鲢鳙什么泡，春季钓鱼技巧鲢鳙怎么有泡不开口

1，春季钓鱼技巧鲢鳙怎么有泡不开口

春季钓鱼使用的钓具,以轻灵为主。一般采用较软的手竿,长度以4.5-5.4米为好,初春时钓线不宜太粗,主线1.0,子线0.6即可。鱼钩也不易太大

子线要长点你五号线太粗了我顶多用2.5的主 1.5到2.0的子花连是吸食的先粗了影响鱼进食和漂的动作

春季钓鱼技巧鲢鳙怎么有泡不开口

2，鲢鳙泡什么样的

鲢鳙本是两种鱼，但过于相近，就常称为一种。它们的鱼星和鲤鱼的很像，不过泡的大小悬殊更大一些，且数量也多，多的时候就像开了锅，泡到了水面持续时间长，很久才破。

鲢鳙泡什么样的

3，钓鱼中鲫鱼和鲤鱼的鱼泡是什么样的

我们钓友垂钓中，鲫鱼鲤鱼是很常见的鱼类，也是目标鱼，那么我们怎么判断是否窝内有鱼呢，最好的办法就是通过鱼泡来判断，那么鲫鱼泡和鲤鱼泡有什么不同呢？1、鲫鱼泡、水泡细小而密集，一次连续两个或多个，大小基本相同。有时冒一大一小两个泡，大的冒出后紧跟一小泡。水泡的大小决定鲫鱼的大小，如果大泡有豌豆那么大，鱼大约在半斤以上。2、鲤鱼泡、水泡成团，一个泡紧跟着一团水泡。水泡越多越大，说明鲤鱼也越大。不过，因鲤鱼有在淤泥里拱食的习性，也表现为一路杂泡移动，大大小小密密麻麻，或者时不时向前升起团泡。鲫鱼泡和鲤鱼泡很容易分辨，通过观察鱼泡能很好的知道窝里有什么鱼。

钓鱼中鲫鱼和鲤鱼的鱼泡是什么样的

4，活的鲢鱼杀完直接油炸然后再用做好的汤泡一下是什么做法

这是江苏苏北菜的做法，口味照正常的南方菜偏重，汤的主要配料料酒酱油和黄酒，在上海和江苏的小型农贸市场很常见，一般都切段称斤卖，叫红烧鱼段，基本上都是热油扎完鱼直接进冷汤里过下马上捞出来卖，味道不错的，再配上米酒或者黄酒很有腔调的。希望帮到你。

5，花鲢鱼腌制方法

材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。做法1花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。2沥干油。3锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。4加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。5鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

腌制咸鱼的主要步骤为剖杀—腌制—日晒等几步。武汉因湖多,以前腌腊鱼用的大多是白鲢(夏天做的叫咸鱼), 把鲢鱼腌制完了以后晒干要吃的时候用温水稍微的一泡可以用煎的方法制作

6，外国几个小伙子在水下清理垃圾居然清理出这么多东西

区分真星与假星:真星即鱼星，假星即地星。所谓地星就是水底地下冒出来的气泡，多为沼气，也可能是其它气体。这些气泡的特点是:冒出地点不变,冒出时有时只一两个，有时有一串，但一串是由同一点上连续上冒的;冒出水面后很快消失，不留痕迹。而鱼星呢?冒出地点不固定，一时在这里冒，一时在那里冒;有时一个两个在这里，过一下就到了前面一米左右远的地方;有时成片，但片里冒出的星星点点常在动，而且冒出水面后要过一段时间才会破裂。区别这两种气泡是辨别鱼星真伪的重要方法和必要过程。区分及时星与过时星:常有这种情况，发现水里有一片鱼星，钓者立即下竿去钓，但结果无鱼问津。虽然原因可能很多，但有一点不能忽视，即鱼星已经过时，即早在几分钟甚至几十分钟前产生的鱼星，由于它一时不易破灭，故仍然浮在水面，但水下的鱼却早已经走远了。因此，找鱼星要找那种正在冒的及时星，不要找那种过时星。区分本处星与别处星:还有一种情况，清早，当钓者到达一处水域时，常常看到水面的一边或者一角有一大片鱼星，于是喜出望外便在那里下钩，结果并不见有鱼。这种清晨集一处的鱼星大多是过时星，是因为晚间及清早只有微风，没有大风，微风把那些在水塘中间的鱼星吹到下风口来了，所以聚集在一起，显得这里很有鱼，其实这也是假象。根据鱼星区分鱼种类和大小:一般来说，鱼星大，鱼就大;反之亦然。但这是就同一种鱼说的。各种不同鱼的鱼星大小和形态都是有区别的。鲫鱼的鱼星是零碎的一个两个，聚鱼多了便形成一片。鲤鱼鱼星最有特点，颗粒较小，密集，移动时会形成一线，集中时冒星处有可能翻起草根、垃圾等水下脏物。大草鱼冒出大片鱼星，颗粒有如大小葡萄，面积比脸盆还大，出现速度快，消失也比其它鱼星快。鲢鳙鱼星也较密集，不大不小，有时和鲫鱼星相似，但用鲫鱼饵怎么也钓不上鱼来。鳊鱼星也是密集的小颗粒，比鲢鳙鱼星还小。乌鱼星较大，一条l 0 0克乌鱼即可冒出2 0 0 0克草鱼大小的鱼星，但常常只是连冒三四颗。介绍几种常见鱼类的鱼星 1. 鲤鱼:鱼星细密，有大有小，成团出现，在水面成片或带状，伴有浊水，移动缓慢，中间还夹杂着几个比较大的泡泡。 2. 鲫鱼:小而少，大小接近，三三两两，大多数是单个的，位置不固定 3. 草鱼:较大，成串冒出，大小夹杂，比鲫鱼的大而多，但不及鲤鱼多而成团，有时也有单个或成双 4. 青鱼:位置变换没有规律，鱼星中除有小碎星外，总有数个大泡搀杂植物碎屑同时浮起，一般泛起一两片后就消失了缓慢5. 鲢鳙:与鲤鱼相近，但是大小泡更加不均匀，数量更多成团成片，不易消散，面积比鲤鱼更大一些

7，煮鲢鱼怎样除腥味

茄汁鲢鱼的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：茄汁味工艺：焦溜茄汁鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼500克调料：番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克教您茄汁鲢鱼怎么做，如何做茄汁鲢鱼才好吃1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；2. 抹上精盐，扑上干面粉；3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。茄汁鲢鱼的制作要诀：1. 要选活鱼，炸制时油温要高。2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。小帖士-健康提示：此菜具有增加营养的作用。冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜鲢鱼汤的制作材料：主料：鲢鱼500克辅料：冬瓜皮30克调料：盐3克,味精1克教您冬瓜鲢鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。小帖士-健康提示：1. 补中气，通经下乳。2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱口味：原本味工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：此菜具有健体和中，益气养血的作用。清汤白鲢鱼肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮清汤白鲢鱼肉丸子的制作材料：主料：鲢鱼500克辅料：香菇（鲜）25克,火腿50克调料：猪油（炼制）10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克教您清汤白鲢鱼肉丸子怎么做，如何做清汤白鲢鱼肉丸子才好吃 1. 把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内；5. 碗里先放猪油、味精、姜末；6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。小帖士-健康提示：1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性温、益气温中的白鲢为主料；2. 火腿、冬菇益增补虚之力，为辅料，配以葱、姜等佐料，共成益气补虚，温中暖胃之功；3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者；4. 本品甘温补益，内热者不宜多食。

鲜活鱼宰杀后，先去腥线、去腹部的黑膜，再在烹饪时放适量的醋，便可除腥。1、腥线是鲢鱼身体两侧的白色细筋线，可从尾部横切一刀，断开腥线的尾端。再在头部下端向头部斜刀片开，找到腥线的头。一边拽一边轻轻拍打鱼身，慢慢拽出腥线。2、宰杀鱼时，清理腹部内脏后，将其腹部的黑膜也清洗掉，因为黑膜的土腥味很重。3、不管是红烧还是清炖，适量放些醋，不但使鱼汤更鲜美，还能除腥。特别是多炖一会，鱼腥味就没有了。4、做鲢鱼可放姜片、八角等调料，可增加鱼的鲜美味道，掩盖鱼的腥味。

8，做鲢鱼怎样才能去掉土腥味

加葱、姜、料酒主料：花鲢鱼1000g 辅料：油适量、盐适量1、准备鱼，洗净。2、切块。3、准备葱、姜、蒜。4、碗里放生抽、老抽、料酒、醋、白糖。5、放适量的剁椒。6、锅热放油油热将葱、姜、蒜、小红辣椒放入。7、将碗里的调料放入。8、烧开将鱼放入，大火烧开，小火炖。9、炖至汤很少。10、盛盘。

河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。下面介绍几中去掉土腥味的方法。（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。（2）可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。（3）鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。（4）宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。为什么要用冷水化冻鱼？我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，如果想马上烹调，一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡，使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化，可水中加点食盐，这样冻鱼会很快溶化，不会受损失。怎样做鱼不腥？鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。怎样做鱼不腥呢？把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。此外，再加上酱油等其他调料烹调，就可做出各种美味的鱼制品。为什么加进酒和醋可以去腥呢？因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。三甲基胺等能被酒精溶解，随着加热而与酒精一起挥发掉。另外，酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂，增加了鱼类食品的鲜美。氽白鲢:花鲢比较好,白鲢刺多, 1\白鲢去骨,片片用白胡交粉\料酒味好加少量盐备用. 2\葱姜蒜花交大料辣交(干的)酱油醋料酒白糖依自己的口味定 3\炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道,合适后加味好的鱼片稍煮即可. 4\口味:微辣鲜咸适口

淡水鱼大都有一股土腥味，因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等，蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法。 1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。 2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后

9，鲢鱼怎么去腥

1.食盐去腥：用食盐腌半个小时左右。2.冷水去腥：用小于15度的冷水浸泡。3.姜片加料酒去腥：鲢鱼用姜片料酒腌制半小时。

鲢鱼要活的，死了的会比较腥，烧的时候把干辣椒，葱，姜，先爆一下，然后煎鱼，再烧的时候要放料酒，我都这样烧的，不会腥的，而且很美味，快出锅时放上香芹更好吃。

去除鱼腥：　　除黑膜去味法：做鱼之前先把鱼肚内的黑膜洗干净，烹调时再放一点酒或醋，鱼就没有腥味了。　　食糖去味法：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。　　橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。　　白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。　　红葡萄酒去味法：先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。　　温茶水去味法：将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般每千克鱼用一杯浓茶兑水，将鱼放入浸泡5~10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味的扩散。　　牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。

冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜鲢鱼汤的制作材料：主料：鲢鱼500克辅料：冬瓜皮30克调料：盐3克,味精1克教您冬瓜鲢鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。小帖士-健康提示：1. 补中气，通经下乳。2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱口味：原本味工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：此菜具有健体和中，益气养血的作用。党参炖鲢鱼的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱乌发食谱美容菜谱胃炎食谱口味：原本味工艺：原炖党参炖鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：党参25克调料：大葱4克,姜4克,胡椒粉2克,料酒3克,盐3克教您党参炖鲢鱼怎么做，如何做党参炖鲢鱼才好吃 1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。小帖士-健康提示：暖胃补气，乌发养颜。小帖士-食物相克：党参：不宜与藜芦同用。砂锅鲢鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味：咸甜味工艺：砂锅砂锅鲢鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头1000克辅料：虾米10克,冬笋50克,猪肉(肥瘦)50克,冻豆腐250克调料：大葱15克,姜8克,酱油50克,盐7克,白砂糖5克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,花生油75克,猪油（炼制）50克砂锅鲢鱼头的特色：汤汁浓厚，鱼脑肥糯，油润鲜香。教您砂锅鲢鱼头怎么做，如何做砂锅鲢鱼头才好吃 1. 选带鱼头(即从鱼颈切下，带鱼身上肉7～10厘米)，挖去鱼鳃(注意不要拉碎鱼喉咙口边一的块嫩肉，俗称“胡桃肉”），洗净，控干水分，劈成两半，放入到盆内；2. 盆内加少许盐、料酒、酱油腌渍半小时；3. 猪肉煮熟；4. 冬笋去皮洗净；5. 猪肉、冬笋均切成薄片；6. 豆腐切成条形，用开水焯烫一下，捞出挤去水分；7. 青蒜去皮，洗净，切段；8. 将锅架在火上，放入花生油，烧至七八成沸热时放入鱼头，煎成两面黄色后把油捞出；9. 烹入料酒，加盖焖片刻，放入葱段、姜片、鲜汤、酱油、盐、糖和海米、猪肉片、冬笋片，烧开以；10. 改用小火烧15～20分钟，烧至珠凸出，鱼皮起皱鱼肉离骨时，倒在砂锅内，调好口味，撒上青蒜段，烧开后即可端锅上桌。砂锅鲢鱼头的制作要诀：本品有油炸过程，备花生油约500克。鲢鱼头豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：原炖鲢鱼头豆腐汤的制作材料：主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克,白砂糖2克教您鲢鱼头豆腐汤怎么做，如何做鲢鱼头豆腐汤才好吃 1.　鲢鱼头洗净，控干水分；2.　把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；3.　葱姜洗净分别切段、片备用；4.　锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；5.　将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。鲢鱼头豆腐汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约100克。

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