普通宝石红波特酒液颜色深，口感偏甜，果味浓郁，酒体较重，大多数在不锈钢桶内陈年不超过 3 年，适合年轻时饮用，一般可保存 5-20 年。珍藏宝石红波特由橡木桶熟成 5 年以上的基酒调成，酒体醇厚，果味浓郁，一般可保存 20-30 年。迟装年份波特（Late Bottled Ports，简称 LBV）一般在装瓶前已陈年 4-6 年，一般可保存 30 年以上。
茶色波特（Tawny Ports）：可分为普通茶色波特、珍藏茶色波特（Reserve Tawny Ports）、茶色 10 年/ 20 年/ 30 年/ 40 年波特（Tawny 10 / 20 / 30 / 40 years old Port）及年份茶色波特（Colheita Ports）4 种类型。
普通茶色波特：与宝石红波特的陈年时间差不多，采用颜色浅、萃取时间短的基酒调配而成，酒体较轻，一般可保存 30 年以上。 珍藏茶色波特：至少在橡木桶中熟成 7 年，酒液呈黄褐色或者茶色，一般可保存 50 年以上。 茶色 10 年/ 20 年/ 30 年/ 40 年波特，这是最好的茶色波特，其中的 N 年是指基酒的平均年龄，陈年时间非常长，一般可保存 50-100 年。
年份茶色波特：采用单一年份的基酒酿成，至少在桶中陈年 8 年，拥有茶色年份波特的特点，但同时能反应出该采收年份的独特性，一般可保存上百年。 年份波特（Vintage Ports）：这是最贵的波特，基酒产自同一个年份。要成为年份波特，需经过 IVDP（波特管理组织）的批准，综合考虑该年份的品质、数量和市场的接受程度，平均每 10 年才会出现 3 个年份，一般可保存上百年。
（13）马德拉 马德拉特殊的地方还在于酿造工艺，全世界独一无二。主要经过三个重要步骤：发酵、加强和马德拉化（Maderization），在发酵过程中使用酒精度 96% 的葡萄蒸馏酒终止发酵，将葡萄酒的酒精度加强到 17-18 度，再长时间对酒加热，使酒具有煮过和焦糖的风味。马德拉也被称为是“不死之酒”，通常都可保存 50 年以上，有些甚至可以保存上百年。
2、保存条件差 值得一提的是，哪怕再能陈年的葡萄酒，如果在高温、超低温、紫外线照射、强光照、震荡、长久直立竖放的条件下保存，都会导致葡萄酒发生氧化等反应，导致品质下降，因此，不好的保存条件几个月甚至几天都会使一瓶高品质葡萄酒发生灾难性的破坏。 三、开瓶后保存 1、开瓶后喝不完，葡萄酒会发生什么变化？ （1）香气：香气的组成成分主要是醛、酯等物质，会与氧气发生反应，导致葡萄酒的香气会慢慢消逝掉。
（2）口感：单宁与氧气接触后发生氧化反应，酒体变得薄弱寡淡，在缺乏单宁的支撑下，酸度显得极为突出，最终葡萄酒会氧化变成醋。 2、延长开瓶后保存时间的 3 要素 （1）冷藏 对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气；另一方面过多的氧气会导致葡萄酒变质。
因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。 （2）换瓶 对于普通的瓶装葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的话，这时候最好的办法就是找一个容量为 375ml 的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。
因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶一定要清洗干净，以免污染酒液。 （3）真空处理 要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，插入到酒瓶轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，很多大型超市里都可以找到。
当然抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。 3、开瓶后保存时间长短与哪些因素有关？ （1）抗氧化物质含量：这些物质包括单宁、多酚类物质等，这类物质含量越高，葡萄酒开瓶后保存时间就越长。一般香气浓郁，酒体结构强劲的葡萄酒，开瓶后保存时间相对越长。 （2）年份：一般年份越新，葡萄酒的抗氧化物质含量越高，如陈年 20 年以上的老酒，已经经不起氧气的考验了，自然开瓶后保存时间相对较短。
（3）葡萄品种：葡萄品种的单宁含量越高，其葡萄酒开瓶后保存时间相对越长。常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛（Merlot）﹥慕合怀特（Mourvedre）﹥西拉（Shiraz）﹥仙粉黛（Zinfendel）﹥马尔贝克（Malbec）﹥桑娇维斯（Sangiovese）﹥歌海娜（Grenache）﹥佳美（Gamay）﹥黑皮诺。
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