零基础如何学习营养学？
推荐一本书，很适合作为营养学入门的第一本书。帕特里克·霍尔福德《营养圣经》。我之前的饮食习惯一直不是很好，大鱼大肉，高油高糖，要多不健康有多不健康，2019年的一个目标就是努力改变自己的饮食习惯，让自己尽量健康起来。周末读了这样一本书，可以说是一本非常全面的营养学入门书。如何吃得健康，其实是一件非常精密的事情，我们要从食物中获得 50 种以上的营养素，每一种都不能太多也不能太少。
膳食平衡，平衡这两个字是关键。这本书很厚，不建议一次读完，就算读完也不可能马上就吃得非常健康，因为改变饮食习惯是需要循序渐进的。建议从这本书的第六部分读起，这一部分给出了一个健康饮食的检查问卷，可以对照一下，自己的饮食有多健康（或者说有多不健康）。然后可以每个月选择其中一两条，开始向健康的方向转变，逐步调整自己的饮食。
调整的过程中，再去看相应部分的科普，去了解为什么要调整和到底怎样调整。反正我要是每个月变化一条的话，想达到绝对健康的膳食，就要到 2020 年的 2 月了。搜了一下作者，目前好像主要卖营养品，所以这本书关于膳食以外补充营养的内容吧…还得学习学习别的营养学著作，才能判断。不过这不妨碍这本书依然是一本非常好的健康饮食指南。
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