这里的空气指的是理想模型中的空气，现实生活中，由于种种原因，比如：雾霾、工业需求等，产生了“贩卖空气”的行业，但这已经不是传统意义上的空气了，已经形成了完整的产业链，是比较好的行业！举两个例子：1）空气净化行业：指能够吸附、分解或转化各种空气污染物，有效提高空气清洁度的产品。
空气炸锅就是个电炉子，不过，用电炉子加热食物，盛食物的锅在电炉丝上方，电炉丝通电产生的热通过传导、对流、辐射传递给锅具，锅具再将热传递给锅中食物。空气炸锅的电热丝（加热管）大约在整个锅具的中间位置，盛食物的容器（炸框）在下部，锅的上部是电风扇。加热时，电热丝通电产生的热，通过传导（空气是热的不良导体，效果不是太好）和辐射传递给食物，同时加热后的热空气上升。
上部的电风扇就将热空气高速向下吹回来，使热空气不断流过食物，以达到均匀加热食物的目的。并且，空气炸锅能自动控制锅内温度和加热时间，使用更加便捷。说明书中，对不同食物的炸制温度和时间都有详细说明，如果感觉不合适，自己可在使用中进行一些微调。至于说空气炸锅怎么样，纯粹是个人看法，上面已谈到其优点，除此之外，最大的优点是炸制食物可以少用油，甚至不用油，比如肉类食物（鸡翅、牛排等），不仅不用油，还能将食物中的油脂炸出来，食用更健康。
另外，馍、包子、油条等几乎一切变凉的食物都可用空气炸锅加热，不会出现用锅熥时，将食物熥的像用水泡了似的现象。最后，介绍一个利用空气炸锅独创的一个下酒菜——酥炸五香花生米。将花生米倒进炸框里，温度180℃，时间10min，将花生米炸好。将炸好的花生米倒入搪瓷碗中，加入适量提前泡制好的大料水，使花生米浸匀大料水即可，然后，连同搪瓷碗一起放入空气炸锅，再加热2、3min即可。
卖空气，是不是很好的行业？
单纯的贩卖大自然中的空气，不是一个好的行业，因为按《西方经经济学》定义空气属于免费物品，不属于经济物品。因为它们大量存在于全世界，无需在需求者中间进行配给。因此，这些物品的市场价格为零。但是这里的空气指的是理想模型中的空气，现实生活中，由于种种原因，比如：雾霾、工业需求等，产生了“贩卖空气”的行业，但这已经不是传统意义上的空气了，已经形成了完整的产业链，是比较好的行业！举两个例子：1）空气净化行业：指能够吸附、分解或转化各种空气污染物，有效提高空气清洁度的产品。
主要分为家用 、商用两大类。家用：包括空气净化器、口罩等；作为一个普通人，基本上一天有8个小时的睡眠，意味着在家时间要超过人生1/3的时间。由于空气的污染，空气中的有害物质：PM2.5、粉尘、花粉、异味、甲醛之类的装修污染、细菌、过敏源等，这些有害物质，一旦超出国家标准，对人体的健康影响极大，因此应运而生的产生的空气净化器行业。
现实生活中，北方很多人家购买的有空气净化器，家用空气净化器已经成长为每年销售额过100亿的大行业！还有，这次肺炎疫情中最重要的抗疫产品——口罩！商用：医药行业是涉及人民健康的支柱产业。在生产过程中，对空气的洁净度，有着极高的要求，一旦细菌、过敏源侵入，将带来严重的医疗事故！比如新版GMP在无菌药品附录中采用了WHO和欧盟最新的A、B、C、D分级标准，对无菌药品生产的洁净度级别提出了具体要求；增加了在线监测的要求，特别对悬浮粒子，也就是生产环境中的悬浮微粒的静态、动态监测，对浮游菌、沉降菌(生产环境中的微生物)和表面微生物的监测都作出了详细的规定。
这些指标的实现，依赖于空气净化。2）工业气体领域：气体是工业生产的重要基础性原材料，被喻为“工业的血液”。大规模应用于集成电路、液晶面板、LED、光纤通信、光伏、高端装备制造、医疗健康、新能源、化工、机械、金属加工、食品等众多领域，是制造业的重要基础性材料。工业气体生产企业通过空气分离、化学合成、物理提纯、充装及尾气回收等多种工艺为客户提供多品种的气体产品，满足市场的多样化需求。
比如：氧气：约占空气的21%，工业上一般用液态空气分离法大规模生产氧气。氧气是最重要的氧化剂，在冶炼工业中，通常使用高纯度氧替代空气以加速氧化反应，降低钢的碳含量，清除磷、硫、硅等杂质。氧气也是很好的助燃剂，如液氧被用作火箭推进助燃剂。而将氧和乙炔混合燃烧时温度高达3,500℃，被广泛的用于钢铁的焊接和切割。
同时，氧气作为维持生命必不可少的要素，在医疗、救援以及高海拔等特殊领域和地域都也有着极为重要的应用。在半导体行业中，氧气可作为芯片制造工艺中重要步骤热氧化过程的原料，与硅晶圆片反应生成二氧化硅膜，形成热氧化层中重要的闸极氧化层与场氧化层。氢气：主要的工业原料，也是最重要的工业气体和还原剂，在石油化工、电子工业、冶金工业、食品加工、浮法玻璃、精细有机合成、航空航天等方面有着广泛的应用。
在石化工业中，需加氢通过去硫和氢化裂解等来进行原油的提炼。在轻工业中，也常使用氢气对人造黄油、食用油、洗发精、润滑剂、家庭清洁剂及其它产品中的脂肪氢化。同时氢具有高燃料性以及清洁性，航天工业常使用液氢作为燃料，汽车工业中也加大了对于使用氢气的新能源汽车的研发。超纯氨：主要应用于新型光电子材料领域，是MOCVD技术制备GaN的重要基础材料。
由GaN生产的高灵敏度蓝光发光二级管和蓝光激光器，以及其它相关电子器件。超纯氨还是制备三氟化氮、氮化硅的基础材料。此外，液氨广泛地应用于半导体工业、冶金工业，以及需要保护气氛的其他工业和科学研究。2018年全球工业气体1220亿美元，法国液化空气集团（AL）、德国林德集团（Linde）、美国空气化工产品集团（AirProducts）三大气体巨头占据全球工业气体外包市场76.71%的份额。
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