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1，真是什么鱼 高手帮帮忙

清道夫鱼 鲇鱼科，又叫吸盘鱼、琵琶鱼，外来物种，水族箱里的清道夫。
首先，用淘米水洗鱼是去除鱼腥最简便且行之有效的方法。很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。 下面介绍几种去掉土腥味的方法： 1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。 2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。 3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。 4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除 5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失

真是什么鱼 高手帮帮忙

2，鲢鱼跟鳙鱼的区别

鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。　　学名鳙鱼,胖头鱼又叫大头鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鳙鱼生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和较深的岩坑中越冬，分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见，是我国养殖鱼类之一。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用.

鲢鱼跟鳙鱼的区别

3，我国那个地方有查干湖

查干湖（zhanganhu），又名查干淖尔、查干泡、圣水湖，，查干是蒙语，意为纯净圣洁，于是人们约定俗成地叫它圣水湖。 　　地跨吉林省西部前郭、乾安和大安2县1市,区域面积480km2,包括查干湖水面347km2,湖滨沼泽约70km2。湖内有芦苇沼泽100km2。其地理坐标为N45°10′～45°21′,E124°04′～124°27′。查干湖处于大安、乾安波状冲积平原区,主要特征 　　是地势平,从南向北倾斜,区内有连片分布的草原。本区气候属大陆性半干旱季风气候区,多年平均气温4～5℃,年均降水量为400～500mm,蒸发量为1140～1270mm。查干湖的湖水补给主要依赖于引松渠道和湖面的降水。 　　查干湖位于吉林省松原市前郭县的西北部，总面积60万亩，蓄水量7亿立方米，平均水深2.5米，最深达6米，是吉林省最大的内陆湖泊。年产鲜鱼3000吨，鱼苗350吨，芦苇3万吨，渔业产值1200万元，利税135万元。整个湖泊南北长37公里，东西宽17公里，湖岸线蜿蜒曲折，长达128公里，四周环境优美，景色秀丽，风光迷人，是吉林省著名的渔业生产基地、芦苇生产基地和天然旅游胜地。 　　查干湖的自然资源丰富，除了盛产鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等15科68种虾类、芦苇、珍珠水产资源外，这里自古至今是野生动物的天堂，鸟类的乐园。据初步调查，草原上、树林间、田野中，有狐、兔、貉、獾等野生动物20多种；在水肥草美的绿野平畴上，栖息者野鸡、野鸭、大雁、灰鸥、鹭鸟、天鹅、丹顶鹤等珍贵鸟类80多种；同时，也是个天然植物园，有野生动物200多种，其中药用植物149种。 　　湖水幽深、雁阵凌空、草原碧绿、牧羊成群是她如诗的画卷；妙因古刹、敖包耸立、哈达传情、奶酒飘香是她古朴的蒙古风情；泡沼密布、草碧花鲜、鸭雁栖集、渔歌唱晚是她特有的自然景观；王爷府邸、塔虎重镇、满蒙文碑、孝庄祖陵是她千年的文化底蕴；而以一网捕鱼42万斤创造世界纪录的查干湖冬捕，更以其原始渔猎部落文化的积淀而成为查干湖构建吉林省生态旅游龙型框架的点睛之笔。 　　“蓝天白云碧水间，鸿鹄翩翩鸟流连，蒲苇轻拂鱼戏浪，野莲荷花绽笑颜”查干湖四季不同的迷人景色有着四种不同的韵味，春登鸿鹄楼观湖赏景，夏游圣水湖清爽宜人，秋品历史感动心灵，冬赏冰上捕鱼世界之最，查干湖四季皆有景，四季都是情！ 　　春天，沉睡了一冬的湖水静悄悄地醒来，复绿的春草、初绽的百花倒映在悠悠湖面，湖畔鸥鹭齐飞百鸟鸣唱，天鹅在湖面梳妆照影。湖中烟波浩淼、渔帆点点，鱼儿在水底摆尾追随。置身于查干湖畔这如诗如画，似梦、似幻、似仙境的景色之中，再品尝一番湖水炖湖鱼的美味，定会叫游人乐不思归！ 　　夏日，漠漠大湖碧波万顷，两岸花开香溢四野，渔歌婉转，橹声咿呀，更添流云鹤影。湖边的芦苇在微风中摇摆着枝叶轻歌曼舞，嬉戏鱼儿不时跃出水面，偷窥着绿柳红花的湖畔秀色，此时的游人或置身于游艇之上，穿梭于绿色的蒲苇长廊任凉风掠襟，领略飞舟斩浪的惬意，或端坐于岸边柳荫苇影之下效渔翁垂钓于湖，享受红鲤吞钩的惊喜，会叫游人留恋忘返。 　　秋天，浩淼的查干湖气爽风轻大野悠悠，芦花扑面雁阵南归，秋阳为湖畔的万物镀上了金色的外衣更显雍容富丽，美丽的查干湖又增添了几分塞北风光的雄浑与壮美。 　　冬季，银装素裹的查干湖像一块硕大的碧玉镶嵌在飞雪茫茫的北国，冰面上一串串冬捕的爬犁往来穿梭，高亢激越的劳动号子驱散了严冬的寒冷，沉甸甸的大网拉出了鳞光耀眼的鲜鱼，也拉出了绚丽的希冀，构画出冬日查干湖的壮观景象。 　　改革开放的徐徐春风使查干湖这塞北明珠的景色更加璀璨夺目。近年来，前郭县委、县政府投资数千万元大力开发查干湖的旅游资源，今日的查干湖旅游度假区，景观小品星罗棋布，亭、阁、廊、雕相映成趣；妙因寺香烟缭绕、暮鼓晨钟；鸿鹄楼雕梁画栋、祥云缥缈；郭尔罗斯博物馆让你领略到自治县历史的源远流长、民族文化及自然资源的丰富多样。漫步在沿湖路、查干淖尔文化广场，使人仿佛置身于江南水乡，千姿百态的花卉树木环绕着具有浓郁民族风情的度假村、民俗村与小桥流水相衬互映熠熠生辉。塞北明珠查干湖正张开双臂展开笑颜喜迎远方宾朋。 　　查干湖唐时方圆五百里，现仅存五十里。

我国那个地方有查干湖

4，嗜水气单胞菌对人致命吗

嗜水气单胞菌广泛分布于自然界的各种水体，是多种水生动物的原发性致病菌。该菌是弧菌科气单胞菌属，为革兰氏阴性短杆菌，极端单鞭毛，没有芽胞和荚膜，刚从病灶上分离的病原菌常两个相连。在普通琼脂平板培养基上进行培养形成的菌落园形、边缘光滑、中央凸起、肉色、灰白色或略带淡桃红色有光泽，发育良好。　　嗜水气单胞菌在水温14.0～40.5℃范围内都可繁殖，以28.0～30.0℃ 为最适温度。PH值在6～11范围内均可生长；最适PH值为7.27；嗜水气单胞菌可在含盐量0‰～4‰的水生存，最适盐度为0.5‰。　　嗜水气单胞菌可以产生毒性很强的外毒素，如：溶血素、组织毒素、坏死毒素、肠毒素和蛋白酶等。从实际病例分析，可推断其主要通过肠道感染，能否感染取决于菌体对鱼肠道组织粘附力的强弱，粘附力的强弱又与菌株和鱼的种类有关，通常具有高粘附力的嗜水气单胞菌株才能产生毒性很强的外毒素。 出血病病因的模型可以描述为：嗜水气单胞菌侵入鱼体后，先在肠道内增殖，再经门动脉循环进入肝脏、肾脏及其它组织，引起肝脏、肾脏等器官以及血液病变，继而出现全身症状。　　目前，在生产中发现由嗜水气单胞菌感染的暴发性出血病较多，因嗜水气单胞菌的自清型很多，况且感染的对象不同，所以症状也各异。如白鲢暴发性出血病、甲鱼败血病、黄鳝出血病、鳗鲡红鳍病等。该菌为条件致病菌，当环境骤变，水质恶化时，常会与其它菌（如温和产气单胞菌、弧菌等）混合感染使病情加重。由嗜水气单胞菌感染的疾病一般病势较猛，多为恶性传染病，死亡率很高。　　筛选治疗嗜水气单胞菌药物的试验，都是用先从病体标本的肝、肾、脾等内脏分离出嗜水气单胞菌作为试验菌株，通过供试药物的抑菌试验，筛选出敏感药物，再经临床应用检验，对选定药物的疗效和实用性进行综合评价。目前已证实，高敏感类的药物有：庆大霉素、卡那霉素、氟哌酸、妥布霉素、菌毒清、大黄和五倍子等；中敏感类有：呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、复方新诺明、黄苓、连翘、黄柏、二氯、三氯和二氧化氯等。　　在选择治疗药物时，可以参照以上的药物筛选结果，因嗜水气单胞菌的变异菌株较多，所以要特别注意疗效，一般施药后病情有明显好转，死鱼大量减少，说明使用该药物有效。否则应及时换药。如选用口服药时，应注意所选药物肠道的吸收情况，如庆大霉素、卡那霉素在肠道中吸收很差，可用于注射但不易用于口服治疗。其次是用药量要准确，施药量要达到最低杀菌浓度，各种药物的性质不同，用量也不同，如大黄常用量为饲料量的千分之十二，痢特灵为千分之二至三，服用磺胺药第一次用量要加倍等。此外施药方法要科学，中草药可使用煎剂，也可使用散剂，但必须以利于吸收；全池泼洒要选晴天上午，泼洒要均匀，怕光的药物全池泼洒时，要在下午傍晚进行。
筛选治疗嗜水气单胞菌药物的试验，都是用先从病体标本的肝、肾、脾等内脏分离出嗜水气单胞菌作为试验菌株，通过供试药物的抑菌试验，筛选出敏感药物，再经临床应用检验，对选定药物的疗效和实用性进行综合评价。目前已证实，高敏感类的药物有：庆大霉素、卡那霉素、氟哌酸、妥布霉素、菌毒清、大黄和五倍子等；中敏感类有：呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、复方新诺明、黄苓、连翘、黄柏、二氯、三氯和二氧化氯等。,
嗜水气单胞菌是水体等环境中广泛分布的常在菌，八十年代末以来在我国淡水养殖业大规模流行嗜水气单胞菌败血症，造成极大经济损失。本项目对该菌的外毒素、蛋白酶、S层、外膜蛋白、菌毛等主要毒力因子的生物学特性及其致病作用作了系统的研究，建立了检测方法。提出并从理论上阐明了如下观点：细菌是否有致病性，主要取决于毒力因子，即取决于内因，受到了同行的普遍认同。为此类研究选择了正确的突破口 http://www.njau.edu.cn/kyjg/dwyb/ssdl.htm、罗非鱼溃烂病 病原菌为嗜水气单胞菌，是一种条件性致病菌，在整个养殖期及水域中普遍存在，但只有在高密度养殖条件下，饲养管理不当的情况下才可能引起罗非鱼的发病。病鱼体表充血，周围鳞片松动、脱落。并逐渐溃烂成血红色斑状凹陷。病灶无特定位置，在头部躯干等全身各部位均有可能产生。对病鱼进行解剖，可发现肝呈褐色、胆囊肿大呈墨绿色。 罗非鱼溃烂病的预防方法：要采用合适的养殖密度，及时地进入暖棚防治冻伤，定期采用二溴海因、溴氯海因等消毒剂进行消毒，并结合投喂渔必得、海珍宝等饲料药饵，饲料上要适当投喂些青绿饲料，提高鱼体的免疫力。疾病发生后，及时捞出病鱼，移入优良的水质中进行暂养处理。同时在池塘中泼洒溴氯海因0．3ppm 或渔必得2ppm进行水体消毒，尽量不使用刺激性强的药物，以免进一步刺激病灶处。在使用外用药物的同时，结合内服中鱼尼考(o．15％)药饵5～7天即可。
不

5，嗓子疼怎么办

扁桃体常发炎,老土方,做法很简单,把杀好的白鲢鱼洗净,把鱼肚子剪下,把剪下的鱼肚子加上老茶叶共蒸,蒸好后喝汤就行了。 扁桃体发炎还有一个很好的土方法:见效快的，倒半杯热 水然后滴上几滴的麻油漱口后咽下，很快舒服一点。连续持续3-5天即可。 扁桃体常发炎,老土方,做法很简单,把杀好的白鲢鱼洗净,把鱼肚子剪下,把剪下的鱼肚子加上老茶叶共蒸,蒸好后喝汤就行了。 扁桃体发炎还有一个很好的土方法:见效快的，倒半杯热 水然后滴上几滴的麻油漱口后咽下，很快舒服一点。连续持续3-5天即可。 一个中药方子： 野菊花 山豆根 蒲公英 桔 梗 板兰根 甘 草 麦 冬。 都用一点煲水，扁桃体发炎，喝几次就好。 首先在于增强机体的抵抗力，并注意劳逸结合。许多人常加夜班工作，容易导致扁桃体发炎。其次，应减少烟酒等的刺激，养成良好的学习、生活习惯。同时，还应积极治疗邻近器官的疾病，如急慢性鼻炎等。 盐水漱口预防扁桃体发炎! 孩子扁桃体炎反复发作是一件令父母头疼不已的事情。扁桃体虽小，若是发起炎来，却能使人高烧不退，咽喉肿痛。如何才能保护扁桃体，让它不再兴风作浪呢？ 首先，注意口腔卫生，养成良好的生活习惯。家长要督促孩子每天早晚刷牙、饭后清水漱口，避免食物残渣存在口腔中。按时就餐，多喝水，多吃青菜、水果，不可偏食肉类，尤其不可过多食用炸鸡、炸鱼，因为这些食物属于热性食物，孩子吃了易“上火”，从而发生扁桃体炎。 要注意环境。目前正值夏季，孩子很容易感冒导致扁桃体发炎。因此，空调房间与室外温差不可太大，温度不可调得太低，一般不要低于25摄氏度。将要外出时，先开门在门口适应半分钟，随后再出去。居室空气要保持新鲜流通，相对湿度在45％～55％。有些宝宝大汗后嫌热，喜欢冷水冲头，这时千万要管住孩子，因为皮肤受凉，毛孔突然闭合，导致体温调节失衡，迅速发病。 在感冒流行的季节或是看到宝宝出现脸色发红、轻微咳嗽等，可用板蓝根冲剂当茶饮，能起到预防作用。 对于本身就有慢性扁桃体肥大的宝宝，除了以上措施外还要额外加强保护措施。早晚用淡盐水漱口，以能感到微咸为宜。
是上呼吸道感染,口服红霉素片和牛黄解毒片就好,禁辛辣食物,多喝水
看看专家意见：（推荐） 嗓子痛调整饮食是上策 ■对付嗓子不舒服调整饮食是上策 立春已过，天气开始转暖了。可是,北方的干燥天气在季节交替的时节也让不少人出现了不适的症状。尤其是上火，很多人都发现自己今年上火专走嗓子，即使喝水也没什么帮助，嗓子还是不断地疼了又疼，不知该怎么办才好。环境湿冷一些为宜北京市中医医院呼吸科的苑惠清主任介绍，人体对北方冬天天气干燥的不适应实际上从秋天的“秋燥”就开始了，“秋燥”让身体中出现一些“燥邪”之气。这种燥邪引发的过亢阳气会使人阴阳失调，造成阴虚，出现各种上火的症状。 在冬春交替的季节里，北方室内的暖气仍然很热，所以，首先要保持室内环境的湿润，而且室温以稍凉为好，不仅可以化解身体中的过多阳气，而且和室外温差不是很大，不会一出去就被风吹着凉。鸭肉炖品滋阴最好进入冬天后，人们自然而然地会多吃一些油腻的东西来抵抗寒冷，像牛羊肉性温热，对抗寒有好处，可是同样也会引起食火，另外，火锅等辛辣的西吃得比较多也容易上火。所以，补过秋膘后就要适当地少吃上火的鸡肉、牛肉、羊肉，而要多吃一些鸭肉，尤其是它和枸杞子一起做的炖品就更好了。 另外，百合、冰糖、山药、薏米、粳米都是滋阴润燥的食物。多吃蔬菜水果效果也很不错，而且不伤阳气。在季节交替的时候多煲粥，像蔬菜粥、山楂粥，多吃一些有酸味的食物，比如乌梅、山楂都是不错的选择。 进入春天后，会有肝火较旺的一段时间，这时要多吃一些养肝的食物，中医讲究以形补形，如果选择完全健康的动物肝脏，以肝补肝效果很好。 ■花草茶、药茶帮助润喉 目前，在门诊就诊的患者中患咳嗽、咽喉炎、呛咳的病人比较多，治疗的时候要对症，如果痰多要吃一些去火的药物，能起到清热解毒的作用，干咳的病人则需要服用滋阴清肺的药才能对症。 烟酒过度其实是嗓子疼的诱因之一，烟雾对人来说是一种异味，会起到不良的刺激，包括吸烟产生的烟雾、烟油等都会刺激到嗓子。酒则是辛辣的刺激，如果过量会在身体里凝结成湿气，化成痰湿，让人身体中的阴液更难生成。 对于嗓子疼这种症状来说，过多地喝水其实没有什么好处，反而会加重身体的排泄负担。每天全部摄入的水分达到1000毫升就可以了。如果在喝水的时候加进一些药材可以对嗓子的上火不适起到一些作用，像罗汉果、胖大海、金银花、茅根、麦冬或菊花，这些都可以在药店买到。另外，也有一些茶叶店卖的干制花朵，比如月季、玫瑰等有凉血的作用，也可以滋阴养血。
感冒了是不?还是上火了 买板蓝根泡水喝

6，鱼头汤什么营养

多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食，对降低血脂，鱼头对于部分人来说虽是美味，如汞超标。所以、健脑及延缓衰老有好处等等。但实际上人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能
教你多种鱼头汤的做法：取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒; 后加入适量开水,做汤. 先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤, 至汤显粉白色,加入些许胡椒粉; 取出,加蒜叶和葱. 特点: 1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜; 2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全; 3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好. 可惜每年也只有在回家之后才能解馋.咖哩鱼头汤材 料∶ 海鱼头一个（约二斤重）、洋葱一个、马铃薯二粒、红萝卜一条、秋葵四两、茄子两条。 调味料∶ 酒一大匙、咖哩粉四大匙、盐一茶匙、糖半茶匙、椰浆一罐、太白粉水二大匙。 作 法∶ 鱼头剖开两半、洗净后拭乾水分用三大匙油两面略煎，先盛出。 洋葱切碎，用三大 子统 香，变软待加入咖哩粉炒匀，再放入马铃薯、红萝卜略炒，油水盖过，烧开。 放入鱼头，淋酒，小火煮二十五分钟再加入秋葵和切小段的茄子煮至熟软时加入其他调味料。 待所有材料均已软透、入味待即可熄火盛出。 重点提示∶ 海鱼头较耐久煮，新鲜度高者皆可用，体型大者可切成四大块。 咖哩粉入锅后，不能炒太久，以免咖哩焦了不香。三文鱼鱼头汤 材料： 三文鱼鱼头500克，青口240克，洋葱1个，西芹1根，白酒1杯半，忌廉半杯，盐、胡椒粉少许。 做法： 1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的盐水内，煮滚后以慢火炖半小时，沥出鱼汤备用；青口洗净；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切成小块。 2、青口及蔬菜同放入锅中，以大火炒至青口之外壳裂开，沥出汤汁，除去青口外壳，青口肉备用。 3、将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮制剩一半汁水，熄火， 拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉调味即可。福菜鱼头汤 材 料∶ 鲢鱼头一个、福菜四两、姜二片、笋二支。 调味料∶ 酒一大匙、盐少许、胡椒粉少许。 作 法∶ 鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用四大 子拖 爆香葱姜，焦黄时捞除，再做入鱼头两面煎黄，淋酒一大匙盛出。 福菜洗净，切小段，用十五杯水煮开，放入鱼头、姜片及酒一大匙，改小火煮二十分钟。 放入笋片煮熟，加少许盐调味，拣除姜片后熄火，盛出即可。 重点提示∶ 除了鲢鱼头也可以用草鱼或任何海鱼头以相同方式烹调。 因为要久煮使汤汁出味，所以鱼头煎黄一点再烧，避免鱼肉散开，外形不完整。 此处所用为客家福菜，质地较嫩，多用梗部，叶片因煮滚会散开成长条状故用量少，而且要切短再用。 福菜煮后，咸味会在汤中，所以调味时要注意盐的份量以免过咸。 胖头鱼顿豆腐我来教你: 先 把油烧热,然后把切碎的鱼头(也就一个头劈5,6块啦),放进去剪一会儿,等表面煎得可以了,倒入冷水,盖上盖,煮!期间不可拌动,不然味道就会被冲淡了,水可以多放点,一个要做汤,一个煮久了汤就少了嘛,根据菜量而定.等鱼汤已有动静了,放入已经切好的豆腐块块,煮! 这个时间比较长,因为要把汤做好可是见很费时间的事啊. 等到汤已经明显地变了颜色了,已经滚得不行了,放入你想放的香菜之类的东东~~ 不过换成我的话,一般在煎鱼的时候就放了很多辣椒和了, 然后等煮的时候再放些姜进去,那样才是美味呢 某日到闺中好友家做客，到了饭点，正赶上她特级厨师的哥哥百年不遇在家下回厨房，我自然不客气留下蹭饭。那顿饭中的汤给我留下了非常美好的印象，并特意极为谦虚地拜师学艺，幸好只是在家品尝，师傅把一切应景装饰都省略，工艺虽然简单但尽是赅要。回家试着做了几次，反响都不错。今天我就把这个汤的做法现学现卖，告诉其他想学做鱼头汤的读者。现在喝汤季节正好，鱼也正肥美，快给家人显摆显摆吧！ 原料： 草鱼（活）鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤（或者到超市买现成的鸡精，按说明书配比熬制） 做法： 1、将鱼头去鳃洗净，将其用硬物敲酥至鱼脑外溢，这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎，放入砂锅加鸡汤（或清水加鸡精）。 2、加入姜片4～6片、葱2～3段，适量盐、味精。 3、炖至开锅后，加入豆腐煮15～20分钟，加香菜、胡椒粉即可。 另外的一种方法是将鱼头去鳃洗净后，过油炸至断生（不见血）以去掉腥味，但一定要在汤炖开锅时去掉汤中浮沫，这样油炸过的感觉就几乎没有了。其他步骤相同。 天麻鱼头汤的做法原料：大鱼头、天麻 制作过程 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。 美食功效：专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。 特别提示：天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。 据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。 芫荽豆腐鱼头汤的做法：　　（１）芫荽、葱白洗净，切碎，淡豆鼓，鲩鱼头洗净。　　（２）鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。　　　说明：　　夏秋季节感冒风寒者，宜辛而微温之品微发其汗。芫荽为伞形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛温，气香，含有维生素ｃ、苹果酸钾、挥发油等，功能内通心脾、外达四肢，既发汗解表，又芳香开胃。香豆鼓性味辛微温，含有维生素（ｂ1、ｂ2）、蛋白质、脂肪、糖、烟酸、酶等，具有疏散宜透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。葱白含有挥发性葱蒜辣素，当它由呼吸道、汗脾排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起祛痰、发汗作用。豆腐是大豆制品，内有石膏，其性味甘凉，功能清热、止咳。鲩鱼头性味甘平，补益脾胃。合而为汤，既能发汗解表，又能开胃消滞，甚宜夏秋季节感冒风寒、胃纳欠佳者
，，，都是噱头，鱼肉和头没什么区别

7，白鲢的人工养殖

鲢鱼鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。水质要求鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。苗种要求苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。 1．鱼种培育鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。2．越冬管理越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。 1．在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心，防止鱼体受伤2．鱼苗鱼种入塘前，用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒；3．高温季节，每月用漂白粉或硫酸铜、硫酸亚铁合剂挂袋法进行食场消毒4．定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体免疫力；5、死鱼应及时捞出，深埋6．鱼病治疗。常见疾病病原鳃霉症状：病鱼不摄食，游动迟缓，鳃部呈充血和出血状，鳃瓣有点充血，失去正常的鲜红色而呈粉红色或苍白色，严重者鳃丝坏死，影响呼吸功能，导致病鱼死亡。防治方法：1．彻底清塘消毒，保持水质清洁，防止水质恶化2．培育水质需施发酵腐热的有机肥，不宜生施3、发病池要迅速加注清水，改善水质，或者将病鱼转移到水质新鲜清洁的池塘中。4．20-30mg/l的生石灰全池泼洒，可降低水中有机质的含量，改善水质。打印病病原：嗜水气单胞菌及温和气单胞菌症状：病鱼在背鳍后的体表有近似圆形红斑，病灶处鳞片脱落，最后形成溃疡甚至露出骨骼或内脏。防治方法：1．由于草食性动物的粪便（如牛、羊等的粪便）是单胞菌菌的孳生之处，因此鱼池施用时必须用生石灰拌匀并充分发酵，腐热后方可施用，以防病原体进入。2．鱼种过塘时，可用2%的食盐水浸洗5-10分钟，可有效预防此病。3．患病时采用外用消毒药。外用消毒：菌毒清0.5ppm或二溴海因0.3ppm全池泼洒。指环虫病病原：指环虫症状：病情严重时，病鱼鳃丝肿胀，粘液增多，呼吸困难，可引起苗种大批死亡。防治方法：1．90%晶体敌百虫0.3-0.7ppm全池泼洒。2．虫扫净按130ml-170ml/亩/米全池泼洒，病情严重时可隔天再用一次。鲢鱼双线绦虫病双线绦虫隶属绦虫纲，裂头科，双线绦虫属，第一中间寄主为桡足类，第二中间寄主为鱼类，终寄主为食鱼鸟类。过去一些大中型水库，在鲫鱼及野杂鱼体内偶有发现，常集中感染，有蔓延趋势。主要对一龄鲢鱼种造成较大危害，最高的池塘感染率达92%，感染强度最高时，每尾鲢鱼体腔内有13个裂头蚴。患病鱼种越冬死亡率最高为84%。但各年段感染不尽一致，主要和水体环境改变（因干旱引起水面积减小）和水鸟的活动有关。本文对发病原因进行分析，同时提出防治对策。一、病鱼症状患病鲢鱼从外观看，腹部膨大，局部凸起，早春冰融后体质明显消瘦，腹部膨大更加明显，腹肌极薄，用力挤压腹部，裂头蚴可从胸鳍处钻出。病鱼在拉网和运输途中大部分死亡，只有少部分存活。双线绦虫易感寄主主要是鲢鱼种，而鲤鱼种感染种类以舌状绦虫裂头蚴居多。二、病因分析1．靠近水库、沼泽的池塘，或水面连片开阔、人少环境僻静的池塘，春季至秋季常有许多水鸟如苍鹭、红嘴鸥、翠鸟到此滞留栖息，在水库和鱼池之间游窜。裂头蚴感染率高的多发生在面积较大的越冬池，这些池塘每年春季冰面融化时，经常有病鱼或体弱鱼在水面游动，招来大量水鸟捕食，带有虫卵的粪便排入水中，造成感染。2．有的池塘售完春片鱼种后，因时间紧、来不及清塘即注水养水花鱼苗。有的池塘（带水浅池）冬天冻透，自以为达到清塘目的，注水不久即投放夏花鱼苗。而双线绦虫第一中间寄主（桡足类），可成体带卵休眠，休眠体可度过干旱、冰冻等各种恶劣环境，休眠体数量可达每平方米数百个至数百万个之多，常在小范围高度集中，正因为桡足类有这种成体休眠适应性，所以不经药物清塘的鱼池，一旦注入新水，很快就出现相当数量的性成熟带卵的桡足类成体。笔者在早春冰雪刚融化不久，在一些很浅的水坑里冬天冻透即看到大量的桡足类带卵成体，这也说明桡足类成体可抵抗恶劣环境。综上所述，在一些池塘由于不用药物清塘，其水体潜藏着大量的桡足类休眠体，这为感染双线绦虫病埋下了隐患。3．按鱼苗生物学特性，水花鱼苗进入夏花阶段，食性将由轮虫转为较大型浮游动物，有些养鱼户自觉培养一些枝角类和桡足类，供下塘的夏花鱼苗食用，然而如果不进行人为控制，桡足类极有可能成为优势种群。由于桡足类吞食钩球蚴具有专一性，所以这时如果池塘附 近有带病原的水鸟活动，就极易使夏花鱼苗感染双线绦虫病。4.有的养鱼户从双线绦虫多发区购进已感染裂头蚴的夏花鱼苗，即使当地不具备患绦虫病的条件，但由于鱼苗已经吞食感染原尾蚴的桡足类，并在鱼体腔内发育为裂头蚴，同时排 出体外，致使放苗池塘同样大量感染双线绦虫病。三、防治对策首先要把好鱼苗关，如果从外地调运鱼苗，应先调查供苗单位是否有绦虫病发生史。如果是自己培育夏花鱼苗，并且当地有绦虫病史，或者有水鸟活动，那么在水花鱼苗下塘前 要将第一中间寄主、桡足类杀死。在发塘期间发现桡足类也应清除。另外要增强鸟类保护意识，研究不伤害终寄主生命的有效办法，驱赶水鸟。对绦虫病多发区，一定要坚持用生石灰清塘。常用药物嘉虫清主要成份及含量：大黄性状：黄棕色粉末，气清香作用及用途：灭菌杀虫。主要用于纤毛虫类如车轮虫、斜管虫等。用法与用量：发病时按100-200克/亩/米全池泼洒，连用1-2次。停药期：30天虫扫净主要成份及含量：2.5%二硫氰甲基烷。性状：褐色液体作用及用途： 灭菌杀虫。主要用于纤毛虫类、蠕虫类鱼体寄生虫。用法及用量：发病时按130ml-170ml/亩/米兑水全池泼洒。病情严重时隔天可再用一次。注意事项：使用前、后四天内不得使用其它杀虫类或杀菌药。停药期：30天菌毒清主要成份及含量：亚氯酸钠，80%。性状：白色粉末或颗粒作用及用途： 灭菌杀虫。主要用于出血病、烂鳃病、肠炎病、竖鳞病、水霉病等。用法及用量：发病时按0.37-0.5ppm兑水全池泼洒。病情严重时隔天可再用一次。注意事项：露天将A、B药液混合使用，现配现用。停药期：10天富溴海因主要成份及含量：二溴海因，30%。性状：白色粉末作用及用途：灭菌药。主要用于出血病、烂鳃病、肠炎病、竖鳞病、水霉病等。用法及用量：发病时按0.3ppm兑水全池泼洒。病情严重时加倍使用或连用2天。停药期：捕捞前10天益生活水素主要成份及含量：芽胞杆菌、光合细菌、硝化菌、固氮菌等。活菌数>700亿/克。性状：灰褐色粉末作用及用途：水质改良药。清除养殖水体有机污物、氨氮、亚硝酸盐等有害物质，增加水体溶氧量，调节PH值。用法及用量：根据水质恶化情况每亩1米水深200克-300克兑水浸泡后全池泼洒。注意事项：使用时不可与消毒剂或杀虫类药混合用；施用前后3天不得使用消毒剂。兑水浸泡时间以1-2小时为益。

8，娃娃鱼属于什么类

v大鲵为肉食性动物。在野生环境中，大鲵摄食是有季节性的，3-11月是其捕食期。大鲵摄食的种类根据不同地区食物结构也有差异。幼鲵阶段以水蚤、鞘翅目成虫和水生昆虫幼虫和小鱼虾等为食。成鲵食物主要有螃蟹、蛙类、鱼类、水生昆虫类等，胃中还有小石块、树枝，都是大鲵在捕食是误食的东西。人工养殖的成鲵其食物有泥鳅、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、动物内脏。幼鲵则投喂一些高蛋白易消化的如摇蚊幼虫、水生昆虫幼虫体、蚯蚓和小鱼虾等。通过人工控温，大鲵会打破冬眠生活习性，一年四季生长。【中文名称】：大鲵【拉丁学名】：Andrias davidianus【俗名】：娃娃鱼，人鱼，孩儿鱼，狗鱼，鳕鱼，脚鱼，啼鱼，腊狗【国家重点保护动物级别】：二级【世界自然保护联盟(IUCN)】：未定（I）【特有种】：是【濒危等级】：濒危【濒危动植物种国际贸易公约(CITES)】：附录I【生态环境】：山溪或水潭中【海拔上限】： 2800【海拔下限】： 100【致危因素】：因为贸易被捕猎，作为医药成分被捕猎，作为食物被捕猎，回游被切断，环境污染【保护措施】：人工饲养，人工繁殖，国家级等级，已有保护区【国内分布】：河北， 山西， 江苏， 浙江， 安徽， 福建， 江西， 河南， 湖北， 湖南， 广东， 广西， 四川， 贵州， 云南， 陕西， 甘肃， 青海 分类地位 动物界 Fauna → 脊索动物门 CHORDATA →脊椎动物亚门 Vertebrata → 两栖纲 Amphibia → 有尾目 Caudata → 隐鳃鲵亚目 Cryptobranchoidea → 隐鳃鲵科 Cryptobrachidae → 大鲵属 Andrias → 大鲵 Andrias davidianus 形态特征 现存有尾目中最大的一种，在两栖动物中要数它体形最大，全长可达1米至1.5米，体重最重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。大鲵栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前五后四，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。体表光滑，布满粘液。身体背面为黑色和棕红色相杂，腹面颜色浅淡。 生活习性 它不善于追捕，只是隐蔽在滩口的乱石间，发现猎物经过时，进行突然袭击。因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃鱼有很强的耐饥本领，甚至二、三年不吃也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。 喜食鱼、蟹、虾、蛙和蛇等水生动物。 分布状况 在云南的滇东北和滇东南的山溪中有发现，中国17个省区均有分布。 生活在山区的清澈溪流中，一般都匿居在山溪的石隙间，洞穴位于水面以下。叫声也似婴儿啼哭，故俗称“娃娃鱼”。 戏说大鲵(娃娃鱼) 据说上个世纪九十年代以前，在湖南张家界这个地方，一到盛夏的夜晚，伴随着泉水的淙淙流淌声，人们常能听到山间传来婴儿般的啼哭，这就是娃娃鱼那独特的叫声。 娃娃鱼的叫声就好像是哇哇， 娃娃鱼的头宽而扁圆，上面嵌着一对小眼，尾部侧扁，四肢短小，形状十分怪异。体色有棕色、红棕色，还有黑棕色的。最有意思的是它的上下牙齿和四肢。 娃娃鱼有两大特点，第一 就是它的牙齿，它的上颚有两排牙齿，下面只有一排，第二个 就是它的四只脚，它前面的两只脚四个脚指头，后面有五个，那这个牙齿，我是不敢检查了，现在我就数一数它的脚指头 好软的 一二三四，四个，那后面呢 好粗壮好软 娃娃鱼 你好 别咬我 一二三四五 真的是前面是四个脚指头，后面 五个。 人有惰性，动物当然也有。而娃娃鱼可能称得上是懒惰者之王。白天，它就只会在自己舒适的家中酣睡，夜幕降临时，它才静静地隐蔽在滩口乱石中，等待猎物走过它的身边，甚至还要走进它的口里，它才肯动动嘴。 娃娃鱼一般都挺懒惰的，所以它捕食的时候，就是一直等在那里，如果发现食物从它身边，或者是眼前出现的话，它就会猛然一下张开嘴巴，把那个食物逮住，然后直到那个食物不动，被它咬死以后，才把食物吞进去。 也有专家为娃娃鱼的懒惰辩解：虽然娃娃鱼长了一对小眼，但它这对小眼不但无神彩，还是个高度近视。 娃娃鱼它挺怕光的刺激，遇到强光以后，它会去躲避它，因为它长期生活在较黑暗的地方，所以它的眼睛视力已经基本上退化了，只是对光有点敏感而已。可以说是高度近视。 设想如果给高度近视的娃娃鱼配带上人类的眼镜或博士伦后，是不是娃娃鱼就会因此变得勤快起来呢？人们不得而知。但是这么慵懒的高度近视的娃娃鱼能生存至今，不用说肯定有它们独特的本领——它们的诀窍就是不怕挨饿。由于很少活动，娃娃鱼的新陈代谢十分缓慢，偌大的身体，每天只需吃200—300克食物就行，而且还不用天天都吃。 娃娃鱼一般喜欢吃鱼类，比如说鲫鱼，鲤鱼 鲢鱼都行。 这些切得很小的都是给娃娃鱼喂食的 对 这种特细的是给挺小的稚鲵吃的，因为它没有多大，所以要切的细一点。这种粗一点的，大概就可以投喂那些250克到一斤的。 娃娃鱼还有一个名字，大鲵。之所以称之为大鲵是因为它是我国28种两栖类有尾目动物中个体最大的一种。 娃娃鱼是从水生到陆生过度的典型两栖动物，在生物进化史上有着划时代的意义。它就是一个环境生物指标，只要环境遭遇破坏，它的食物链中，如果一个环节断了以后，它的整个物种的生存繁衍都会影响，所以娃娃鱼在研究物种进化方面，有很高的科研价值。同时，娃娃鱼还有着极高的医用价值。 娃娃鱼是一个生物活化石，原来在三四亿年以前世界各地都分布有 由于环境的变化，气侯的变迁，再加上人为地破坏，现在只中国有，这个娃娃鱼被国家定为二级保护动物 娃娃鱼的医用药用价值特别大，因为皮肤的黏液是一种很好的美容原料，另外一个它的脂肪是治烧伤很好的烧伤药，再加上娃娃鱼它本身有一种机能，它的自愈能力特别强。 这就是娃娃鱼的新家了，它实际上是一个长3000米的人工恒温繁殖隧洞，我们一从外面走进来，就感到特别的凉爽，真的是两重天的感觉，今天外面的温度高达34度，那里面的温度是多少呢，我们来看看温度计。20度，那么18到22，就是娃娃鱼最适合生长的温度了，看来这娃娃鱼还挺会享受生活的。 　 救护和人工繁殖娃娃鱼的意义不仅在于娃娃鱼在科研方面的价值，还在于它具有还在于它具有特殊的经济价值。 我们保护的目的就是把这个物种保护下来以后，让这个物种服务于社会。通过我们的观察，通过我们技术的积累，通过我们技术的成熟，把这个养殖技术推荐给老百姓，农民掌握这个养殖技术以后，今后作为一个新的养殖品种，脱贫致富奔小康，可能起到很大的推动作用。大量繁殖以后，我想两三年之后，娃娃鱼完全可以进入千家万户的餐桌。
两栖类 学名大鲵 它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼” 大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。同时，大鲵也是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。不过是保护动物 野生的很少…
两栖类，娃娃鱼混身是宝！在滋补，美容，医药上都有很高的价值
爬行类！
两栖类。高蛋白低脂肪。

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