烤恩杂粮面包是奥地利杂粮面包的代表，可以说也是欧洲杂粮面包的代表。他代表了奥地利杂粮面包的口味，风味独特，营养价值很高。你在中国的面包店里肯定也见过这一款面包的，但是口味和正宗度上，会有一些差别。4、丹麦面包丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。
一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。
出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。因为制作时间长，这类面包的款式相对较少，常见的有牛角包、果酱酥皮包。5、意大利Ciabatta面包（Ciabatta）夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越越嚼越香。
传统的吃法是沾橄榄油 意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。我做的是添加黑橄榄来变化不同的风味。平常人看起来，法式甜品真的很高大上啊，加上有很多书有很多美食媒体会去品尝它分析它报道它，看剖面，尝每一个部分和组成，说得玄之又玄~可兜了一圈还是不知道它是什么一个东西。
加上市面上的法式甜品越来越充满创意，看起来复杂多变让人摸不着头脑。但其实，大多数的甜品是由下面我要说的6款基础面糊和6款基础奶油（霜）组合而成的，一个甜品也有更高阶的零件（比如各种糖类的装饰，玛德琳面糊，巧克力插片，马克龙等等），但无论口味和组合如何多样，制作手法如何变幻莫测，它的每一个基础零件的构成是万变不离其宗的。
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