四、厨房整洁高于餐厅环境整洁厨房弄得一塌糊涂，餐厅的店面再怎么干净，亦没人敢在餐厅用餐。第五，不能长期坚持经营。经营好小店的五点建议。依偎在大客厅后脑勺的是能按时解决温饱问题的中式餐厅。选址关键，但你经营的品类亦是非常关键的。那么是什么原因导致中小饭店经营时间不长呢？大概一下五点原因。
小饭店怎么开好？
我自己也是开餐馆的，我认为要经营好一家餐饮店，其中的因素很多。首先我们先说菜的口味，菜炒的不好吃，别的做好了也没用，所以根据您的餐饮店做什么吃的，就要请做这行专业点的厨师团队，这样就可以保证客人不会对菜的口味这方面有所挑剔。服务态度非常重要，要请专业一点的人对服务员培训，一家餐饮店的生意好坏，服务态度起到非常大的作用，所以一定要把这方面做好。
用餐环境也很重要，装修的时候餐厅一定要装修高档一点，角落放一点花之类的树之类的，现在客人对用餐环境比以前要高了。还有一定要有停车位，没有停车位客人不会走路到你店里来吃的。总体来说，一家生意非常火爆的餐饮店离不开，菜的口味 ，服务态度，用餐环境，创新能力，缺一不可。不知道大家对我这种说法有什么建议，大家可以发表一下自己的看法，谢谢！。
家庭宾馆怎么经营？
答、这话可问到点子上了。我开的就是时刻令人垂涎欲滴，还天天随意糟蹋，包吃包住额加补贴的优质家庭宾馆。它地标座落在温瑞祥和的温州，占地面积共198平方。南北通透 ， 一厨二厅三卫六室。四卧室四张2米宽大床。典娜温馨，设备齐全。宾馆里面拥有一个书种颇多，存量丰佳的全功能书库，这环境幽雅的书房吸睛诱球。博览群书。
陶冶情操。书房的邻居是有条不紊的多功能储存室。可随意置放东西。指纹解锁 ，推门而入，必须脱鞋。迎面而来是垂帘听政似的屏风。绕过屏风，引人注目是一套整合高档大气上档次的时尚沙发。这大堂似的客厅。老小皆宜的项目活动不逊色。整年不休假，节日少打烊。依偎在大客厅后脑勺的是能按时解决温饱问题的中式餐厅。这温暖心肺的家庭宾馆。
从不挑肤色，不嫌国籍，不论职位，没排辈分，无需登记，只凭身份证。也可出示健康码或核酸检测单。想蹭吃蹭喝蹭住，来电来信均可。如达标者冒然闯宅，也没人投诉。原本教师的女主人现身兼多职，持之以恒， 昼夜难分，一条龙做贴心暖身服务。唯一苛刻条件就是有姓氏特殊之分。还得人脸识别。四个贵宾房 ，优先权属于以程、林 、蔡、叶氏为主， 其他姓氏入住客人得耐心等候为佳。
农村饭店如何经营？
在农村经营饭店并不是千篇一律的，这得根据所在村子的实际情况来定位。比如村子人口量，人员年龄层结构，是否挨着城区，是否是旅游景点等等。不同的实际情况，它所面向的客户群是不一样的，所以饭店的经营方式肯定也要有所区别。举个实际例子吧！陌上花有个表弟前前后后已经有近十年的饭店经营经验了，他原本是在城里开了个小饭店，但随着店面租金的不断上涨，倍感压力，就寻思着回村开饭店。
表弟所在的村子是个中心村，有一千多户人家，常住人口有五六千，村里有自己的街道，街道两旁有好些商店和饭店。表弟家新建的三层小楼就位于其中的一条街道上，他就将一楼改建成了个小饭店。因为村里已经有好几家小饭馆、小酒店，刚开始的时候，因为没有什么特色，表弟家的生意也不好做，好在饭店店面是自己家的，也不至于亏本。
后来，表弟寻思着，村子周边有一些小加工企业，单位里没有食堂不包中饭，很多打工者为了省钱，中午就吃个面，或者只炒一个菜下饭，这批人其实也是个很好的潜在客户群。因为平日里，农村饭店的中餐，来炒菜吃饭的人本就不多，表弟就在中午做起了快餐生意，专门针对那些中饭在外吃的打工者。还别说，因为实惠，菜品多，口味也不差，生意一直很稳固。
很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里人也会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也就十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里就在城里上班，晚上就回村里住。到了晚上，村里的街道就热闹起来了。年轻人不爱自己烧饭，下了班，就三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。
表弟家的饭店因为是新装修的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上比较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像其他一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，就留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。表弟还会根据不同的季节，采用不同的经营方式。比如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟就会推出夜宵档。
为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，就为了吃一吃这个秘制小龙虾。表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，比如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。
如果你经营着一家小饭店，现在饭店面临着菜品单一，顾客少的情况，怎么办？
谢谢你的邀请，很高兴回答你这个问题，顺着社会经济的发展，大众消费者还是选择小饭店就餐经济实惠。经过几年的淘汰，中小饭店的数量应该趋于稳定点。那么是什么原因导致中小饭店经营时间不长呢？大概一下五点原因。第一，盈利的贪恋。做生意首要是盈利，这个始终是做生意的目的。而且越盈利越对利润有巨大的渴望。当一天收入二百变成平常事情的时候，生意人就渴望盈利三百，如此推算，盈利性会越来越重。
那么怎么提高盈利收入呢？在人流量相对稳定的条件下，降低生产成本就成为了生意人惯用的方法。饭店因此会减少原材料的投入，这样一来，饭菜质量降低，客人怎么会满意呢？这就进入了恶性循环，吃饭的人越少，饭店投入的成本就越少，久而久之，直到饭店不能盈利为止，那关门就是自然的结果。还有的饭店一开始就存在欺骗顾客的行为。
比如菜单上的菜名叫龙利鱼小面，实际上饭店从第一天开始经营，龙利鱼就换做了鲶鱼。时间长了，不免会露出马脚，顾客对龙利鱼并不缺少常识。第二，服务意识淡薄。服务意识淡薄不仅仅表现在饭店老板，更表现在服务员身上。服务员是直接接触顾客的人，如果服务员态度不和蔼，以抱怨的心态为顾客服务，怎么可能让顾客满意。比如服务员端菜的时候，手会伸进菜汤里；比如往桌子上放菜的时候动作过大；比如不能及时满足顾客提出的要求等，这都影响顾客的进食心理。
下次再来？估计不会了，也会告知别人不要来了。第三，环境氛围粗俗。随着人们生活水平的提高，对消费场所的环境要求也就高了。如果环境氛围很差，刚进门的客人也会调转脑袋往出走。别说多么优雅的环境，至少要做到干净整洁，色调协调，空气清新。不能将印有大红花的布铺在桌子上就以为这是农家风格，不能将黑漆喷刷整个房间就认为这是现代。
服务员没事的时候不能合厨师坐在大厅的桌子上闲聊和玩手机，更不能大声说笑打闹。如果你在某天成为了某个饭店的第一位客人，进门就看见一个桌子上坐着厨师和服务员，甚至和老板坐在一起聊天，你还有心思坐下吃饭吗？第四，饭菜质量不稳定。同样的菜，上次和今天的味道不同，做法有差异，甚至刀工都不一样，怎么会让人满意。凡是回头客就是奔着上次的味道去的，如果质量不能保证，怎么会有顾客光顾。
中小饭店的定位就是质量稳定，环境安静，菜肴精致。菜品数量不一定很多，只要质量稳定，环境安静温馨就好。第五，不能长期坚持经营。一个刚刚营业的饭店，人流量肯定少，原因是大家不知道。如果短时间内想盈利，是不可能的。只有慢慢等待，等顾客知道了这个饭店，了解熟悉了这里的味道，那就不会缺少顾客了。当然，等待期不长的原因是投入过多，小饭店难以承受半年都赔钱的事实。
如果难以承受长时间的等待，那就把以上四点做好，首先在饭店的外观和透过玻璃窗就能看到的，吸引顾客的环境氛围。加强服务意识，服务业的特点就是服务，顾客花钱买的就是服务。如果把自己当作高高在上的老板，服务员把一切委屈和不满在顾客这里发泄，那就离关门不远了。经营好小店的五点建议。一、经营项目品种和适宜的地点非常关键，我们经常说餐厅选址至关重要，酒香也怕巷子浅呀。
选址关键，但你经营的品类亦是非常关键的。二、客时让利当餐饮店生意非常糟糕时，要实行多种让利、推销、优惠、服务措施，让顾客相信于你这里消费便宜，再加上饭菜美味、环境舒适，作为经营者要站在顾客的心里角斗考虑问题。他们自然会沦为忠实的顾客。三、服务非常关键现在消费者维权意识越来越高了，过去一贯的相信：饭菜质量比服务关键。
因此在餐饮管理之中，将厨师看得高于服务员是更关键的，厨师的待遇亦高于服务员。这样做是没错的，实在厨师做出的饭菜口味，口味的好坏亦决定顾客是否会再次吃你们家的饭菜。四、厨房整洁高于餐厅环境整洁厨房弄得一塌糊涂，餐厅的店面再怎么干净，亦没人敢在餐厅用餐。卫生部门展开食品卫生检查，主要是看厨房整洁度，看生熟是否分隔，看操作间地面与设备是否保持干净，有无灭蚊、防蝇设备等。
文章TAG：创业者如何做好一个经营者 家庭式餐厅怎么样经营 创业 创业者 如何
