但不可否认，相对于瘦肉型白猪，在全国范围，黑土猪的规模很小，主要是在市场环境下，“劣币驱逐良币”的结果。2、肉质更好吃的，即使都是黑猪，普遍比白猪好吃，由于品种不同，肉质差异也有很大差别，肌内脂肪含量越高的就越香越好吃。黑猪瘦肉率低、饲料转化率低、养殖周期长、经济效益差，开放国门后，人们追求吃饱，所以黑猪很快被瘦肉率高、饲料转化率高、养殖周期短、经济效益好的外来猪种——白猪所打败；现在人们追求吃好，更注重食品安全，黑土猪才又有了一席之地。
养殖藏香猪好还是长白猪好？
藏香猪、长白猪在养殖上有比较大的差异，品种，养殖模式、生长周期、销售等等都不一样。如果只是一般的养猪人，建议还是养三元猪，首先没有地域的限制，在哪都能养，比如你要是在海南，养藏香猪肯定是不太可能的。而且，三元猪不愁销路，只要专注于养好猪就行。藏香猪，顾名思义，起源于西藏，养殖区域主要集中在川西高原、云南、西藏、甘肃等地，属于外牧养类。
现在养猪需要准备什么条件啊？
一般农户养猪需要:一、选好猪种新手养猪选择猪种要根据当地的饲养环境选择，一定要选择良种猪，用长白和大约克夏公猪，与当地的母猪和苏太猪进行杂交产生的猪仔生命力强、生长快、瘦肉多，养猪户可以优先进行选择。未经过选育的地方种猪、来源不清、生产性能较低的种猪最好不要购买，这类猪不适合现代化养猪生产。二、选择好的场地猪场一定要建在地势高、平坦、阳光充足的地方，有利于猪群的生长。
水源一定要好，不能含有病菌和毒物。猪场的地方不能用沥青地面，因为沥青属于烃类混合物，受热容易裂成小颗粒，猪吃了之后会引起肠道出血、肠粘膜脱落，可以用水泥地面。三、注意养殖数量新手养猪人建议喂养的数量在50头左右，养猪的饲料最好是青饲料和精饲料相结合，不能喂单一的精料，因为精料营养不全，成本高、猪成长慢，精料和青料相互结合营养更加全面，猪群长的更快。
四、控制疾病的发生大型养猪场需要:因为工厂化养猪与个体饲养有很大区别，密度高就为传染性疾病创造了有利的条件，如果遇到传染性较强的疾病，例如猪瘟、猪肺疫、伪狂犬对猪场来说是最大的灾难，所以要注意预防，育肥猪要全进全出，定期消毒，做好疫苗免疫。一、《营业执照》兴办小型养猪场，个人应向养殖用地所在村委会提出申请，并报备乡镇主管部门同意后，到当地工商局办理工商登记预核手续（场名预核），然后再进行办理企业或个体工商户《营业执照》，一般在农村兴办小型养猪场办理个体工商户《营业执照》即可。
二、项目备案手续到当地畜牧部门办理养猪项目备案手续。三、环评手续委托有资质的环评公司编写环评报告，然后送环保局进行委托评审，最后评审通过拿到批文环评手续就算完成了。四、《土地规划许可证》养殖用地不可占用基本保护农田，远离居民区、学校、医院、科研单位、风景区、饮用水源地等区域，另外还需要位于当地划分的禁养区之外。
可先撰写一份《养猪户可行性分析报告》，然后到当地国土资源部门办理养猪用地备案手续与《土地规划许可证》。五、《动物检疫条件合格证》持单位法人身份证及相关行业营业执照（复印件），到当地动物检疫检验局办理《动物检疫条件合格证》。六、《税务登记证》根据《农业部基本建设财务管理办法》、《农业基本建设管理办法》建立完善的财务制度，再持《营业执照》及《财务制度》到税务局办理《税务登记证》。
七、《建设施工许可证》最后持《土地规划许可证》、《营业执照》、《动物防疫条件合格与环保证明》、《税务登记证》等，到建设局申请《建设施工许可证》。高效养猪技术:一、选购仔猪，学会方法。选购仔猪的要求是在尽可能低的价格前提下，购到品种优良、健康无病、发育良好的仔猪。要实现这一目标须注意下列三点：1、购地点。
选购地点关系到仔猪的健康状况和品种优劣。一般来说，集市上的猪品种杂，且易携带传染源，因此，可以去较好的猪场购买仔猪。2、选购猪种。选购何种猪种应视购猪目的而定。如果目的是培育商品猪，应选择二元或三元杂交猪，选择30公斤以上的杂交猪作为商品猪育肥对象。如果是作为种母猪使用，则应考虑其繁育性能及与哪些父本公猪配套使用。
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