一．家里来客人我该准备什么菜
做你的拿手菜啊。笨啊，客人来了你想招待别人，当然是让客人吃的开心啊，你拿手的菜不就是最好的嘛
二．来客人啦，该做什么菜
1．烤猪蹄的做法 猪蹄2个，可以切成4份或者8份 准备卤汁汤汁的材料，煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净 把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时 至汤汁收浓即可。
三．家里要来客人，做一些什么菜好？
1．家制酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：甜咸味 工艺：酱 家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克 家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
2． 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
3． 腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
4．西红柿牛腩的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炖西红柿牛腩的制作材料： 主料：牛腩，西红柿调料：葱，姜，料酒，盐教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃 做法：牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
5．压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味炸鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味：椒麻味 工艺：清炸 炸鸡腿的制作材料：主料：鸡腿500克调料：花生油70克，番茄酱10克，白酱油10克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，椒盐10克 炸鸡腿的特色：椒麻适口，鲜香脆酥。
6． 教您炸鸡腿怎么做，如何做炸鸡腿才好吃将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
7．炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。
8．将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
9． 炸鸡腿的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油300克。煎焖黄花鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 煎焖黄花鱼的制作材料： 主料：黄花鱼1条辅料：姜片，葱，香菇粒，五花肉丁调料：生抽，蚝油，鸡粉，盐，绍酒，老抽，芡粉，糖教您煎焖黄花鱼怎么做，如何做煎焖黄花鱼才好吃 支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监制作方法：把鱼内脏处理干净，洗干净；鱼身斜下横划几刀，用干布擦干水，两面抹盐腌一会；热锅下油，将鱼两面小火煎至金黄，下入绍酒，生抽，蚝油，少许糖，略焖至熟，使其入味。
10．下老抽（调色），入芡汁收汁。出锅淋油。视频： /20090118/n26181786shtml简介：黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。
11． 黄花鱼含蛋白质较高，并含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
12．大黄鱼又名大王鱼、大鲜、黄鱼。小黄鱼又名黄花鱼、小鲜、大眼。这两种鱼极相似，但它们是两个独立的品种。
13．大黄鱼长而个头大，小黄黄鱼短而个头小。但大黄鱼中个头小的与小黄鱼中的头较大的很难区别。其鉴别方法，首先要看头部上的鱼嘴，大黄鱼下唇长于上唇，口闭的较圆。
14．小黄鱼上下唇为等，口闭时较尖。其次，大黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有八九个鳞片，而小黄鱼的鳞片较大，从背鳍起与侧线间有五六个鳞片，再有，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的3倍多，而小黄鱼的尾柄较短，其长度为高度的2倍多，因大黄鱼肉厚，人们多喜欢购买大黄鱼。
15．黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痉早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。
四．家里来客人了做什么菜最好
1．清炖狮子头。只荌平日把肉圆弄好砇冰箱， 有客人时再煮点汤、澡点菜就有汤、有肉、有菜， 再炒过荵花且什么的十五分钟即可!
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