白酒，因原料、地域、工艺等不同而风味不同。白酒香型常规分为清香、浓香、酱香、米香，其中又穿插着其它香亦或是“兼香”（凤香、芝麻香、馥郁香、特香、董香等）。例如汾酒属于清香，茅台属于酱香。浓香和酱香在白酒中属于两种香型萝卜白菜各有所爱啊只不过根据区域饮食习惯嘞不同咱河南人大多好浓香这一口至于酱香云南、贵州、四川那一带无辣不欢口味较重加上白酒有解辣嘞功能吃辣越多越需要口感更绵厚嘞酒来调和久而久之就喝习惯了呗当然嘞无论浓香还是酱香只要是好酒都是好喝不带拐弯嘞。
买酒时怎么样选择优质白酒？
大家对水浒传里面的那些英雄好汉大口吃肉大口喝酒印象是不是特别的深，提到我们中国的酒文化，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征，在现代社会不管是朋友聚会还是商业洽谈都离不开酒，很多人都说，不开心的时候喝酒，开心的时候喝酒，酒在我们生活中确实占据着很大的作用。
可以举杯邀明月，对影成三人，也可以自斟自饮自开怀。的确，白酒现在成为了我们日常生活中必不可少的一种饮品，很多的人们都会喜欢在吃饭的时候来一小杯的白酒，现在很多人们在宴会时，最标准的标配就是白酒了，而且酒对我们的影响是越来越大。那么您会挑选白酒吗？你知道买白酒的三大雷区吗？今天，黄老师就给大家聊一聊，买白酒的三大雷区，究竟这些套路忽悠了多少人，看看你中招了没？！一、系列酒当名酒卖经常我们在超市的酒水促销专区可以看到，很多打着“贵州茅台集团”、“宜宾五粮液股份有限公司”的招牌，如“XX醇”、“XX原浆酒”等，或者是打上茅台某保健酒、窖藏原浆等噱头，标着降价促销或打折销售的黄色标牌。
大家千万别被知名的酒厂名称所蒙蔽，其实只要留个心眼，上网一查，可以发现同样的酒超市优惠后的价格，却跟外面烟酒店卖的“正常价”价格差不多，很多还要高些。因为其实系列酒的价格是参差不齐的，很多就只要几十元一瓶。二、散酒藏玄机不能买那些含有杂质比较多的白酒，现在有一些人不喜欢装好的成瓶的酒。到那种自己家酿酒的地方去买散称的白酒，自己拿着酒壶去打下来带回家，这种酒买的时候一定要看一下，好的白酒比较纯，应该颜色是透明的，如果你发现白酒的颜色变得有点浑浊，那么一定不要买，这种往往都是含有很多其他的东西，质量非常不好，说明它有可能不安全，自己一定要注意这个细节。
三、瓶底有沉淀物酿酒师傅说判断一瓶白酒的是不是真正的白酒，直接观察瓶底就行，如果你在正常的温度下（温度降至0℃左右的情况除外），看到瓶底有沉淀物或者絮状物质的话都不要买，这样的白酒基本上可以判断不是纯酿造的白酒，是很劣质的白酒，多半是掺杂着其他物质白酒，行业内也称作是假酒。适当喝点优质白酒有助于养生，但是不可贪杯。
酒友们在选择白酒时，也要懂一些相应的选酒知识，注意雷区，别被套路了。我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
贵州那么多酱香酒，都说自己酒好，到底要如何选择购买？
都说自己酒好，属于王婆卖瓜，自卖自夸，这很正常。如何选择，首先要看产地和酒厂规模，二要看品牌影响力。贵州酱酒有三大黄金产区，上游的金沙县产区，主要酒厂是金沙窖酒，中游的茅台镇产区，也是大名鼎鼎的茅台酒所在地，下游的习水县产区，是习酒的老家。从规模上看，贵州酱酒按酒厂分为三大类，大厂、镇酒和其他。大厂指的是茅台股份、习酒公司、金沙公司。
这三家酒厂基酒产量在2万吨以上，只有这样的基酒产量才可以称之为大厂。这三大厂的酒的特点是，窖池够久远，工艺够成熟，基酒产量和老酒存量够用，这保证了酒质。而且系列多，价格体系全，基本覆盖六七十元，到上千元价格空间。为购买酱酒首选品牌。镇酒指的是茅台镇的酒厂，据说有2000多家，鱼龙混杂。这里面有已经突围的国台，钓鱼台，步入酱酒十强之一，但其基酒产量有限，据说国台不到6000吨，钓鱼台2000多吨，基酒的产量，限制了进一步的发展，若市场销量过大，自产基酒不够，可能就外购基酒了。
自产基酒可能会用于高端系列。国台、钓鱼台高端系列首选。镇酒中另有无忧、怀庄等酒质不错的，可以参考。镇酒中，烂酒比有品质保证的酒更多，二三十元的，十几元的，9.9元的，基本都是串沙酒，也被当地政府定义为酱酒中的“假酒”。其他的酒厂，指的是茅台镇之外，产量又达不到万吨的，如珍酒，龟仙洞等。推荐珍酒15，珍酒30。
二要看品牌影响力。品牌一般都是口碑和市场的积累的认可，也是消费者选择时主要参考的因素。茅台，习酒，金沙为贵州酱酒三大品牌，全国酱酒四大品牌（另一家为郎酒）。国台，钓鱼台，珍酒为酱酒十强之一。虽然酱酒工艺基本都公开了，大多数也都能照单子抓药，具体疗效，还要取决于酒厂的实力，窖池窖龄，工人的素养，基础设施，管理流程，都决定着酒质的好坏。
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