粘粉配什么饵料，晚上钓鱼商品料配粘粉还是拉丝粉

1，晚上钓鱼商品料配粘粉还是拉丝粉

这个还是要看你钓什么鱼、用什么饵。比如用蓝鲫一般就不需要用拉丝粉。粘粉跟拉丝粉差不多是一样的性质

不是所有的钓鱼料都需要加入拉丝粉的，拉丝粉的作用主要是改变饵料的附着性，让饵料容易挂钩，但是很多的饵料里面就已经添加了拉丝粉，比如说钓鱼王的疯钓鲫，疯系列的鱼饵都加了拉丝粉，就不用再添加拉丝粉了，否则拉丝粉添加多了，还是会影响饵料的。

晚上钓鱼商品料配粘粉还是拉丝粉

2，玉米粘粉怎么配饵

一般在做钓时由于鱼口刁滑，吃饵挑剔，就需要加入玉米粘粉，把饵料做软，坐粘，增加饵的敷钩性，以达到鱼最佳吃口。

玉米粘粉怎么配饵

3，有什么钓草鱼鲤鱼好的饵料搭配

粘粉的作用很简单，就是用来增加饵料的粘度，粘度增加之后饵料的雾化速度会减慢，饵料在水中持续不融散的时间会增长。在钓鱼圈里有一个很大的误区，那就是使用拉丝粉来给饵料增加粘度。拉丝粉的主要物质是小麦蛋白，这种物质遇到水之后会变成丝状的面筋，并且具有一定的硬度，但是拉丝粉本身并没有任何粘度，它是通过形成的丝状物质来对饵料内部的粗颗粒成分进行捆绑，但是对细粉类的物质却起不到捆绑作用，因此使用拉丝粉只能提高饵料的附钩性，但无法增加饵料的粘度，饵料中的细粉类物质依然会雾化。钓鱼中使用的专用粘粉可以用很多常见的东西来替代，最简单的办法就是使用面粉。有时候家里会有一些生虫或者是过期的面粉，这些用来钓鱼是完全没有问题的。另外，用婴儿米粉来替代粘粉也是非常好的，婴儿米粉的粘度非常高，但是成本会比较高，除非有过期的婴儿米粉，否则不建议使用。您好，感谢邀请！第一个问题：钓鱼用的饵料太多啦，个人认为可归类为：传统饵、商品饵、颗粒饵常用的传统饵有：蚯蚓、玉米、麦子等商品饵太多了，简单讲一下：如钓鲫鱼的：野战蓝鲫（广谱饵）、疯钓鲫、九一八（基础饵、功能型饵）等；钓鲤鱼的：螺鲤、天下鲤（主攻饵）等；钓草鱼的：二代草、狂道草（主攻饵）等；钓鲢鳙的：大胖头（主攻饵）等；状态饵有：速攻2号、雪花粉、奶香鲫等。一般搭配饵料由基础饵（或广谱饵）、主攻饵和状态饵来完成。这样开出的饵优势在于可垂钓多种鱼种，状态好和诱鱼快的特点。具体您可以多在生活中、网络上多学习研究一下。颗粒饵：如橡皮筋颗粒，钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼种的味型都有。第二个问题：伴的饵总是不黏。这个问题其实很好解决，商品饵有两个特点：一种是细颗粒的饵，另一种是粗颗粒的饵。这些饵自身是有添加一定量拉丝粉的。所以，一般开出饵以后是可以在不另外添加拉丝粉或黏粉的情况下直接使用的。只不过由于每款饵内含拉丝粉的量不一样，要根据所钓的水域和水深做出调整，另外加一些拉丝粉或黏粉的。这里不得不说明一点，在使用粗颗粒饵料时，是需要另外添加拉丝粉或黏粉的，因为粗颗粒的饵料散落性和附钩性不如细颗粒的饵料。最后，如果这些您都做好了，还觉得不够黏，那可能是您对黏的理解和感受和其他钓友不同吧。一些个人经验在这里分享下，讲的不好的地方多多包含、指点，感谢阅读。欢迎留言！感谢钓友邀请，很高兴回答这个问题，楼主问“防小鱼闹窝蓝鲫加粘粉可不可以”，答案是可以的，加了粘粉后雾化减少，雾化减少小鱼闹窝的情况相对来说会减少些。但是！蓝鲫加粘粉在防小鱼闹窝的总体效果上是不好的，加粘粉是对的，控制了雾化，饵料没有雾化小鱼就少，但小鱼之所以闹窝不仅仅是因为雾化，还有饵料本身的味道尤其是现在很多饵料里有含有大量的香精，这些香精也是极容易招小鱼的。蓝鲫这款饵料想必不用多介绍，它里面香精含量是比较大的，所以即使你用粘粉控制了雾化，依然不能完全避免小鱼闹窝。蓝鲫有很多款味型，实在要用要选择香味的我以前专门写过蓝鲫的文章，大概搜集了十几种味型吧，包括香腥、浓腥、麝香、草莓香等等，楼主的问题中没有明确指出是哪款味型，那我就当是常用的腥香版的了，带腥味的东西小鱼是特别喜欢，所以说加了粘粉也没用。如果你很喜欢用蓝鲫，那么夏季秋季在这两个温度较高、小鱼闹窝比较厉害的季节，可以试试其他味型，比如纯香型，这样再加粘粉，然后改为搓饵作钓就会好一些。同理，你用其他饵料也是一样，也是建议用香味或者偏谷物味型的，像918野战本味篇就不错，超诱也行，类似的还有很多，不一一举例了。如果小鱼真的多，可以不用商品饵改为粮食饵市面上的饵料，说实话百分之九十九都是含有添加剂的，那这种添加剂对小鱼的诱惑是非常大，如果一个地方小鱼真的多加了粘粉也没用的话，那就只能弃用商品饵了。比如钓鲫鱼你可以用熟的米饭、麦子，钓鲤鱼可以用发酵玉米、七八分熟的红薯块、七八分熟的马铃薯块或者蚕蛹也行，钓草鱼鳊鱼就用鲜玉米。小鱼的种类也很多，且分布在不同的水层，你用这类粮食饵作钓的话应该能防大多数小鱼了，像餐条、麦穗、鳑鲏、趴地虎这类可以防住，但像罗非这种“流氓鱼”那也是难弄的。我们这边野河是没罗非，但听两广地区的钓友说，罗非疯起来连玉米都啃，那我也没招了，毕竟不怎么接触。打窝也要注意要钓鱼先诱鱼，打窝是很重要的，多数钓友在开钓前也是会先打窝，但是这个窝料要注意有些也是会招小鱼的。比如说你打一些商品底窝料，这些饵雾化又好、味道又重，把成群的小鱼招过来，可能你挂个米饭、挂个麦子它们也抢。一般来说钓什么鱼就用这种鱼喜爱的东西打窝，但总体来说窝料也是要清淡、无雾化，夏秋季节发酵类的杂粮可以用，或者是一些纯中药酒泡制的窝料也行，中药苦辛味比较重，小鱼就没那么喜欢。有些人可能会用市面上一些中药小药来泡制酒米、玉米，然后用了发现也会大量招小鱼，实际上是市面上的一些中药酒它并不是纯中药泡制，它是中药香精而已，大家去网上搜一下就能搜到，如阿魏香精、丁香香精、山奈香精这些东西都有的卖，香精肯定就招小鱼了，要想靠谱就自己泡。写在最后野钓如何防小鱼是大家一直在讨论的事，其实如果你钓的地方目标鱼的密度够高，小杂鱼就没那么可怕，你只要有点耐心，等目标鱼进窝了，杂鱼自然会好一些，如果没耐心，那就提前打窝，可以晚上打窝第二天早上再去钓。如果水里目标鱼没那么多，那就只能用上面我说的办法，从窝料饵料上想办法，然后钓钝点。

有什么钓草鱼鲤鱼好的饵料搭配

4，怎样才能使饵料雾化好

加状态类的饵料，比如轻麸之类的都是状态饵料，减轻比重，增加雾化效果啊，现在钓鱼尤其是黑坑，饵料状态非常关键，也就是适口性，黑坑钓鱼的话，还得搭配好饵料的味型，基本是拼小药，用对小药味型及添加量直接影响渔获的，我们这边水质很肥，钓鱼人也多，这两年用的一品源优生产的小药套餐，几种搭配加到饵料里，聚鱼效果不错，主要是很特殊的一种甜香后期经常把两边钓位打闭口，还有就是勤补窝，不断聚鱼，饵料里除了加轻麸还得多加酒米有酱层的地方很好用，祝你好运，希望回答对你有一点帮助，望采纳

饵料的雾化，主要有3个方面的因素。第一，饵料中状态饵料的配比，比如拉丝粉、粘粉这类增粘的状态饵料，雪花粉、尺上、轻麸这类增加雾化的饵料。第二是水比，一般来讲，加水少的雾化就快，加水多了雾化就慢第三就是开饵手法，揉搓的多就雾化慢，揉搓的少就雾化快

5，钓鲤鱼用什么饵料最好

混合饵；豆饼粉饵；红薯饵鲤鱼，是钓鱼人都喜欢钓的一种鱼类，但由于鲤鱼生性比较机警，对饵料比较挑，导致很多时候，有鲤鱼，未必能钓到。钓鲤鱼用混合饵、豆饼粉饵、红薯饵最好。鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。钓鲤鱼用混合饵、豆饼粉饵、红薯饵最好。混合饵：将菜子饼或者是花生饼给粉碎，在用水拌一下，然后放到锅里蒸熟，蒸熟之后放到一边晾凉，等到晾凉之后拌上各种成品的鲤鱼饵。然后再加上点鱼粉，这样就会使饵料变得又香又腥，用来钓鲤鱼的效果非常好。豆饼粉饵：可以用豆饼1斤然后将其粉粹，放到锅里面炒一下，炒出香味就可以的，麸皮50克，也要放到锅里面炒一下，炒出香味。接着准备面粉50克，芝麻油渣半斤，然后再加上一些钓场的水，将以上这些原料全部搅拌好当成诱饵，还可以当成炸弹钩用的钓饵。红薯饵：先将红薯清洗干净，然后放到锅里蒸熟，蒸熟后盛出锅外晾凉，然后用刀切成薄片，然后找个圆东西在红薯片上压成一个个小圆饵粒，来当钓鲤鱼用的饵料。

6，野战蓝鲫经典搭配是什么

野战蓝鲫经典搭配有：野战蓝鲫+九一八+速攻2；螺鲤2号+野战蓝鲫；大鲫终结者+野战蓝鲫；疯钓鲫+野战蓝鲫；野战蓝鲫+蚯蚓。野战蓝鲫经典搭配：1、野战蓝鲫+九一八+速攻2蓝鲫和九一八，还有速攻，这三种饵料一起搭配，是非常经典常用的一种搭配了，钓过几年鱼的钓友们都应该知道这个配方，蓝鲫40%、九一八40%、速攻2号20%，在一年四季中都可以用来钓鲫鱼。如果温度稍微高一点，就用香味的黄色九一八，天气冷一点，就用腥味的红色918，关键是在于腥香的比例。这三种饵料都卖得不太贵，正符合野钓爱好者的胃口，可能一些喜欢玩黑坑的钓友们不会使用这种饵料搭配，也不会用蓝鲫来钓鱼，说实在的，蓝鲫这款饵料性价比还是很高的，主要价格便宜，野钓的效果也不错。2、螺鲤2号+野战蓝鲫像在秋冬季节十多度的天气，想在野河里钓鲤鱼，用螺鲤2号60%+野战蓝鲫40%，开一款搓饵是不错的。螺鲤2号主要是一些虾肉、螺肉、贝肉之类的动物蛋白饵料，偏浓腥味，和蓝鲫搭配，在温度比较低的时候，可以刺激大鲤鱼开口吃饵。野战蓝鲫不仅可以用来钓鲫鱼，而且也可以搭配鲤鱼饵来钓鲤鱼。3、大鲫终结者+野战蓝鲫如果想用拉饵钓鲫鱼，小翘嘴、小白条之类的小鱼，可以用蓝鲫70%，加大鲫终结者30%比较不错。大鲫终结者是谷香味，带有一点淡淡的奶香，不会和蓝鲫的香腥味冲突，更能衬托出蓝鲫的味道，也能很好的调整野战蓝鲫的状态，平时在钓小鱼的时候就可以直接用这种配方了，另外稍微加一点拉丝粉效果都还不错。4、疯钓鲫+野战蓝鲫疯钓鲫是一种谷香，本味的鲫鱼饵，用50%疯钓鲫，搭配50%野战蓝鲫，多放点水开一款拉饵，少一点水开一款搓饵，饵料状态和味型都还算比较不错。夏季野钓鲫鱼，或者秋冬季用来钓鲫鱼，也不错。5、野战蓝鲫和蚯蚓搭配这也算是野钓鲫鱼的必杀技了，野战蓝鲫单开用来抽窝子，然后挂蚯蚓蘸渔汛1号钓鱼小药挂钓，也可以一个钩子挂蓝鲫搓饵，一个钩子挂蚯蚓，一边诱鱼一边钓鱼，我觉得这种搭配是最强的，一年四季都可以用，前提是不能有小白条闹窝。如果这样还钓不着鲫鱼，那也只能怪天气不好，或者运气不佳了。还有一款非常好用的商品饵料搭配：金顿口1号50%+金顿口2号50%，饵水比1:0.9，可搓可拉，诱钓鲫鲤草效果很不错。

7，红虫效果好还是虾饵效果好加点什么小药

最近红虫的价格可算是平静了下来，动不动就90、120实在是用不起，钓一场鱼下来，能钓多少鱼不知道，反正没有200块钱你是别想玩，索性大家也就集体玩上了虾饵，这下大虾可是倒霉了，先是被扒皮后是被粉身碎骨。如今，鱼口也是越来越刁钻，虾饵便在钓友圈流行起来，且效果甚好。虾饵在北方及江苏一带的黑坑较为流行。因虾肉富含蛋白质，又有腥味，做成虾拉，冬季钓鲫、鲤效果佳。说到这就有一个问题，虾饵使用虾这种原材料是为了什么？不就是因为虾肉的入口型高，味道鲜突出那种咸腥味么，那些无缘无故要怂恿钓鱼人加各种果味小药、奶味小药是何居心？如果你是卖饵料的说搭配使用效果佳，我们不反对，用智商可以理解上去，但是你用虾饵然后加果味的小药？至于卖300多的麝香酒让你往虾饵加的，我们就不说了，毕竟麝香酒这个东西已经被大师们炒的神乎其神了，我们暂且不管，这种变相脱销添加剂的人不就是那种，想要吃芒果味的葡萄是一个道理么？虾饵最初被使用的目的是什么？最初的虾饵又是如何做的呢？1、选虾菜市场上售卖的河虾、基围虾、海虾均可使用，挑选新鲜、便宜的即可。死虾、冻虾已失去新鲜的味道，不建议使用。除腐食类生物外，大多数生物还是对新鲜的食物有更强的欲望。2、将活虾去头去壳，使用手动的粉碎机打碎，留有米粒大小即可。太大的颗粒容易出现挡口，太小则容易散落，不好拉饵团。使用电动的打碎机不好控制时间，容易打成浆糊。3、好的虾肉放入活饵盆中，此时虾肉碎比较黏，静置几分钟即可使用。打成团之后拿起时，比较粘手，可在手上粘上水，会好很多。直到后来有人发明了虾饵伴侣，为了更好地调整虾饵的状态。为了能够增加附钩性和味型的同时不减少虾肉本身的鲜腥味，有人添加了少许蜂蜜。也是不得已而为之。用过的人都知道虾饵的雾化非常慢，野钓的情况下还需打窝。拉饵状态很重要，需控制好虾饵伴侣的使用量，加得太多，拉的太大，会挡鱼口；太少则没有想要的状态，使用方式与拉饵一样。那么那些吃芒果的葡萄级别的小药推销商，你们是如何做到的呢？多此一举画蛇添足只为了卖你们那一瓶利润番100倍都不值的小药？

能

自己被老头子从天武山上赶下来的时候，包里可是带着一万块的现金。结果今天下午在街上遇到个碰瓷的老婆子，硬说自己走路撞到了她，将陈飞讹得一分不剩。 “这深秋的晚上，可怎么过啊！难道要和天武山上一样，找个黑瞎子洞穴对付一晚？可看这地方，也没黑瞎子洞啊！” 陈飞正想着晚上住哪的时候，忽然听到一阵急促的汽车声响起。他抬头一看，只见一辆银色的奔驰轿车，呼啸着从马路另一边一座酒吧门口开了过来。奔驰开得歪来扭去的，差点撞到路边的行人和车辆，引来一片骂声。但这奔驰速度却一点都没减，反而加快速度，在马路上横冲直撞起来。 “我靠，这种马路杀手也能上路！”陈飞心中一惊，本能的想避开。不过脑海中忽然闪过今天下午，那位在自己面前碰瓷的老婆子的英姿，不由心中一动，咬咬牙，暗道，“那老婆子能碰瓷我，我陈飞就能碰瓷别人。”

8，蜂蜜配什么收缩毛孔

红糖。先把一些红糖放入碗中，再舀上几勺蜂蜜，混合均匀。在鼻子上轻轻按摩5分钟后洗掉，效果会很好。

蛋清蜂蜜收毛孔法　　具体方法：　　一、将一个鸡蛋打破取出蛋清，加入50克蜂蜜，将两者均匀搅拌，　　二、洗完脸之后，用干刷子蘸取面膜刷于毛孔粗大部分。　　三、自然风干15分钟后用清水洗去。每周两次。　　蜂蜜酸奶收毛孔：　　一、将一杯酸奶和一杯蜂蜜混合在一起。　　二、均匀地涂抹在脸上，15分钟后用清水洗净，　　三、可以起到很明显的收缩毛孔的功效，持续使用三个星期就可以见到成效。　　蜂蜜加甘油也有补水美白的功效：　　蜂蜜和甘油都是极强的滋润成分，把二者适当混合之后再加入清水调匀，然后就可以敷在脸和脖子的皮肤上，20分钟后用热毛巾擦拭掉，这种方法对于干燥的肌肤很有效果，补水的同时还能美白肌肤。

蜂蜜、蛋清按1；1混匀涂抹在脸上，待干后洗净即可。

蜂蜜蛋黄面膜将一个蛋黄在一匙橄榄油中打碎，并加入一匙蜂蜜调匀后敷面，有润肤除皱的功效。

用黄瓜进行补水和收缩毛孔, 把黄瓜切成薄薄的小片, 贴在脸上15-20分钟后洗去即可! 如果坚持下去的话, 你的皮肤一定会很棒的, 我就是用这个办法的, 现在的皮肤人人都羡慕的! 哦,如果你年轻的话不要用蜂蜜, 因为本来细腻的皮肤用了蜂蜜就会加快皮肤的老化! 我再介绍几种自制面膜吧!相信你的皮肤一定很需要的! 番茄泥面膜含有丰富的维生素C，有较强的收敛性。适用于油性皮肤和色斑皮肤。丝瓜汁面膜含有多种维生素，有较强的漂白效果，长期使用皮肤细腻洁白。适用于各种皮肤。樱桃汁面膜含有丰富的维生素，可使皮肤色泽红润，舒展皱纹。适用于面色憔悴干枯的皮肤及衰老性皮肤。柠檬汁面膜含有丰富的维生素C，漂白去斑效果明显。常用的方法有两种：一种将一个鲜柠檬榨汁，加一倍的水，再加上三大匙的面粉，调成面膏状敷在面上，等20～30分钟后，洗净即可；另一种是将鲜柠檬切片直接贴于面部，等20～30分钟后即可。适用于油性皮肤和色斑皮肤。马铃薯面膜含有丰富的淀粉质，可除去皮肤中过多的皮脂，并对面部浮肿、眼袋突出有较好的改善作用。适用于油性皮肤和浮肿部位。西瓜泥面膜含有丰富的维生素，对日光晒黑的皮肤，油脂过多毛孔较大的皮肤有明显的改善作用。适用于油性皮肤和需要漂白的皮肤。芹菜汁面膜含有丰富的维生素，可补充皮肤水分，对雀斑皮肤有脱色效果。茄泥面膜含有丰富的维生素及矿物质，对于疤痕皮肤有明显的疗效。苹果面膜将苹果去皮切块并捣成泥，然后涂于脸部，如干性过敏性皮肤，可加适量鲜牛奶或植物油，油性皮肤宜加一些蛋清。15～20分钟用热毛巾擦洗干净即可。隔天一次，一个疗程为20天。可用于滋润任何类型的皮肤。黄瓜面膜将黄瓜一条捣碎榨汁，与半匙柠檬汁或白醋混合调匀后敷面。有滋润和增白皮肤的作用。蛋清面膜将鸡蛋清在碗中调成白泡状敷面，有紧肤除皱和清除皮肤污垢的作用。蜂蜜蛋黄面膜将一个蛋黄在一匙橄榄油中打碎，并加入一匙蜂蜜调匀后敷面，有润肤除皱的功效。银耳面膜银耳、黄芪、白芷、玉竹各50克，共研细末，过筛。每晚取药末5克，配面粉5 克，用水调和，涂面，次日清晨洗去。银耳、白芷、玉竹能滋养肌肤，茯苓能除面斑，并引导诸药直入肌肤。皮肤炎症者慎用。干性皮肤面膜生淀粉、奶粉各一匙，麦片两匙，蛋黄一个，蜂蜜、水各半匙，混合调匀后敷面20分钟。痤疮皮肤面膜黄芩、黄柏、黄连各6克煮成茶状液体，用生淀粉调成糊状敷面，或用上述三种中药粉末各一匙，用蛋清调匀后敷面。每周2次，每次15分钟

9，一般做烧烤要哪些香料粉

辣椒、姜、胡椒、花椒、大蒜、葱、茴香、甘草、百里香。辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物油的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物油作为药物用与饮食，他们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或树脂形态的制品。1. 有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番红花等。2. 有辛辣作用的香料，如大蒜、、葱、洋葱、韭菜、辣根等。3. 有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆等。4. 香草类香料，如茴香、姬茴香、甘草、百里香、枯茗等。5. 混合香辛料,是将树种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。

烧烤制作配方！烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。综合串烧原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量三、穿串先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。四、烤制1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。附：飘香酱的调制1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。“口口香豆腐串”烤制工艺历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：一、“豆腐香料”的配置：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂 3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。二、调制方法：1、先所有的原料磨细粉。2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。三、穿制豆腐：1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。四、烤制：将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。五、其它香料豆腐饿烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。六、销价参考：如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本 9分-1.2角，售价0.5元。长12厘米的卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。七、注意事项：1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。说明配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在我地买不到，我是用以下东西代用的：新疆羊肉串（买不到，可不用）特鲜1号（用特鲜粉代）紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G

这是我花高价钱买的配方算是做善事了-------------------------------------------烧烤配方肉类增香剂半斤已基麦牙粉 1两牛肉香精1斤猪骨素2两或鸡骨素一两肉类嫩化剂(果王牌即可)4袋500克包装的或2袋1000克包装的生粉(玉米淀粉)3袋250克包装的洋葱粉5两(买不到可用香葱粉代替) 花椒粉2两白胡椒粉3两五香粉2两百里香粉1两味香素25克贝柱粉150克保水剂3两肉制品淹制剂4两味丹2两罂栗粉 1两具体淹制方法 ; 每斤肉类的量为;一汤勺(家里用的白瓷汤勺)标准8克或一勺半带骨类的用量大点两汤勺即可临淹制时把鲜洋葱切碎沫每斤肉类添加15-20克鲜洋葱沫花椒泡水(每斤添加一平汤勺) 带骨类每斤添加鲜洋葱沫30克左右每斤肉类放生抽或味极鲜酱油或加加鲜酱油 100克肉类禁止放盐加入调和油15克注 (每五斤肉类可以放鸡蛋一个肉少于3斤不用放鸡蛋) 羊排鸡翅鸡脖等带骨类的淹制在以上淹制量的基础上粉料多加些 ,酱油或生抽多加15克(要看到酱红色)孜盐多加10克另加吉士粉5克圆葱粉5克多加鲜圆葱8克油也要多加些.不可放鸡蛋,淋点白酒或红酒及适量白糖即可. 具体程序;到入粉料拌匀加鲜洋葱沫花椒水放鸡蛋酱油淋上调和油拌匀淹制5-10分钟去腥解膻提香正味以上调料市场上可以买到要是洋葱粉买不到可用香葱粉代替注;香辣味麻辣味咖喱味等等其他味是在烤制时添加的请酌情添加二;巴西风味配料表料一 ;红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克) 料二 ;已基麦牙粉 1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克盐8克芥末粉5克咖喱粉10克孜盐粉15克姜粉5克鸡粉10克味精5克拌均备用料三 ;红葡萄酒15克味极鲜酱油15克调和油15克具体程序;把料一均匀抹在肉里凉一下把料二放肉内拌匀添加料三最后把黑胡椒干炒制脆锤成细粒按入肉内.淹制30分钟左右即可三 ;新疆风味嫩肉粉1000克圆葱粉半斤孜盐粉半斤吉士粉一桶拌均加入洋葱沫放花椒水和八角姜片水一起淹制调和油的制作;大豆油烧开后停火放葱段姜片八角花椒适量等葱泛黄即可捞出另外猪羊肉比牛肉要嫩些用料时比牛肉要少一些. 烤鱼配方; 汤料 (淡水鱼)酱油半斤加加鲜酱油20克调和油或花生油50-60克白酒高度的15克红葡萄酒10克香醋8克白糖20克增香剂(牛肉精)10克吉士粉15克百里香粉10克黑胡椒花椒八角孜盐粒各10克葱段姜片味精鸡粉适量和以上调料泡在一起备用粉料 ; 花生芝麻苏子小茴香五香粉孜盐粉盐 12克味精 10克以上调料要磨碎加工方法;做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀把粉料用汤料调为稀胡状刷在鱼上用中火烤制金黄想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面即可

盐，味精，辣椒面，孜然

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