怎样饮食更健康？
健康饮食可以满足身体的营养需求、增强体质、防治各种慢性疾病等。健康饮食需要养成良好的饮食习惯、调整饮食结构等。1、一日三餐，需要按时按量吃，每餐吃七八分饱，不要暴饮暴食。如果三餐不规律，或进食过饱，会引起胃肠道紊乱，甚至引起胃炎、胃溃疡等。坚持吃营养丰富的早餐，晚餐不要吃太晚，晚上六七点钟吃即可。2、每天的食物种类要多样化，我国居民膳食指南推荐每天至少要吃12种以上的食物，每周要吃25种以上的食物。
其中蔬菜一天要吃5种或5种以上，包括各种颜色，如绿色、红色、橙黄色、紫色、白色等，每天要吃够一斤蔬菜。水果约200～300克，一般不超过350克。主食约6～8两，注意粗细搭配，糙米、燕麦、小米等粗杂粮可以替代一部分细粮，约占总主食量的三分之一或二分之一。每天喝一袋牛奶（250～300毫升），吃一个鸡蛋，约50克豆制品，可以补充优质蛋白。
肉类优先选择鱼虾类，其次是去皮的鸡鸭，最后是猪牛羊肉，猪牛羊肉一般一天不能超过3两。3、每天的食用油约25～30克，做菜时选择植物油，如玉米油、花生油或橄榄油等，不用动物油。而且做菜时，蒸、煮、炖、凉拌等方式放油少，可以多采用，以减少油脂的摄入量。4、日常生活中哪些高热量、高脂肪、高糖的食物要少吃，例如油炸食品、甜食等。
怎样吃火锅才健康？
寒冷的冬季,正是火锅大行其道的季节,约上三五好友在家或者到火锅店吃上一顿热气腾腾的火锅,感觉温暖又热乎。但是有人吃火锅后却出现了腹泻、呕吐等症状。营养师提醒,吃火锅也有讲究,如烹饪方法或吃法不当,小心“火锅病”找上门。记者走访榕城区多家火锅店发现,随着气温下降,不少火锅店都是生意火爆,顾客盈门。在超市冷冻区和一些冻品店,食用火锅所需的羊肉片、丸子等冷冻食材摆放在冷柜显眼位置,各式各样的火锅底料及调料也摆在货架明显处,许多市民在货架前选购。
上周,市民袁先生和朋友同事聚餐,一连吃了三顿火锅,各式各样的肉菜,再配上冰啤酒,让他觉得十分过瘾。不料第三次吃的那天夜里,袁先生肠胃突然出现不适,胃痛难忍,并且出现了腹泻、呕吐的症状。前往医院就医后,医生诊断是吃火锅导致的急性肠胃炎。市民陈小姐近来也经常约好友去吃火锅,结果导致咽喉肿痛、口腔溃疡。记者了解到,袁先生、陈小姐的表现正是典型的“火锅病”症状。
“吃火锅时不注意,很多疾病都会找上你。”营养师黄小姐说,许多市民在食用火锅时百无禁忌,才会患上“火锅病”。吃得太热、太辣,极易引发口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉肿痛等口腔疾病;煮得太久,食物中的嘌呤物质就会溶解在汤底中,吃太多会引发痛风,出现关节疼痛的症状。黄小姐提醒,吃火锅时应适量,注意营养搭配,合理膳食,不要给肠胃造成负担。
“火锅一到两周吃一次即可,不宜太过频繁。”黄小姐建议,市民在吃火锅时要注意荤素搭配,多吃蔬菜,控制肉类及海鲜的摄入,避免过辣、多油的锅底。“选取莲藕、白萝卜、绿叶菜等性味寒凉的蔬菜,还可配合着喝些果汁、酸奶等饮品,达到补水、降火的目的。为避免肠胃不适,市民可在开始涮锅时先涮点红薯片、土豆片等,先吃些淀粉类食物保护肠胃。
适合自己的饮食习惯最健康。饮食习惯的健康，要“健康的适合”自己我个人认为，饮食习惯没有特别固定的模式，只要遵循自然、客观规律，有取舍的汲取一些好的经验和“古训”，根据自己的体质、口味、生活习惯、民俗饮食风情文化等，只要身体健康，就是最适合的。比如，我是北方人，我们全家都不能吃辣，只有微辣方可接受。炒菜和炖菜，我们更喜欢吃炖菜。
南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面食等。人的体质也各有不同。有人体质偏寒，喜欢温热性食物；有人体质偏热，喜欢温凉性食材。有人说喝茶好，但有人不喜欢也不适合喝茶；有人说喝酒不好，可有人每天喝二两还挺长寿的。1、健康的生活方式一定要是最科学的比如，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，这是老祖宗总结的健康的智慧结晶，也是“健康定律”，切不可忽视。
2、健康的生活方式一定是最普遍的比如全世界都认可的健康食品食材——绿茶、红酒、燕麦、大蒜、西兰花、菠菜、核桃、花生等，都是非常有益健康的美食，把这些健康食品形成于生活习惯之中，就会非常有益于健康。最健康的饮食习惯有如下特点，其中有的是书本学的，有的是我在生活中总结的，大家可共同探讨：少油少盐、清淡饮食。
健康的饮食习惯在于“养成”。油腻、重口味的人很容易患上“三高”。少食多餐、不要暴饮暴食。每天吃太多会加重脏器负担，天长日久导致代谢功能下降。尤其晚餐切不可吃得过多，经常饱腹睡眠很容易患上一些慢病。合理搭配，营养均衡。五谷杂粮为养，交替而食益体；五畜为益，过食有害健康；五菜为充，新鲜绿黄红搭配。水果、海产品、蛋、奶等相得益彰。
早醒空腹一杯水，润肠通便精神爽；早晚刷牙要及时，饭后记得要漱口；细嚼慢咽要充分，过冷过烫不入口。保质期时间长的食物少吃，零食、含糖量高、防腐添加剂等饮料少碰，各种干果饮食有度。干菜品先吃先泡、饭菜隔夜尽量不食、腌制品不宜逢餐必吃、粮油米面勤检查是否过期。常食醋，常饮茶，多喝粥，利健康。心情愉悦促消化，不良情绪似毒药。
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