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1,桂鱼用什么钓饵最有效

活饵!如活小虾,泥鳅!拟饵——亮片或米诺!
用桂花再看看别人怎么说的。
用桂花

桂鱼用什么钓饵最有效

2,养桂鱼桂鱼吃什么东西

  桂花鱼一般吃活饵为主  苗种培育  根据桂花鱼苗要吞食鱼苗的摄食特点,苗种培育宜在水泥池、环道或网箱中进行。水泥池面积以10-20平方米、水深1.1-1.3米为宜;鱼池要有进排水设备,有微流水,保持水质清新,以利于桂花鱼吞食鱼苗;另要附设配套的家鱼苗培育池,以保证有足够的活饵料供应。鱼苗放养密度为:水泥池、环道池为3000-4000尾/立方米,网箱2000-3000尾/立方米。当鱼苗长到1.5-2厘米时,应将密度减少一半,分稀培育。在鱼苗下塘后一周内,应投喂刚孵出的小鱼花,以后再逐步投喂规格小于桂花鱼2-3个筛位的鱼苗,以利桂花鱼摄食。在饵料充足的情况下,鱼苗经过10-15天的培育,可育成3厘米的规格,成活率约60%左右。这时,即可放入成鱼池进行成鱼养殖。  成鱼养殖  (一)池塘主养  池塘面积以1-3亩,水深1.5-2.0米为宜;要求排灌方便,水质清新,有微流水和增氧机,池底以沙底或沙泥底为好。放养鱼种前,应做好池塘的清整工作,每亩放养桂花鱼夏花1000-1500尾。同时混养鲢、鳙鱼种500-1000尾,或混养鲢鳙亲鱼,以利调节水质。在饲养期间,要根据鱼存量合理投喂野杂鱼类,以低挡鱼饲养高档鱼。或在池塘清整后,先施放基肥,培育水质,然后每亩投放80-100万尾鲮鱼花,半个月后当鲮鱼花长到4-5朝时,将原塘水排出一半,再加入新水,每亩放入7朝(约0.5克)的桂花鱼700-900尾。也可先将桂花鱼进行标粗培育,每亩放养桂花鱼苗5000尾,经40多天培育,全长达到12厘米,重约50克时,再分塘饲养,每亩放养500-700尾,这样可加快桂花鱼的生长速度,提高成活率。若饵料充足,从夏花长到400克以上的成鱼,约需180-200天左右。每亩可产成鱼100-150公斤。  在饲养期间,要做好以下管理工作。  1.培育好饵料鱼 因桂花鱼只食活饵,因此,这是养好桂花鱼的养键。解决活饵的主要途径有:①在桂花鱼夏花下塘前,先在池塘中培养四大家鱼苗;②在放养桂花鱼种苗的同时,放入50克左右的鲫鱼或20-30克的鳑鲏鱼,让它们在桂花鱼池中自行繁殖,为桂花鱼提供适口活饵;③同步培育活饵。一般要求养,亩桂花鱼应配备3亩饵料鱼塘,专门培育鲂、鲮、鲢、鳙等鱼苗,以保证日常供应;④从其他水体收集活饵放入桂花鱼养殖池中。  2.饵料鱼要选择体形细长,无硬棘,易于吞食的鱼类,如鲂、鲮、鲢、鳙鱼等。  3.饵料鱼的规格要根据桂花鱼生长情况,由小到大,逐步增大,一般应比桂花鱼小3-5个筛位。  4.掌握好饵料鱼的投喂量 在放养桂花鱼后的第一个月,可按桂花鱼总体重的70%投喂,以5-7天累计投放一次;第二个月按总体重的30-50%投喂,以3-5天累计投放一次;第三个月以后,每天按总体重的10%投喂。总之,要保证桂花鱼吃饱、吃好。一般由7朝(3厘米)鱼苗养到400克以上的商品鱼,约需饵料鱼2.2-2.5公斤,养殖时间200天左右。  5.调节水质 桂花鱼对水质要求较高,饲养期间,池水透明度应保持在40厘米左右,pH值宜控制在7.8以上;平时应及时换水和注水,特别是在9-10月的生长后期,应每隔两天排灌水一次,每次换水1/3左右;同时还应适时开动增氧机,以促进桂花鱼的生长。  (二)混养  1.家鱼亲鱼池套养 每亩可放3厘米的桂花鱼夏花鱼种30-50尾。主要以亲鱼池中的野杂鱼作饵料,一般饲养4-5个月,可长至300克左右的商品鱼,当年即可上市。每亩可生产桂花鱼5-7.5公斤。  2.成鱼塘混养 在野杂鱼较多的成鱼塘中,每亩可投放桂花鱼夏花30-40尾。但要注意几点:①成鱼塘中的水质不宜过肥;②桂花鱼的放养时间应比家鱼推远三四个月;③成鱼塘中不宜再放养家鱼夏花鱼种或其他肉食性肉类;④因桂花鱼对药物比较敏感,故在池塘中施用鱼病药物时,应准确计算药物浓度。夏、秋高温季节,要采用低剂量或停止使用药物;⑤适时开机增氧,定期排灌池水;⑥年终要干塘,可采取灌江纳苗的办法,引进野杂鱼类供桂花鱼摄食。也可在成鱼塘中套养一定数量的罗非鱼,让其繁殖鱼苗供桂花鱼吞食。  鱼病防治  在苗种培育期间,桂花鱼容易感染水霉、烂鳃、车轮虫、锚头鳋、斜管虫等疾病,如不及时治疗,容易引起大批死亡。可按常规方法进行防治。

养桂鱼桂鱼吃什么东西

3,桂花鱼喜欢吃什么饵料

桂鱼人工养殖可投喂颗粒饲料. 鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等,属鲈形目,鳜鱼属,其分布很广,各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖,鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富,是席上珍肴,深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼,以清除野杂鱼,还可以专塘饲养,是目前淡水养殖的热门品种之一。 一、生活习性 鳜鱼是典型肉食性鱼类,在人工喂养时,可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟,雌性四龄成熟,其生长速度较快,当年可达50~100克,第二年可达0.5公斤左右,第三年可长到1~1.5公斤。 二、池塘条件 鳜鱼成鱼养殖的池塘,面积宜3~8亩,水深1.5米以上,夏季水深应2.5米左右,底质最好是沙质壤土,腐殖质较少,水源充足,水质清新,有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上,PH值7~8,透明度30厘米以上。 三、饵料鱼培育 饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3~4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑,饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种,放养密度为亩放鱼苗30~50万尾。鱼苗放养后,不用立即投饲,待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时,开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期,饲料吃光就添,而在后期应对饵料鱼规格予以控制,将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。 一般放养8~10厘米的鳜鱼种,饵料鱼应控制在3~4厘米。 四、鳜鱼种放养 单养鳜鱼时,可亩放规格为8~10厘米的鳜鱼种800~1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类,以作为活饲料。一般每亩放养200~400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半,一边养鳜 鱼,一边养其它鱼,使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料,同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。 五、饲养管理 1、投饵:采用间隔投饵料鱼的方法,在养殖前期和后期,每7~10天投喂一次,中期每5天左右投喂一次,应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1:5~10,饵料鱼太少,会影响鳜鱼摄食和生长,太多则容易引起缺氧浮头,对鳜鱼生长不利。 2、水质管理: 要经常加换新水,特别是6~9月份,每5~7天加换新水一次,每次15~20厘米,使池水保持肥、活、爽、嫩,促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物,为鱼提供隐蔽场所,同时起到净化水质的作用。每隔15~20天泼洒生石灰水一次,每次15~20公斤。及时合理开增氧机,以增加池水溶氧量,防止鱼缺氧,同时应准备一些增氧剂,可在鱼缺氧浮头时用于抢救。

桂花鱼喜欢吃什么饵料

4,桂花鱼苗吃什么比较好

答::桂鱼体形较大,饲养有一定的难度,:它的肉嫩而鲜美,老小都爱吃。它养过程最爱吃的小鱼小虾小科斗和其它小杂鱼一类,它在水中活跃凶猛。
答::桂鱼体形较大,饲养有一定的难度,:它的肉嫩而鲜美,老小都爱吃。它养过程最爱吃的小鱼小虾小科斗和其它小杂鱼一类,它在水中活跃凶猛。桂鱼,又叫鳜gui鱼,肉食性鱼类,我国四大淡水之一。其养殖培育包括夏花培育和鱼种培育两个阶段。刚孵化的鱼苗,经过半个月的培育,从四五毫米长到两三厘米,这个阶段成为夏花培育。而将鱼苗继续培育到6-10厘米的阶段,成为鳜鱼种培育阶段,根据您的提问,应该是处于鱼种培育阶段。可以作为鳜鱼种饵料的有:白鲫,团头鲂,鲢鱼,鳙鱼,草鱼等鱼苗,当长至1.5厘米左右即可当做饵料鱼。也可以用野杂鱼,成本较低。饵料鱼,要活的。按鳜鱼总量的5%-10%来投放饵料鱼,一般5天一投放。注意的是水不能太肥,鳜鱼对溶氧的要求较高,水质过肥容易浮头。
答::桂鱼体形较大,饲养有一定的难度,:它的肉嫩而鲜美,老小都爱吃。它养过程最爱吃的小鱼小虾小科斗和其它小杂鱼一类,它在水中活跃凶猛。桂鱼,又叫鳜gui鱼,肉食性鱼类,我国四大淡水之一。其养殖培育包括夏花培育和鱼种培育两个阶段。刚孵化的鱼苗,经过半个月的培育,从四五毫米长到两三厘米,这个阶段成为夏花培育。而将鱼苗继续培育到6-10厘米的阶段,成为鳜鱼种培育阶段,根据您的提问,应该是处于鱼种培育阶段。可以作为鳜鱼种饵料的有:白鲫,团头鲂,鲢鱼,鳙鱼,草鱼等鱼苗,当长至1.5厘米左右即可当做饵料鱼。也可以用野杂鱼,成本较低。饵料鱼,要活的。按鳜鱼总量的5%-10%来投放饵料鱼,一般5天一投放。注意的是水不能太肥,鳜鱼对溶氧的要求较高,水质过肥容易浮头。桂花鱼又叫鳜鱼、季花鱼、桂鱼等,肉质鲜美,属于经济价值极高的一种鱼类。桂花鱼终生以活鱼虾为食物,在食物充足的条件下,一年就可生长为500克以上的商品鱼。桂花鱼苗自破卵而出就要捕食其他鱼类,甚至能吞下自身体长三分之二的鱼苗,此时最好用团头鲂乌仔作为开口饵料鱼,因为团头鲂幼苗体型侧扁且游动缓慢,适合桂花鱼吞食。桂花鱼苗长至一公分左右时,可以用鲫鱼苗作为饵料鱼直至长成商品鱼。因为桂花鱼最喜捕食体型侧扁粗壮且体型为自身三分之一的其他鱼类,而鲫鱼苗可以自繁并可以通过投喂调节规格。如果有其他经济价值不高且来源充足的鱼虾类,也可以用来作为饵料鱼,目的就是把价格低廉的鱼虾类转化为高档鱼类,一般桂花鱼喂食活鱼虾的饵料系数为1:4左右。无论投喂何种饵料鱼,都要保持塘内饵料鱼的数量充足,否则在饵料鱼缺乏的情况下,桂花鱼苗会相互吞食自相残杀。如果是螃蟹塘或者成鱼塘少量套养桂花鱼用以除野,则不需投喂,只需按照野杂鱼的密度合理投放桂花鱼数量就可以。

5,挂花鱼吃什么的

鳜 俗称:鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。 . 鳜一般栖息于静水或缓流的水体中,尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动,常在深水处越冬,一般不完全停止摄食。春季天气转暖时,则游到沿岸浅水区觅食;此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性,夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食,1-2月摄食较差,6-7月最为旺盛,生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄,在东北须至3冬龄才达性成熟,亲鱼于5-7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6-7月为产卵盛期,怀卵量为3-20万粒。

6,钓鳜鱼要在哪些地方找钓点钓鳜鱼桂鱼

②鳜鱼性情是比较孤僻的,不喜欢群体生活,绝大部分时间是隐蔽在茂密的水草丛中或河岸边的石洞、桥梁的缝隙、水中的土坎、树桩周围有洞穴的环境中,一动也不动地潜伏着。它还常常利用身上的花纹,隐藏于色彩相似的杂草中,使水中的其他动物难以发现它的存在。但当它发现周围有小鱼、小虾活动时,就猛然窜出,捕而食之。它还喜欢在石洞和成堆的石块附近往返游弋。所以,钓点应在这些水域的近旁去寻找。③鳜鱼喜欢吃小鲫色、泥鳅和小条鱼,最喜欢的还是小餐条鱼,尤其是活的小鱼,所以可以用小鱼为钓饵。装钩时,一手持钩,一手捏着小鱼的鳃部,把钩平放在鱼嘴前面,穿透小鼻孔,避免鱼钩的倒刺挤断小鱼的鼻梁,以使小鱼装上钩后放进水里仍能活跃地游动,然后将活钓饵放在那些石洞和石块堆的空隙附近去诱钓鳜鱼,成功率令人满意。④钓鳜鱼还可采用人工制造钓点的方法来诱钓。方法是:将空隙很多的成捆的木柴(以较粗的树枝为主,捆扎起来可形成较多较大的洞隙)投入池塘、湖泊或溪河的岸边水域,隔几天以后再到柴草附近去下钩,钓获的成功率很高。在钓到鳜鱼之后,过一段时间后可再去下钩,由于这种柴草构成的洞穴很适合鳜鱼作为藏身的窝子,所以又会有新的鳜鱼栖息在里面,垂钓者可满意而归。

7,桂花鱼是以吃什么饲料呢

桂花鱼是以吃饵料鱼饲料:如鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等。桂花鱼的饵料鱼的种类有:鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等,饵料系数一般为4-5。根据桂花鱼的生长规格和摄食量,用大于桂花鱼池塘3-4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。1、早期饵料鱼:在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾,作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料,经15-20天培育,饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时,使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后,可投放入2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。2、中期饵料鱼:在四大家鱼池塘每亩混养20-30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗,也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。3、后期饵料鱼:除自产自给外,还可以外购。养殖后期一般进入冬季,鲮鱼类饵料鱼易冻死,应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬,用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
吃,桂花
我们主要是养殖比较低档的小鱼苗作为它的食物,因为它不吃死的东西,一定要生的比它小的鱼类---

8,请问一下桂鱼吃什么

桂鱼人工养殖可投喂颗粒饲料. 鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等,属鲈形目,鳜鱼属,其分布很广,各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖,鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富,是席上珍肴,深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼,以清除野杂鱼,还可以专塘饲养,是目前淡水养殖的热门品种之一。 一、生活习性 鳜鱼是典型肉食性鱼类,在人工喂养时,可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟,雌性四龄成熟,其生长速度较快,当年可达50~100克,第二年可达0.5公斤左右,第三年可长到1~1.5公斤。 二、池塘条件 鳜鱼成鱼养殖的池塘,面积宜3~8亩,水深1.5米以上,夏季水深应2.5米左右,底质最好是沙质壤土,腐殖质较少,水源充足,水质清新,有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上,PH值7~8,透明度30厘米以上。 三、饵料鱼培育 饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3~4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑,饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种,放养密度为亩放鱼苗30~50万尾。鱼苗放养后,不用立即投饲,待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时,开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期,饲料吃光就添,而在后期应对饵料鱼规格予以控制,将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。 一般放养8~10厘米的鳜鱼种,饵料鱼应控制在3~4厘米。 四、鳜鱼种放养 单养鳜鱼时,可亩放规格为8~10厘米的鳜鱼种800~1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类,以作为活饲料。一般每亩放养200~400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半,一边养鳜 鱼,一边养其它鱼,使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料,同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。 五、饲养管理 1、投饵:采用间隔投饵料鱼的方法,在养殖前期和后期,每7~10天投喂一次,中期每5天左右投喂一次,应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1:5~10,饵料鱼太少,会影响鳜鱼摄食和生长,太多则容易引起缺氧浮头,对鳜鱼生长不利。 2、水质管理: 要经常加换新水,特别是6~9月份,每5~7天加换新水一次,每次15~20厘米,使池水保持肥、活、爽、嫩,促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物,为鱼提供隐蔽场所,同时起到净化水质的作用。每隔15~20天泼洒生石灰水一次,每次15~20公斤。及时合理开增氧机,以增加池水溶氧量,防止鱼缺氧,同时应准备一些增氧剂,可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
鳌花鱼,又叫桂鱼、鳜(guì)鱼,属于分类学中的脂科鱼类。适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。
;  菜名:麒麟大桂鱼  所属菜系:粤菜  特点:味美,色五彩  原料:桂鱼1条,1250克净、水发冬菇75克、火腿75克、鸡蛋2只、肉丝40克、麻油少许、姜丝少许、味精少许、笋50克、胡椒少许、葱丝少许、黄酒少许、萝卜少许、菱粉少许、白糖少许、精盐少许、酱油少许  制作过程:一.将桂鱼的肉拆下,头尾留好。鱼肉切成20块枣块(零零碎边角留下)、用味精、盐、糖、胡椒拌和腌一下。二.将冬菇、火腿、笋切成小花片(冬菇、火腿各留下一半切成丝留着)、然后1块鱼、1片火腿、1处冬菇、1片笋片,依次在盆内装成像鱼身一样,放入笼内蒸十五分钟。三.将鸡蛋打碎,去掉蛋白,用菱粉与蛋黄拌成糊状,涂在鱼的头尾上,放入生油锅内氽一下。再将肉丝、冬菇丝、葱姜丝加酱油、糖、味精红烧后,放在鱼头上做麒麟须。四.将蒸好的鱼身装在头尾中间,再用鸡汤加些糖、味精、盐、黄酒、麻油、菱粉烧成沙司,浇在鱼身上即好(不要浇头尾)。五、鱼头上用萝卜雕成麒麟角装在鱼头上,鱼四周用一些有色彩的原料围边(用料的品种可根据自己的喜爱决定)。  2;  红烧桂鱼的做法:  用料:  桂鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切,看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。  制作方法:  将杀好的桂鱼控干水,最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干,油入锅烧热,把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色,将鱼装盘待用,如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作,再将肉馅放入锅里炒变颜色,放少许料酒(我个人觉得用张欲的白兰地更佳),再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀,这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟,把煎好的鱼再放进去,加两碗水放入小红辣椒,这会可以放一点点盐,因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味,再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘,里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火,将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了,看似复杂,其实材料都准备好做起来很快简单。  特点:  色泽红亮,蒜香浓郁,皮焦肉嫩,咸鲜微辣。  3;  铁板桂鱼  原料  主料:活桂鱼1条(约750克),香菜25克,锡箔纸1张约20厘米见方。  调料:色拉油250克,香油、酱油各15克,辣妹子酱30克,鸡精5克,白糖5克,番茄酱15克,干椒粉4克,葱、姜各10克,料酒15克,湿淀粉20克。  制法  1、桂鱼去鳞、鳃、内脏,从背部下刀去脊骨,两片肉与尾相连,入盘加盐、味精、糖、干椒粉、拍破的葱、姜、料酒、酱油腌渍15分钟左右,香菜洗净待用。  2、将腌过的鱼放入六成热油中小火慢煎至两面发硬,下入辣妹子酱、番茄酱、料酒、鸡精烧5分钟入味,淋薄芡后倒在锡纸上,淋香油、放上香菜。  3、将锡纸包成正方形,包口朝下放入铁板上以小火加热,待锡纸鼓起上桌。
桂 鱼 桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是"鱼中佳品",分布于全国各主要水系。体较高、侧扁,背部隆起;头大,口裂略倾斜,下颌突出,上颌后伸至眼后缘,上下颌前部有犬齿状小齿;前鳃盖骨后缘呈锯齿状。桂鱼栖息于静水或缓流水域,有在湖底下陷处躺卧的习性,夜间活动觅食,属凶猛性鱼类,食其他鱼类和虾。生殖季节在5~7月,产浮性卵。其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少,被誉为名贵鱼,作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱。桂鱼产量较高,现已试行人工繁殖和饲养。 桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜肴,如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼"等,都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平,入脾,胃径,蛋白质含量18.5%,脂肪3.5%,还含有钙、磷、铁及维生素b2、烟酸等,不仅营养价值高,而且还有很好的医疗保健功能。 桂鱼为虚劳食疗要品,患寒湿病者不宜食用。 推荐食谱: 菊花桂鱼 原料:桂鱼 调料:盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。 制法: 1) 将桂鱼洗净,出骨,剞成菊花形,加入调料,再沾上干萎粉。 2) 将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起,装入盘内。把番茄酱放锅内炒至金红色时加入调料,勾芡打油,浇在上面即成。 特点:鱼酥脆,味酸甜。

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