——自制虾滑——【准备材料】：青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。（没看错，不加任何淀粉、猪肉之类的东西）【制作步骤】：首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。
接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。【相关要点总结】：★虾滑要最大程度的弹牙滑嫩，那么首先就必须用新鲜的虾仁来做原料，冰冻的虾做出来是真的有能感受到的差别。
而且虾线一定要去掉，不然的话虾滑煮出来不仅口感牙碜、卖相也差。★其次虾滑要想获得最丰富的口感，那就最好不要用刀直接剁虾仁，更不要用料理机之类的打碎，因为这些方式处理的虾滑可能十分顺滑，但是脆嫩弹牙的感觉就差很多了，大家可以根据自己的口感喜好来选择处理虾仁的方式。★最后就是这个做法并不需要放淀粉来帮助虾滑成型，按照上述步骤来处理，只要确保虾仁是足够新鲜的、搅打的程度到位了，那么不需要淀粉的帮助，适量的鸡蛋清就足够了。
最后来分享一个虾滑的快捷家常烹饪方式吧，毕竟如果专门为了虾滑去吃个火锅蛮奢侈的。——水煮虾滑——【准备材料】：虾滑、蔬菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱适量。【制作步骤】：我们可以挑选自己喜欢的蔬菜，比如生菜、黄瓜、豆芽什么的，先把蔬菜洗净，需要改切的就切一下，然后烧一锅开水先把蔬菜烫至变色、断生，捞出沥水铺在大碗里垫底；锅里下一点油烧热，把部分干辣椒和花椒放进去小火炒出香味，辣椒开始变为褐色的时候就差不多了，把干辣椒和花椒盛出用刀背碾碎再剁细，就得到了我们一会要用到的“刀口辣椒”；（我个人比较喜欢这个现制的调料，如果大家不喜欢就跳过这个步骤吧）锅里再次下油烧热，下葱姜蒜末爆香，然后下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着锅中加适量水烧开。
水开之后下一点点盐、糖调味，用汤匙将虾滑分成小丸子状下进锅里，虾滑全部入锅之后大约煮3分钟左右，虾滑浮起基本就熟了；捞出虾滑放在垫底的蔬菜上面，然后淋入适量的汤汁，最后撒点一点“刀口辣椒”、葱花、蒜末，再烧一勺热油淋在上面激发香味，一碗非常美味的水煮虾滑就做好了。如果这次关于虾滑分享的内容还有所帮助的话，恳请帮忙转发、收藏一下哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！。
如何给宝宝剪指甲？
如何为小宝宝剪指甲？ 小月龄宝宝有很多敏感期，比如口欲期，还有一种反射叫吮吸反射，因此吃手是再正常不过的事，而且手除了可以吃，还可以拿来抓脸，后果当然是令妈妈们心碎，因此小宝宝也需要剪指甲。 怎样正确剪指甲 握住小宝宝的手，用食指和拇指捏住其中一只要剪的手指，用宝宝专用指甲钳或指甲剪先剪中间再修两边，剪完后用自己指腹感受下指甲边缘是否足够圆滑没有毛刺，如果还有尖锐感，就再反复修剪知道圆滑。
指甲有污垢怎么办 不要用尖锐物去挑！用水冲洗！小宝宝指甲内的污垢不同大人坚硬，用温水泡一下然后用流动的水冲一冲就干净了。 指甲剪到什么长度 剪指甲最大的禁忌就是剪光光，剪到肉里面去！这样很容易造成损伤，以后新长的指甲容易嵌进肉里，出现“嵌甲”，也就是我们说的“甲沟炎”，那酸爽…… 多久剪一次 别看小宝宝个子小小，长指甲速度还是很惊人的，几乎每天以0.1毫米的速度在生长，最重要的是他们的指甲几乎只会干“坏事”，所以要及时消灭掉，建议3天一剪或一周两剪，如果不会干“坏事”，不剪也可以，哈哈… 剪指甲的最佳时机 睡着后尤其进入深度睡眠时，对外界敏感度大大降低，于是家长就可以“为所欲为”了； 吃奶后，一是因为奶后感觉疲惫，吃奶消耗了大量精力；二是因为奶后满足，不会胡闹； 切忌哭闹时剪指甲，受伤可能性高达99%以上…… 剪到手怎么办 用消毒棉签压迫伤口帮忙止血，保持伤口清洁，随后用少许抗生素软膏涂抹，在愈合前尽量避免碰水和吮吸，无需纱布创可贴，基本2-3天可自行痊愈。
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