6、【更多创意】可以预留部分香蕉或芒果，切成香蕉片和芒果块，做出来的香蕉牛奶雪糕和芒果酸奶雪糕颜值会更高哟，口感也会更有层次感。制作步骤：1、香蕉去皮，掰成小块，放入料理机，加入牛奶，打成细腻的香蕉奶昔。不用奶油、不用白糖、不用任何添加剂，直接用水果做冰淇淋，听起来好像不可能呢，今天要就来分享一下这个纯粹的水果冰淇淋，只用水果，却做冰淇淋的外观和味道来，绝对可以以假乱真，而且零添加，健康又美味！原材料：芒果三个、香蕉一根制作步骤：准备好原材料将香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四个小时左右芒果去皮去核香蕉去皮将香蕉和芒果放入破壁料理机桶里，调到“冰淇淋”功能，打40秒即可，没有这种机器的话，用别的料理机也行，反正就是打细即可。
酸奶雪糕咋做啊？
夏天在家里吹着电扇或空调，再配上一支美味健康的自制冰棒再好不过了， 还可以和孩子一起DIY，培养孩子的动手能力，给孩子一个清凉的夏天。方法/步骤水果什锦冰棒：1:将水果去皮去核，部分切丁备用；2:取一碗白开水放入白糖搅匀（白糖根据个人口味适当添加）；3:将水果用榨汁机榨汁后加入糖水；4：将水果丁和水果汁混合后倒入棒冰模具，8分满即可，放入冰箱；2/6牛奶冰棒：1：将两袋纯牛奶入奶锅，加入糯米粉，冰糖，不停搅拌，使糯米粉化开，煮开后开小火（不要停止搅拌）继续煮3-5分钟；2：放凉后倒入冰模（感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。
step3：取冰棍不能心急，放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。注意：糯米粉添加能够使牛奶冰棒的口感更好，建议添加哦！3/6芒果酸奶冰棒：原料：芒果 酸奶种类一：1：将芒果去皮，果肉切块，放入酸奶中搅拌均匀；2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；种类二：step1：将芒果去皮切成小块，放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁；2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；4/6西瓜冰棒：原料：西瓜 猕猴桃 酸奶1：将西瓜、猕猴桃去皮，切块，分别用榨汁机榨成汁；2：先将猕猴桃汁倒入模具，2分满即可，放入冰箱冷冻10分钟；3：按step2方式倒入酸奶和西瓜汁，冷冻后即可食用；5/6火龙果酸奶冰棒：原料：火龙果 酸奶1：将火龙果切成小块放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁；2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；6/6绿豆冰棒：原料：绿豆 糯米粉 白砂糖 白开水1：将绿豆洗净，放入锅中，倒入白开水煮至绿豆开花；2：加入白砂糖和糯米粉搅匀，继续煮至汤汁浓稠；s3：放凉后倒入冰模（感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。
怎样在家自制冰激凌？
传统的冰淇淋脂肪含量极其高，不信您可以将冰淇淋溶化后看看表面多厚的油脂，或者看一下营养成分表上脂肪的含量。如果偶尔吃那就上超市买一根解解馋，但是既然想自己做，那就做最健康的冰淇淋吧，我来推荐一款纯水果的冰淇淋，到了夏天，经常给孩子做，几乎可以以假乱真。不用奶油、不用白糖、不用任何添加剂，直接用水果做冰淇淋，听起来好像不可能呢，今天要就来分享一下这个纯粹的水果冰淇淋，只用水果，却做冰淇淋的外观和味道来，绝对可以以假乱真，而且零添加，健康又美味！原材料：芒果三个、香蕉一根制作步骤：准备好原材料将香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四个小时左右芒果去皮去核香蕉去皮将香蕉和芒果放入破壁料理机桶里，调到“冰淇淋”功能，打40秒即可，没有这种机器的话，用别的料理机也行，反正就是打细即可。
牛奶和酸奶怎么做雪糕？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第944个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！牛奶和酸奶都是我很喜欢的乳制品，特别是夏季，每周在我早餐桌会有5次以上的“出镜率”。夏天到了，都说靠冰淇淋（雪糕） 空调才能续命，炎炎夏日，此言不虚！往常我们都是在超市、小卖部购买雪糕，其实用一些手头的材料来制作雪糕，做法也并不复杂，下面就和我一起来尝试吧，我会分享两款雪糕做法，一款使用牛奶作为主料，另一款使用酸奶作为主料，口感清爽美味，真材实料更健康哟！香蕉牛奶雪糕推荐理由：香蕉牛奶口味的雪糕，是我觉得比较有特色的一款雪糕，入口顺滑，口感细腻美味，我个人很喜欢，制作无需专业的冰淇淋机，也无需搅拌，成品没有冰渣，特别值得一试哟！食材：牛奶：250ml，香蕉：2根，细砂糖：30g，淡奶油：100g。
制作步骤：1、香蕉去皮，掰成小块，放入料理机，加入牛奶，打成细腻的香蕉奶昔。2、淡奶油 糖打发至7分发，出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态。3、将少量淡奶油先和香蕉奶昔混合，再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜，第二天脱模食用即可。芒果酸奶雪糕推荐理由：夏季是芒果大量上市的季节，与酸奶、淡奶油搭配制作成清爽美味的雪糕，酸酸甜甜好滋味哟！食材：芒果（大）：一个量，浓稠酸奶：150g，淡奶油：120g，细砂糖：25g制作步骤：1、芒果去皮去核，将果肉切块，加入酸奶，用料理机打成果泥。
2、淡奶油加糖打发至7分发，出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态。3、将少量淡奶油先和芒果果泥混合，再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜脱模即可食用。Tips：干货看这里！1、【淡奶油的作用】两款雪糕的做法都很简单，材料只有四种，牛奶（或酸奶），淡奶油，糖，水果（香蕉VS芒果），淡奶油的加入可以让雪糕更软，口感更香，成品也不容易有冰渣，也就避免了经常要搅拌的步骤。
大家有做过西瓜沙冰的伙伴知道，西瓜汁冷冻以后，需要隔1小时搅拌一次，避免冰渣的产生，或者去使用专业的冰淇淋机或者沙冰机。家庭偶尔做一两次，没有必要去购买设备！我们这两款雪糕免搅拌的原因，主要是淡奶油的功劳，不建议去掉或替代！2、【淡奶油打发程度】制作冰淇淋时，淡奶油打发的程度不需要太硬，打发到7分发，即出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态即可，否则比较难与其他材料混合，口感有疙瘩感或不顺滑，对于品尝的体验就有影响。
3、【混合技巧】淡奶油和果泥混合的过程，先将部分淡奶油与果泥混合，再倒回剩余淡奶油中混合，可以让两个密度不一样的液体先获得一个比较接近的密度，后续混合就会比较容易了！4、【模具选择】硅胶冰淇淋模具会比较容易脱模，必须选择食品级别的。5、【如何脱模】如果是普通的雪糕模，冻结实以后一下子拔不出来，可以用冷水冲半分钟-1分钟，然后就能很容易拔出来了。
6、【更多创意】可以预留部分香蕉或芒果，切成香蕉片和芒果块，做出来的香蕉牛奶雪糕和芒果酸奶雪糕颜值会更高哟，口感也会更有层次感。还可以将黑巧融化做一个巧克力脆皮哟，口感更赞哟！好了，相信经过Vivi上文详细的分享和介绍，伙伴们对于“牛奶和酸奶怎么做雪糕？”这个问题有了自己的看法和见解，我介绍的两款美味雪糕的做法，伙伴们不妨也可以试试哟，这个夏天让我们告别燥热，清爽一夏！伙伴们，你喜欢吃什么口味的冰淇淋呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣！喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！。
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