,鱼子鱼孙也能被抓光。虽然国家延长了长江及主要干、支流的禁渔期和禁鱼范围,加大执法和处罚力度,采取了人工增殖放流等方式,但面对不计后果,疯狂出没的电鱼、绝命网捕鱼也有点力不从心。现在国家对构成非法捕捞水产品犯罪的判处是,没收渔具、用具,罚款,情节严重的处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金,可能对犯罪分子的威慑力度不够大,还需要进一步加大力度。倒是有些地方对被告人抓一尾要罚义务放流一万尾鱼苗的做法获得大家的拍手称赞。“白发渔樵江渚上,惯看秋月春风”,如果江里没有了鱼,我们的母亲河——长江也没有了生命。这样的诗意生活,我们不能因一些人的贪婪而让它离我们远去。近些年长江当中的鱼类减少是有目共睹的,并因此也经常进行长江禁渔,以保证小型鱼苗的生长,而造成长江鱼类减少的原因主要有两种,一种是过度捕捞,一种是水质污染。首先说一下过度捕捞,过度捕捞其实也分为两个情况,其中一个情况就是随着生活水平的提高,人们对鱼类需求也越来越旺盛,所以长江的捕鱼队伍越来越多,借助先进捕鱼器械,捕获的鱼量也越来越多,这便导致长江当中的鱼类数量迅速下降。另外一个更严重的情况是采用脱网捕捞,也就是我们俗话所说的绝户网,大小鱼类一网打尽,破坏了鱼类的生长。然后便是水质污染,随着工业水平的发展,尤其是长江两岸的工业越来越发达,而前些年我国对工业污染的监管力度不是特别严厉,所以导致很多工业废水,不经处理或者没有完全处理完毕,便排进了长江,这对长江当中有一些水质要求比较高的鱼雷类是致命的影响。此外还有生活过程中人们对化学用品的使用,洗涤用品所产生的污水也是直接排进长江,所以长江的鱼类便越来越少。长江鱼类减少当前已经成为一个十分严重的话题,也是一个急需得到管控加强管理措施的难题。连绵长江几千公里是我们整个国家的母亲河,虽然工业发展不能放缓,但是如何让工业与自然环境和谐共处,是整个世纪的课题,当前我国也提出了很多措施办法,希望对长江的鱼类恢复,能够得到好的效果。欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。我是1965年参加工作的,我的工作就是长江船上的水手,对于这个问题太有感受了。当时长江上面鱼是非常非常多的,我就曾经用鼎锅捕捞过鱼,创造了半个小时捕捞满满一鼎锅黄骨鱼的记录。每当阴雨天,长江江面上会有成群结队的江猪在水面上浮出来呼吸空气,场面极为壮观。甚至航行中的船舶常常会因为螺旋桨打到大鱼而临时停止航行。那时长江里面经常可以打到很大很大的鱼,有的鱼有2---3米长,重达上千斤!而且鱼也很便宜。我最喜欢吃的鲫鱼,只卖两三毛一斤。我还吃过中华鲟,不过不好吃,肉很粗糙,也没有鱼肉的鲜味。自从修了三峡大坝后,长江里面的鱼急剧减少。听现在长江船上的工作人员说,长江上面的渔民都养不活自己了。如果说有什么办法让长江里面的鱼类资源快速恢复,我觉得希望不大。真的想恢复,那就只能拆掉葛洲坝和三峡大坝,先恢复长江的原始状态,除了这样没有别的办法。
再不加大对长江上毁灭性捕捞的打击力度,恐怕不用多久长江也要面临无鱼可捕的尴尬局面了吧。人的贪婪是没有限度的,现在长江上鱼少了,用传统网捕难捕捞了,我就给你用上绝命网、电鱼等方法,来个一网打尽,捞了再说,哪管得上你子孙后代有没有鱼吃!真正靠打渔为生守法的渔民只能望江兴叹,痛心地感叹着长江渔业的衰竭。据统计,长江全流域的捕捞量,已经从最高时年四五十万吨减少到2016年只有10万吨左右。当然,四大家鱼在长江里急剧减少原因是多种的,水电站对洄游性鱼类繁衍之路的阻隔、水泥厂、化工厂对水体的污染给水生物造成致命伤害、采砂船疯狂采砂破坏水下动植物的生存资源等,水生环境遭遇破坏,无助的鱼儿只能死给人看。尤为令人深恶痛绝的是对鱼的“大屠杀”捕捞方式——电捕鱼。两根电线往江里一插,大鱼小鱼立即翻白无数。即使有时鱼没被电死,侥幸逃脱了,但是电流会对其性腺造成破坏,从而导致其不育,不能进行交配、产卵、孕育等繁殖活动,或者会造成基因突变,使后代畸形、病变的概率加大。绝命网一样可恶,是因为其网眼小,四周有很多进口,鱼类被引诱进来后无法逃脱,鱼子鱼孙也能被抓光。虽然国家延长了长江及主要干、支流的禁渔期和禁鱼范围,加大执法和处罚力度,采取了人工增殖放流等方式,但面对不计后果,疯狂出没的电鱼、绝命网捕鱼也有点力不从心。现在国家对构成非法捕捞水产品犯罪的判处是,没收渔具、用具,罚款,情节严重的处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金,可能对犯罪分子的威慑力度不够大,还需要进一步加大力度。倒是有些地方对被告人抓一尾要罚义务放流一万尾鱼苗的做法获得大家的拍手称赞。“白发渔樵江渚上,惯看秋月春风”,如果江里没有了鱼,我们的母亲河——长江也没有了生命。这样的诗意生活,我们不能因一些人的贪婪而让它离我们远去。近些年长江当中的鱼类减少是有目共睹的,并因此也经常进行长江禁渔,以保证小型鱼苗的生长,而造成长江鱼类减少的原因主要有两种,一种是过度捕捞,一种是水质污染。首先说一下过度捕捞,过度捕捞其实也分为两个情况,其中一个情况就是随着生活水平的提高,人们对鱼类需求也越来越旺盛,所以长江的捕鱼队伍越来越多,借助先进捕鱼器械,捕获的鱼量也越来越多,这便导致长江当中的鱼类数量迅速下降。另外一个更严重的情况是采用脱网捕捞,也就是我们俗话所说的绝户网,大小鱼类一网打尽,破坏了鱼类的生长。然后便是水质污染,随着工业水平的发展,尤其是长江两岸的工业越来越发达,而前些年我国对工业污染的监管力度不是特别严厉,所以导致很多工业废水,不经处理或者没有完全处理完毕,便排进了长江,这对长江当中有一些水质要求比较高的鱼雷类是致命的影响。此外还有生活过程中人们对化学用品的使用,洗涤用品所产生的污水也是直接排进长江,所以长江的鱼类便越来越少。长江鱼类减少当前已经成为一个十分严重的话题,也是一个急需得到管控加强管理措施的难题。连绵长江几千公里是我们整个国家的母亲河,虽然工业发展不能放缓,但是如何让工业与自然环境和谐共处,是整个世纪的课题,当前我国也提出了很多措施办法,希望对长江的鱼类恢复,能够得到好的效果。欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。我是1965年参加工作的,我的工作就是长江船上的水手,对于这个问题太有感受了。当时长江上面鱼是非常非常多的,我就曾经用鼎锅捕捞过鱼,创造了半个小时捕捞满满一鼎锅黄骨鱼的记录。每当阴雨天,长江江面上会有成群结队的江猪在水面上浮出来呼吸空气,场面极为壮观。甚至航行中的船舶常常会因为螺旋桨打到大鱼而临时停止航行。那时长江里面经常可以打到很大很大的鱼,有的鱼有2---3米长,重达上千斤!而且鱼也很便宜。我最喜欢吃的鲫鱼,只卖两三毛一斤。我还吃过中华鲟,不过不好吃,肉很粗糙,也没有鱼肉的鲜味。自从修了三峡大坝后,长江里面的鱼急剧减少。听现在长江船上的工作人员说,长江上面的渔民都养不活自己了。如果说有什么办法让长江里面的鱼类资源快速恢复,我觉得希望不大。真的想恢复,那就只能拆掉葛洲坝和三峡大坝,先恢复长江的原始状态,除了这样没有别的办法。如果水面结冰,那是最好抓鱼的,只要在任何一个地方敲直经大概2米左右的洞,鱼自然就会到洞口来,因为结冰了鱼缺氧。然后在洞口下网,保证收获满满!
再不加大对长江上毁灭性捕捞的打击力度,恐怕不用多久长江也要面临无鱼可捕的尴尬局面了吧。人的贪婪是没有限度的,现在长江上鱼少了,用传统网捕难捕捞了,我就给你用上绝命网、电鱼等方法,来个一网打尽,捞了再说,哪管得上你子孙后代有没有鱼吃!真正靠打渔为生守法的渔民只能望江兴叹,痛心地感叹着长江渔业的衰竭。据统计,长江全流域的捕捞量,已经从最高时年四五十万吨减少到2016年只有10万吨左右。当然,四大家鱼在长江里急剧减少原因是多种的,水电站对洄游性鱼类繁衍之路的阻隔、水泥厂、化工厂对水体的污染给水生物造成致命伤害、采砂船疯狂采砂破坏水下动植物的生存资源等,水生环境遭遇破坏,无助的鱼儿只能死给人看。尤为令人深恶痛绝的是对鱼的“大屠杀”捕捞方式——电捕鱼。两根电线往江里一插,大鱼小鱼立即翻白无数。即使有时鱼没被电死,侥幸逃脱了,但是电流会对其性腺造成破坏,从而导致其不育,不能进行交配、产卵、孕育等繁殖活动,或者会造成基因突变,使后代畸形、病变的概率加大。绝命网一样可恶,是因为其网眼小,四周有很多进口,鱼类被引诱进来后无法逃脱,鱼子鱼孙也能被抓光。虽然国家延长了长江及主要干、支流的禁渔期和禁鱼范围,加大执法和处罚力度,采取了人工增殖放流等方式,但面对不计后果,疯狂出没的电鱼、绝命网捕鱼也有点力不从心。现在国家对构成非法捕捞水产品犯罪的判处是,没收渔具、用具,罚款,情节严重的处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金,可能对犯罪分子的威慑力度不够大,还需要进一步加大力度。倒是有些地方对被告人抓一尾要罚义务放流一万尾鱼苗的做法获得大家的拍手称赞。“白发渔樵江渚上,惯看秋月春风”,如果江里没有了鱼,我们的母亲河——长江也没有了生命。这样的诗意生活,我们不能因一些人的贪婪而让它离我们远去。近些年长江当中的鱼类减少是有目共睹的,并因此也经常进行长江禁渔,以保证小型鱼苗的生长,而造成长江鱼类减少的原因主要有两种,一种是过度捕捞,一种是水质污染。首先说一下过度捕捞,过度捕捞其实也分为两个情况,其中一个情况就是随着生活水平的提高,人们对鱼类需求也越来越旺盛,所以长江的捕鱼队伍越来越多,借助先进捕鱼器械,捕获的鱼量也越来越多,这便导致长江当中的鱼类数量迅速下降。另外一个更严重的情况是采用脱网捕捞,也就是我们俗话所说的绝户网,大小鱼类一网打尽,破坏了鱼类的生长。然后便是水质污染,随着工业水平的发展,尤其是长江两岸的工业越来越发达,而前些年我国对工业污染的监管力度不是特别严厉,所以导致很多工业废水,不经处理或者没有完全处理完毕,便排进了长江,这对长江当中有一些水质要求比较高的鱼雷类是致命的影响。此外还有生活过程中人们对化学用品的使用,洗涤用品所产生的污水也是直接排进长江,所以长江的鱼类便越来越少。长江鱼类减少当前已经成为一个十分严重的话题,也是一个急需得到管控加强管理措施的难题。连绵长江几千公里是我们整个国家的母亲河,虽然工业发展不能放缓,但是如何让工业与自然环境和谐共处,是整个世纪的课题,当前我国也提出了很多措施办法,希望对长江的鱼类恢复,能够得到好的效果。欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。我是1965年参加工作的,我的工作就是长江船上的水手,对于这个问题太有感受了。当时长江上面鱼是非常非常多的,我就曾经用鼎锅捕捞过鱼,创造了半个小时捕捞满满一鼎锅黄骨鱼的记录。每当阴雨天,长江江面上会有成群结队的江猪在水面上浮出来呼吸空气,场面极为壮观。甚至航行中的船舶常常会因为螺旋桨打到大鱼而临时停止航行。那时长江里面经常可以打到很大很大的鱼,有的鱼有2---3米长,重达上千斤!而且鱼也很便宜。我最喜欢吃的鲫鱼,只卖两三毛一斤。我还吃过中华鲟,不过不好吃,肉很粗糙,也没有鱼肉的鲜味。自从修了三峡大坝后,长江里面的鱼急剧减少。听现在长江船上的工作人员说,长江上面的渔民都养不活自己了。如果说有什么办法让长江里面的鱼类资源快速恢复,我觉得希望不大。真的想恢复,那就只能拆掉葛洲坝和三峡大坝,先恢复长江的原始状态,除了这样没有别的办法。如果水面结冰,那是最好抓鱼的,只要在任何一个地方敲直经大概2米左右的洞,鱼自然就会到洞口来,因为结冰了鱼缺氧。然后在洞口下网,保证收获满满!“长江三鲜”常与“靖江”绑在一起出现。因为这座城市地处长江下游,但距离大海又有一段距离,每到鱼类洄游的季节,就会有鱼类从海沿长江往上游迁移,产卵繁殖。刀鱼、鲥鱼和河豚这三类是最被人熟知的洄游至此的鱼类,绕靖江而过的长江养育了这里的鱼虾蟹……这一年四季的江鲜,让靖江被称为为“中国江鲜之乡”。1来自长江的馈赠作为从江水中生长出来的城市,靖江一直备受长江的厚爱。江水带来的泥沙在这里堆积,为河床铺上了一层厚厚的“被子”;来自海洋的浮游生物极大地充实了鱼类的饵料;恰当的水温,又保证了“饵料们”的持续繁衍,为鱼、蟹、虾等江鲜营造了绝佳的栖身环境。因而靖江所产各种江鲜异常鲜美,在明清时便很有名气,成为当时的宫廷贡品。当时靖江产的刀鱼、鲥鱼,出水后先运到金陵。金陵城外江岸上有个冰窖,专门负责保管靖江等地送来的江鲜。将新鲜的江鲜用银色铅匣装好,中间盛冰,再用浓油密封,装入筐中,快马加鞭,一路运到北京。这些进贡江鲜在那时尤为珍贵,除了宫廷食用外,也会被赏赐给朝中重要大臣,称为“赐鲜”。江鲜不仅饱了这儿的口福,它也是这儿的财富和生活方式。在长年劳动中,靖江渔民根据鱼的习性总结出了诸多捕捞经验,“鲥鱼当缩不缩,刀鱼当进不进,河鱼涨气,火眼鱼气的眼睛红”。鲥鱼头小身子大,碰到网后如果身子一缩,就可以走脱。但鲥鱼珍惜鱼鳞,怕被网拌掉,触网后头往网上一靠,一动不动,这就是“当缩不缩”。刀鱼腮边上有两个刺,遇到鱼网,忙着后退,同时将两刺横出,刺到鱼网上,进退不得,这就是所谓的“当进不进”。▲刚捕上来的刀鱼 摄影 / 贾亦真河豚一遇到外敌,就将腹部鼓涨起来,满身的刺竖起来,以吓唬外敌。渔民们用锋利的滚钩——一种钢丝制成的钩子,去钩河豚。河豚涨气的绝招遇到了滚钩,却没了任何效果。火眼鱼碰到鱼网就着急,眼睛就发红,便什么也看不清了,越是挣扎,网缠得越紧。生活在江边,哪怕不是渔业生产队的职业渔民,很多人都有一手捞鱼抓蟹的绝活儿。作为土生土长的靖江人,我老同学的父亲,也有手独门捕鱼绝活:用比牙签还小的毛竹卡子,在闸潭里卡鲤鱼——就是在靠近水闸的小片水潭里捉鱼。将毛竹削成两头尖、中间薄的形状,然后弯成弓形,在毛竹卡子的尖头处套上晒过的大概三毫米长的芦苇筒,卡子的中间再塞上一片蚕豆瓣作为饵料。鱼吞食时,将芦苇筒咬破,竹卡便会弹开,卡住它的口腮,这样猎物就捉住了。二十世纪六七十年代拉平板车,一年也就能赚个二三百元钱;但卡鲤鱼,一个夏天就可以赚五六百元。当时的鲤鱼二毛钱一斤,他就是靠着毛竹卡子养活了一家人。2江鲜的靖江烹调到了21世纪,由于没有节制的捕捞与上游工业的污染,长江中的鱼越发稀少,每年都严格规定了捕捞期与禁捕期,单靠捕鱼过日子,已经没有以前那么滋润。很多渔业队的下一代,开始转移到陆上谋生。而江鲜的花式吃法,成了本地人继续与江鲜保持联系的方式。在靖江,每道江鲜都带着特定时节的味道:刀鱼带着桃花的味道,鲥鱼带着蔷薇的味道,河豚带着柳絮的味道……靖江人深谙每种江鲜的特性,用最恰当的方法捕捉、烹饪,放大其本身的美味——清蒸刀鱼的细腻,红烧河豚的肥美,长江杂鱼的野性,籽虾的饱满,每一道都刺激着人们的味蕾。靖江江鲜菜浓郁的乡土气息,从日常生活而来,保持着江鲜的原味,又有诸多独创。一般以长江江鲜为主,采用看似简单,实则十分讲究火候的煮、蒸、烧、煎等手法,辅以葱、姜、酱油、料酒等调料,烹制出食材的原汁原味,如清蒸刀鱼、清蒸鲥鱼、春笋烧鮰鱼、河豚烧青菜等。▲ 如果你不想被河豚皮外面的“刺”扎到,得把皮卷起来吃。摄影/龙马▲ 蟹腿肉做成的丸子 摄影/龙马▲ 清蒸白丝鱼 摄影/龙马靖江人做刀鱼时,几乎不添加任何其他汤汁,认为这样才能体味到刀鱼本身的鲜美。因为刀鱼是一种洄游鱼类,每年立春时节,生活在海中的刀鱼都会溯长江而上,进入湖泊、支流或长江干流中产卵、繁殖,然后再返回海中为下一次洄游育肥。靖江离海不远,洄游到这里时,刀鱼为产卵、繁殖积蓄的能量消耗不多,身体中的盐分基本被江水淡化,脂肪与盐分的比例恰到好处,故而体态丰腴,肉质细腻,味道最美。人们根据洄游地点的不同对“江刀”——长江刀鱼进行了细分,如靖江“本地刀”“江阴刀”“崇明刀”“南通刀”等。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,真正的野生长江刀鱼连年减少,价格不菲。如今市面上较为常见的刀鱼有近海中还未洄游的“海刀”,溯江进入湖泊产卵后就地安家的“湖刀”,洄游钱塘江的“塘刀”等等。靖江本地常见的刀鱼做法有清汤煮、清蒸、红烧、油炸等,农家之中最流行的是清汤煮。先在锅中放些许菜油,等汤煮好后将刀鱼入锅,再配以小葱、料酒,这样做出来的刀鱼混着小葱的清香以及料酒的醇甜,味道最是纯正。等到桃花将落,蔷薇开得正盛时,鲥鱼便成群结队地溯江而上,游到淡水江河里产卵繁殖。如清代曹寅在《鲥鱼》诗注中曾介绍的:“鲥初至者名头膘,次名樱桃红”,靖江所产鲥鱼便是头膘。▲70年代的鲥鱼加工厂 摄影 / 风物君在洄游过程中,鲥鱼很少进食,因而越往上游,肥厚鲜美越不如前。游至长江靖江段时,因为刚刚入江,体内脂肪仍极为肥厚,肉味鲜美。烹饪鲥鱼,本地人首选的做法还是清蒸。清蒸时,最忌加水,因水一多,鱼味便淡,鲥鱼独有的肥质也因此而改变,风味便相差甚远了。蒸鲥鱼时,多会加入南腿、猪油一同清炖,这样会使鱼的口感更加肥美。在做鲥鱼的过程中,靖江人还有一道特殊的工序。正所谓“鲥鱼吃鳞,甲鱼吃裙”,不同于烹煮其他的鱼时去鳞,鲥鱼的鳞,靖江人是不会扔掉的,因鱼鳞正是鲥鱼的精华所在。长江鲥鱼口感出众,富含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等多种成分,营养价值极高。再加上鲥鱼极为娇嫩,对水温要求较高,往往一离水面很快就死亡,从古至今都极为难得。▲刀鱼,其实蛮贵的 摄影/贾亦真早在明代时,鲥鱼就与黄河鲤鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼一起被誉为“中国四大名鱼”,备受世人追捧。进入20世纪80年代后,由于过度的捕捞与污染的加剧,长江中的鲥鱼已难觅踪迹,1988年时被列为国家一级野生保护动物,后又被收录入中国濒危动物红皮书。现在靖江售卖的鲥鱼大多是人工养殖或从越南等东南亚国家进口的,虽然都是鲥鱼,但在本地人看来还是过去长江中的鲥鱼味道最好。至于“靖江三鲜”的最后一鲜——河豚,其鲜美的名声早已传遍各地,但因为其本身强大的毒性,坊间一直流传着“拼死吃河豚”的说法。在靖江,人们常将“拼死吃河豚”,说成“拼洗吃河豚”。▲河豚 摄影 / 酱子靖江的河豚大多是人工淡水养殖,接触不到有毒的饵料,加上由于长期生活在淡水中,食用到毒素的情况也极少。只要处理好河豚自身毒素主要集中的三个地方——“籽、血、睛”便可放心大胆地吃。靖江人煮河豚时一定会放菜油,因菜油性凉,可祛除热性。煮时,定要焖煮至极熟极烂,以免带生仍留有毒素。我的祖母特别擅长烹制河豚。小的时候河豚多,祖母常用大锅烹制青菜烧河豚。烧出来的河豚如红烧肉一般色调,既油腻顺口,又鲜嫩甜美。而更绝的是,作为配料的青菜,将河豚的鲜美吸收。这常让我舍去河豚,而抱着装满青菜的一大海碗饭,大口吞食。▲河豚鼓起来像个球其实是它自卫的方式。河豚正常的形态是这样的↑ 摄影 / 酱子今日在靖江,各种名贵江鲜众多,但不论什么人家摆酒席,一般压轴的大菜都是河豚。就像靖江俗语说的:“吃过河豚无美味,贩过私盐无厚利。”除了刀鱼、鲥鱼、河豚等名贵江鲜之外,靖江还有很多不起眼但美味异常的江鲜。比如小杂鱼。小杂鱼品类繁多,多是不值钱的小鱼。将长江小杂鱼处理洗净后,一锅炖起来,鲜美的滋味,不输给刀鱼、鲥鱼这些名贵江鲜。有的人嫌弃小杂鱼味道太野,品种太杂,但这却是地道的长江野味。如今靖江的各个渔港,每年春天,渔船云集,岸上挤满了前来采购江鲜的各地老饕。镇里开小饭店的本地老阿姨们端上的大盆乳白色的昂赤鱼、鲫鱼烧豆腐汤,浓郁鲜美得让人眼前一亮。这些曾经本地人用以裹腹、卖钱补贴家用的江鲜,陪伴了一代又一代的靖江人,小到佐餐小菜,大到筵席宴请,各式江鲜已融入了本地人日常生活的各个角落。因而在这片备受长江青睐的土地上,无论是名声在外的“长江三鲜”,还是不起眼的小鱼小虾,在靖江人手中总是可以被烹制成精致的美食。它们成为整个靖江最为大众所知的标签,也让这里成为名副其实的“中国江鲜之乡”。

长江三鲜是什么

4,怎样才能在长江里抓到鱼鱼

钓或撒网
乘船

5,笋溪河里打鱼用什么方法最好打鱼

用网打
最好打鱼方法就是捕网捉鱼。

6,长沙湘江河可以网鱼吗圭塘河可以放网捕鱼不

你不可以现在是长江禁渔区,现在是不可以捕鱼的
你好!是不行的,这里是禁止捕鱼的,所以不好仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

7,可以在长江用鱼网网鱼吗

当然可以,但不能用包括电网、其它过小目数网、严重破坏鱼类资源的绝户网;不能用布网方式威胁航道安全的渔具;
就会改善,有信仰是可以的做梦是因为日有所思夜有所梦。要是不是白天想太多,就是您的睡眠不是很好,别迷信就可以了,帮到你希望采纳,注意休息

8,南方冬天在河里怎么用渔网网鱼

简单说下个人经验:一般使用粘渔网都是三层的,也有单层的,耐用程度和使用效果都不同,一般小河选择网眼一指以下的,洞越小,鱼越小,一指能抓到10-18厘米的鱼,高度1.2-2米,长度50-80米,下网的时候尽量让网松动点,别抻太紧,否则粘不到鱼;尽可能顺河道下,不要拦中间,否则就会太紧,效果差一些;
在河里网鱼常什么鱼饵料如

9,我的建议去苏州园林春游作文450字

我很早就听说西塞山的美景赛过仙境,鳜鱼更是当地的美味佳肴,趁着早春二月的大好时节,我便慕名而来。远远望去,那西塞山上一片青翠,仿佛是从天而降的绿锦,轻轻盖在了上面,又好像一片绿色的地毯,正在慢慢打开……我急于见到更美的景致,便加快脚步,走近了,更近了,感觉几点白影从眼前闪过,仔细一看,原来是一群群白鹭,挥舞着自己那雪白的翅膀,从容而优雅地飞起,仿佛是天空中的一朵朵白云,又徐徐降落。让人感觉那里真是和谐、安静的生活,透出一股和平的气息。忽然,一阵阵香味扑面而来,我深呼吸了几口,并朝着那发出香味的地方走去,映如眼帘的是那些粉红的云霞——桃花,我置身在桃林之中,仿佛进入了仙境,开放的桃花像一张张孩子们的笑脸,在向人们笑呢!还没有开放的蓓蕾,在微风吹拂中东摇西摆,腼腆极了,不好意思向别人露出自己的真面目,却又好像正在欢迎远道而来的客人呢。绕山而流的江水,一碧千里,一眼看不到边儿。一叶叶小舟在江里轻轻荡漾。此时,鳜鱼正是肥嫩的时候,渔民们正在江里撒网、捕鱼。哦,我也可以品尝那可口的鳜鱼了。不知何时,天空中下起了淅淅沥沥的小雨,我发现渔夫头上戴着青色的斗笠,身上披着绿色的蓑衣,斜风细鱼中,他们并不在意,那个老翁还在那里悠闲地钓鱼。是呀,不须归,不必归,这名不虚传的美景,已使我流连忘返了。
能用于噢噢噢哦哦啃啃呢再看看别人怎么说的。

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