2.淄博周村烧饼，周村烧饼以传统工艺精工制作而成，有＂酥香，薄，脆‘’四大特点，为形圆，外酥里嫩，营养丰富，老少皆宜。你好，我来回答这个问题，山东历史悠久，资源丰富，16地市都有特色美食，一起来看看吧！1.济南把子肉，肉质鲜嫩，有肥有瘦，瘦而不柴，肥而不腻，色香味俱佳。
你好，我来回答这个问题，山东历史悠久，资源丰富，16地市都有特色美食，一起来看看吧！1. 济南把子肉，肉质鲜嫩，有肥有瘦，瘦而不柴，肥而不腻，色香味俱佳。2. 淄博周村烧饼，周村烧饼以传统工艺精工制作而成，有＂酥香，薄，脆‘’四大特点，为形圆，外酥里嫩，营养丰富，老少皆宜。3. 青岛流亭猪蹄，起源于1881年的复盛饭庄，是青岛老字号特色名吃，至今已有120余年历史，其外表红润，肉汁香浓，口感酥嫩，骨肉分离，具有色正，味美，不粘手，软而不散，香而不腻等特点，客人留下＂天下猪蹄，惟有复盛＂的美誉。
4. 枣庄辣子鸡，特色名吃之一，具有色艳味重，辣香可口，色香味俱全的独特风味。5. 东营黄河刀鱼，具有健脾，益气养血之功效，上好的补品，食用方法多种多样，香煎黄河刀鱼采用鲁菜传统烹调工艺，慢火煎制而成，味道鲜美无比。7. 烟台鮁鱼水饺，是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶莹剔透的皮内饱含着白绿相间的肉丸，鲜嫩清新，香而不腻，回味无穷。
8. 潍坊朝天锅，用鸡肉，驴肉煨汤，以煮全猪为主，再配以甜面酱，醋，酱油，疙瘩咸菜条，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，盐，香菜，青萝卜条等十几种调料和冷菜，起来营养丰富，美味可口。9. 德州扒鸡，经独特工艺特制而成，以肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻，鸡的表皮呈现金黄色，肉又透着一点红，具有形色兼优，营养滋补的功效，素有＂中华第一鸡‘’的美誉。
10. 威海鱼锅粑粑，就是焖鱼的铁锅上贴饼子，曾经上过《舌尖上的中国》。11. 临沂煎饼卷大葱，传统特色名吃，金黄的手工圈饼鲜的山东柏地大葱，然后抹上酱，一口吃下去，那叫一个爽啊！12. 日照渔家饼饼乐，起源于日照沿海地区，是民间特色小吃，以咸鲜微辣，体现海鲜原料的味美肉鲜，再加上玉米面调糊烙成的金黄饼，吃起来鲜酥爽口。
13. 聊城沙镇呱嗒，是一种煎烙的馅类小吃，有肉馅，鸡蛋馅，十只香酥，口感极佳倍受群众欢迎。14. 滨州博兴乔庄水煎包，以馅大皮薄，火候巧，吃起来香酥宜口，回味无穷。15. 菏泽单县羊汤，创始于清朝嘉庆年间，以汤白肉鲜，质地纯净，鲜而不膻，而且有很多药膳的功效，已载入＂中华名食谱‘’，被誉为＂中华第一汤＂。
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