如何快点把肉炖烂？
下面我简单介绍一下我炖肉所使用的方法提前用水泡一段时间，让肉提前吸收水分，并且可以去除表面的血水、油脂用小火炖，大火炖不仅不能让肉炖烂，反而会让肉质变紧变老不要提前放盐，提前放盐会使肉中含有的蛋白质变实肉质变老，应该在肉快熟实放盐调味炖肉时放山楂可以将肉炖得更烂还可以去除腥味用纱网包包一些茶叶与肉一起煮，不仅可以让肉煮的更烂，也可以也使肉有一种茶叶的香味煮肉时加入适量的酒，也是可以起到让肉变得更烂的作用，并且可以去腥加入一些白萝卜也可以有让肉煮得烂，还可以吸收汤中的油脂，去除异味炖肉前冷水下锅，冷水下锅更容易去除肉类的血水，热水下锅，肉就会缩紧不利于血水的排除以上就是我所掌握的一些炖肉方法，希望对大家有所帮助大家如果有什么问题，或者更好的方法，可以在评论区留言讨论！。
为什么人死后腐烂发臭的速度，要比猪肉快很多？
人死后发臭的速度的确比猪肉快很多，这到底有何玄机？其实原理很简单，并不是人与动物的肉质不同！世间万物终究都逃脱不了一个死字，无论你是身份显赫的大人物，还是街边行讨的乞丐，都免不了有死亡的一天，世间万物，有生必有灭，这是自然规律，我们也不必过于执着，但很多人会有这样的困惑，为什么菜市场贩卖的猪肉，一天到晚都不会发臭，但是人类死亡之后，腐烂发臭的速度就要快很多，难道是人体的组成部分与动物不同吗？其实原因很简单，道理也很普通，一点就破，这完全是处理方式不同造成的真正的死亡：接下来我们先来看一下什么是真正的死亡，因为与之对立的还有“假死”状态，二者之间有本质的区别“假死”不能算作真正意义上的死亡假死在古代很容易造成悲剧，因为那个时候医学落后，人们只能以呼吸脉搏来判断一个人是否死亡，所以经常出现误判的现象，根据现代医学认为，死亡除了心跳、呼吸彻底停止，还要判断是否发生了不可逆转的脑死亡，因为陷入假死状态的人，表面上看，呼吸跟脉搏都停止了，一般的临床手段难以检测出来，但是他的脑死亡还没有发生，只要经过外界的刺激，还是会苏醒过来所以我们偶尔发现，有一些被人们判定死亡的人，在棺材躺了几天，又爬了出来找吃的，他们只是陷入了深度昏迷的状态，还有微弱的呼吸跟脉搏，只有发生脑死亡了，才能算做真正意义上的死亡，古人也发现了这个问题，所以他们会用一张黄纸放在死者脸上，只要他恢复了过来，呼吸就会把黄纸打湿，或者产生起伏感！就能赶紧挽救了，到了现代盖一块白布，也有异曲同工之处！人类死后腐烂发臭的速度，为何比猪肉快？一、死亡的方式不同01、人类人类是自然界最高等的动物，很多人都是病死的，但是如今科技发达，就算生命垂危的病人，经过医学治疗后，还能延续一段时间，那么等到他死亡的时候，身体里已经滋生出了很多细菌和微生物，所有的器官已经达到极限了，都是通过药物在苦苦支撑所以他的五脏六腑，早就衰败了，血液跟内脏都是微生物以及细菌生存的天堂，这些久病卧床的人，说不定在死之前，微生物就开始分解了02、猪牛羊猪肉是人类餐桌上的美食，送去屠宰场宰杀的猪牛羊，都是健康强壮的，现在对食品安全这一块抓的也很严，所以不能让一些死猪病猪流入市场，这样的话吃了对人类的健康是不利的，所以需要检验合格了，才能进行屠宰，就算是自家养来吃的年猪，如果生病了，恐怕你也不会食用了所以人和动物死亡的方式就不同，人类大多数都是病死的，而猪基本上都是健康强壮的，体内也没有繁殖出大量的细菌和微生物二、处理方式不同01、人类还有一点最重要的是，人类和动物的处理方式不同，人可以说是食物链的顶端存在，人类也十分注重生后事，死后都要保留全尸，就算是如今实行了火化政策，也要完完整整穿戴整齐的进入火葬场，哪怕是一些遭遇意外去世的，殡仪馆的美容师也会进行肢体的缝合与美容，保证他最后的尊严走的体面安详，家属看了也会很安慰所以不能对人类的五脏六腑进行处理，这就容易加速腐烂发臭的速度因为身体内部的肠胃以及内脏血液，都是微生物繁殖的场所，加上生前久病不愈，还没有死亡前内脏已经衰竭，产生了大量的细菌，这就是为何在农村地区，乌鸦叫唤几天就要有人离世，因为乌鸦的嗅觉非常灵敏，能够闻到腐败的气味，这就表明病危的人，还没有死身体里的微生物就在开始分解了，于是就开始产生了一股臭味等到人死亡以后，身体各功能开始停止工作，血液也不在流通，抑制细菌生长的机能不再产生，就会加速微生物的分解，然后在体内不断的发酵，肠道里面繁殖出了大量的细菌和微生物，健康人体内的细菌和各机体都会保持动态平衡，才不会让你的内脏被分解从而腐烂但是一个人死亡之后，平衡的机体也死了，这种状态就会被打破，重要的一点微生物跟细菌可没有跟着死掉，内脏反而给它们提供了大量的营养，于是它们就会肆无忌惮的不断繁殖，直到把营养消耗殆尽为止微生物越多的地方越容易腐烂发臭，肠道最先被分解，因此也是最快发臭的地方，杀猪的时候我们就能发现，把猪大肠取出来，就有一股很大的臭味然后细菌还会不断的分解，不断的向周围延伸，把内脏消耗掉，就到了人体组织和肌肉最后又到了胸部，随着时间的推移，最终全身都会溃烂发臭，就只剩下一副白骨一般来说人体死亡四五个小时就开始产生味道了，因为这些微生物在体内不断的酝酿，尤其是炎热的夏季，腐烂发臭的速度更快，微生物不断地分解着人体内脏，最终会从口、鼻、肛门等部位排除气体，殡仪馆给他们盖上一块白布，这能起到阻隔这些气味的作用，防止细菌四处传播02、猪肉猪肉是人类餐桌上的美食，也是市面上最常见的一种肉类，所以处理方式就不同，杀猪时首先要放血，经过放血也就不容易滋生细菌了，最主要的是还要把猪的肠道以及各个器官全部取出来，那么微生物繁殖的天堂就被阻隔了既然猪肉是人食用的，那么人类就会想方设法的对它进行防腐处理，比如放在冰箱里面冷冻，或者撒上食盐腌制晾干等等哪怕放在菜市场卖，发臭的速度也要比人类慢因为猪肉被切成了块，具备良好的通风性，也跟肠道以及五脏六腑彻底的进行了分离，经过相关部门的检验，市面上销售的猪肉都是健康的，通常不会携带微生物，但是买回家的猪肉还是要尽快吃掉，时间久了也会发臭，还不能让苍蝇去下仔，因为这样会繁殖细菌猪跟人都是哺乳动物，组成结构也相似，一头猪死后，不经过任何处理，同样会很快腐烂产生臭味的！所以就是因为处理方式的不同，才让人觉得猪肉发臭的速度会变慢一些动物的腐烂变质基本上就是蛋白质产生的腐败脂肪的酸败和糖类的发酵作用过程中，猪肉的营养成分也会被破坏，所以买回家的猪肉不冷冻的话，到了第二天就有很重的臭味，这是蛋白质腐败后产生的，脂肪酸败还会产生一种独特的酸味写在最后：尽管市面上的猪肉也会腐烂发臭，但是因为处理方式不同，速度相对会慢一些，猪肉已经跟内脏分开了，切成块摆在肉板上，跟空气接触，有少量的霉菌附着在表面上，慢慢的肉就会得粘粘的，时间久了也开始腐烂发臭，但是把肠道这些器官取出了，隔绝了数以万亿计的细菌，因此发臭的速度就没那么快了，鲜肉表面上的细菌，相比肠胃中的细菌，要少太多太多了这样一进行比较，你就知道人体为何发臭的速度会比猪肉快很多，所以古埃及的木乃伊，就是需要把五脏六腑取出才能保存温度的影响：腐烂发臭，还有一个关键性的因素，那就是温度，特定的温度更利于细菌的繁殖，温度达到37摄氏度时，体内细菌繁殖的速度更快，因为这是它们最舒适的温度，通常情况下，随着温度的不断降低，细菌繁殖的速率也在下降，所以吃不完的猪肉，就需要放到冰箱里面冷冻，只要温度达到零下20度以下时，细菌就不再繁殖了，所以夏天发臭的速度更快！其实原理很简单，每个人都懂，并没有我们想的复杂！。
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