我们公司的员工餐是免费提供给员工的，在员工餐管理上是这样操作的，每三个月进行一次《员工餐调查问卷》，内容包括员工餐的卫生、口味、建议等相关问题的调查。饭菜做的细软一点，调味注意清淡，避免过多调料。然后找到负责员工餐的主管，吩咐员工餐工作人员将这两项进行了调整，海带取消了，增加了汤的品类，如西红柿汤、小米粥、酸辣汤等。
月子餐怎么做？
月子期间，不同时间段的饮食结构是不同的，应该烹调与之相对应的月子餐，下面是月子餐的一些做法参考。 1. 产后第一周：排泄期产后第一周，新妈妈们需要排除腹内的恶露、废气废水等。所以重点是调理肠胃，促进排出，补充体力。本阶段食材要拒绝油腻，口味清淡，可多吃肝脏类食材（猪肝、鸡肝、羊肝等）和排骨、鱼汤、猪心等易消化饮食。
饭菜做的细软一点，调味注意清淡，避免过多调料。但是要注意，在产后24小时，顺产的妈妈宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖宫产的妈妈24小时内宜吃米汤以利于通气，忌喝牛奶、豆浆等胀气食物。2. 产后第二周：收缩期产后第二周，主要是收缩子宫和盆腔，也是调节脾胃功能，减轻腰背痛的关键时期。
本阶段可多食腰类食材，如猪腰、羊腰、鸡肾等，强腰固肾；也可多吃补血食物，如菠菜、红枣、枸杞、动物内脏等都是良好的补血食物。可烹调如黑木耳腰花汤、大枣猪蹄花生汤等菜品。3. 产后第三周：恢复期产后第三周，由于新妈妈大量哺乳，此时是滋养进补的好时机，同时也是催乳的好时机。本阶段可多补充些汤料，如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认很有效的催乳汤。
同时，新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，保持营养均衡。4. 产后第四周：巩固期产后第四周，此时主要是巩固前三个阶段的调理效果，使气血充足，改善体质。本阶段可主要补充纤维素以巩固前面累积的营养，所以此时应适当调整以蔬菜类为主食，补充纤维素，调节胃肠道，为日后的塑身打下基础。我是享育，专业医生团队为您解答育儿问题。
如何制作营养餐？
我是中国营养学会注册营养师，也是中国烹饪协会专家委美食营养专家。在三甲医院工作26年，期间22年负责不同人群营养餐设计和营养餐厅管理，也曾帮助企业策划和组建高档中西营养餐厅。1️⃣营养搭配合理营养餐需要做到种属、干稀、荤素、味道、刀工、颜色、烹调方法等更方面搭配合理，尽量避免一种食材多次重复。2️⃣使用新鲜食材新鲜食材营养保留最好，尤其是蔬菜水果和动物类食品应该首选；但不是所有食材都必须选择新鲜的，有的干品更好，比如蘑菇、木耳、海带、黄花菜等等。
3️⃣低盐低脂低添加糖除了极个别的疾病会出现血钠过低的情况，对于大多数人群和多数病人都需避免高盐饮食；营养餐不建议多使用脂肪含量高的食物（或整体脂肪含量可控），营养餐不该使用较多的蔗糖、冰糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖、枫糖等快消化的添加糖。4️⃣注重烹饪过程中营养变化几乎所有的食物在加热烹饪的过程中都会出现营养素损失的情况，所以推荐使用以水或蒸汽加热的低温烹调方式，尽可能减少或不用煎炸烧烤类方法。
5️⃣熟悉不同人群的营养需求营养餐需要有针对人群，比如社会健康人群、养老院、幼儿园、学校、公司白领、运动健身人群、分类的疾病人群（医院营养餐厅），针对各个人群重点需要的营养补充。6️⃣驻店营养师和厨师的营养配餐教育营养餐厅需要设置注册营养师或注册营养技师岗位，厨师应该接受过系统的营养配餐培训，否则再好的营养食谱也无法完美体现，再好的烹饪技术也无法和营养理念完美结合。
儿童餐怎么做孩子爱吃？
儿童餐，我认为在事物颜色一定要靓丽、可爱一些，我记得又又小时候刚开始接触蔬菜水果的时候，我会把他比喻成小兔子小松鼠这类，孩子都非常喜欢，心情好了吃什么就都可口美味了。所以最关键的就是饭菜了，不仅看上去好看，吃上去也很不错哦，这样孩子才能坚持吃完，当然大人不要再孩子面前说什么不爱吃或者不好吃，大人的叙述很容易灌输孩子脑海里变形成了孩子的思想意识了。
三文鱼怎么做比较好吃？
三文鱼一般是刺身，生吃，也可以切成厚片，下点盐，黑胡椒粉，用平底锅下黄油煎熟，配黑椒汁，柠檬片。三文鱼骨可以香煎，鱼骨用料酒盐，葱姜腌四十分钟后，用平底锅下色拉油两面煎金黄色即可。三文鱼头可以生焗，三文鱼头一个用盐，姜葱料酒腌一小时后取出，用一个大砂锅，锅底垫上葱和几片姜，放入鱼头，倒入三花谈奶半罐，加150克咖喱粉，加丰罐椰浆，加5克盐，盖上盖用火焗15分钟就可以了。
员工餐该怎么做大伙才满意呢？
员工餐是企业为员工提供的一项福利，只要做到卫生干净、食材新鲜、春秋冬季节保证饭菜的热度，大众口味，基本上就达到了员工餐的要求。众口难调，如果让员工100％满意是不可能的，能达到80％满意就已经很不错了。当然，像一些大公司的食堂汇聚了南北风味，品种众多，员工餐的规模相当于一个大型饭店，能做到这种规模的毕竟是少数，大多数的员工餐就是家常口味的大众饭菜。
我们公司的员工餐是免费提供给员工的，在员工餐管理上是这样操作的，每三个月进行一次《员工餐调查问卷》，内容包括员工餐的卫生、口味、建议等相关问题的调查。然后对员工反映比较集中的问题进行整改、调整。调整必须在员工餐预算费用范围内进行，不能为迎合员工，而不考虑成本费用。当时我们收上来的问卷反映比较集中的是，大部分员工不喜欢吃海带，汤品种单一。
然后找到负责员工餐的主管，吩咐员工餐工作人员将这两项进行了调整，海带取消了，增加了汤的品类，如西红柿汤、小米粥、酸辣汤等。经过以上很小的调整，员工非常满意，员工餐的费用也在预算内。其实，员工的诉求也不是非得像饭店那样，只要随时听取员工的心声，接受员工合理化建议，员工就很容易得到满足。企业既然给员工提供了这样一项福利，那么，企业的管理者们就要用点心，将公司的这项福利正向地在员工身上反映出来，不要因懈怠、不作为等将企业的福利变成员工嗤之以鼻的鸡肋。
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