江柄瓜怎么做才好吃？
我们山区农村种得最多的蔬菜细细数来，怕要数瓜类最多了，到了这一季，丰收瓜，三叶瓜，地瓜，东瓜，枕头瓜，丫丫瓜，姜柄瓜的藤蔓爬得到处都是。到了秋天，家家土掌房上都堆满了上百个大大小小的南瓜，场面着实壮观。这些瓜嫩的时候可以煮，炒，蒸吃，老的时候同样也可以这样食用。我们这里招待客人煮个瓜不算菜，如果你喜欢吃，天天让你吃，走的时候只要你拿得动，要几个给几个。
小嫩瓜用我们这里的话叫阿帕，其中有一种叫姜柄瓜的南瓜嫩的时候也好，老的时候也好，煮熟后又面又软，非常的好吃。下面我就为大家介绍几种，我们云南农村人家饭桌上，几种江柄瓜的吃法。一、煮。嫩的时候不去籽，把瓜洗净去柄切开，用刀背拍成块，冷水下锅，煮至五成熟时，放少许猪油和盐，拍个大蒜入内，再煮五分钟即可开吃。
吃时鲜嫩沙甜，汤色绿黄，十分可口。二、烩。姜柄瓜切成坨，煮熟，沥去水份，在锅里放油盐，放干红辣椒和蒜末，炒出香味，把沥除水份的姜柄瓜倒入锅中，烩炒一两分钟即可。三、蒸。把姜柄瓜去柄，用勺舀出籽，把猪肉剁细填入其中，放锅里蒸熟。瓜吸收了猪肉的油，猪肉吸收了瓜的清香，非常可口。四、炒。小嫩瓜还可以切成丝，放入酸菜一起炒，非常下饭。
第一次买佛手瓜，大家知道要怎么做吗？
主料 佛手瓜3个 胡萝卜2根 栗子200g 无花果6-7个 瘦肉500g辅料 南杏5g 北杏5g清淡口味煲工艺三刻钟耗时简单难度佛手瓜栗子胡萝卜瘦肉汤的做法步骤佛手瓜洗净，对半切开，去籽，切小块。胡萝卜去皮到块。南北杏洗净。无花果对半切开，以便出味。瘦肉飞水。栗子洗净。我用的是冷冻去皮栗子。
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