这让他非常不解，到底问题出在哪里了。后来，他有个做前厅经理的朋友跟他说，还指出店里很多不足，比如服务员态度不好，上菜慢等等，以及不懂得跟客人如何打交道。大厨才明白其中各种生意经，尤其是和客人打交道，单单如何成为老顾客也是非常重要的事。当顾客第一次上门的时候，除了表现出热情的态度以及饭后送上甜点等，还要有各种打折，或去零头、成整数。
所谓的“成整数”，举个例子说，假如客人消费689块钱，那么按照一般的小店来说，就是收650。但是对于他们这种大店来说，只要收600就好了。看似亏损89块钱，其实也会带来源源不断的收入。因为每个人都有贪小便宜的心理，但是有些人觉得金额太小又觉得无所谓，当听到说去了89块钱的时候，往往就觉得这顿饭很值得，感觉老板很大方，下次还会这家店里面吃饭。
可能有人觉得去89块钱很多，但实际上如果当客人一直来的话，那么就变得划算，比起去各种渠道做广告来得好太多了。这就是“成整数”的生意经，看似吃亏，其实是双赢局面，也有了源源不断的顾客以及老顾客。当然了，这要因人而异，有些人不舍得，那往往就会无形中吃了亏。但是看起来亏了钱，其实算下来，你就能发现赚的还是比亏的多，甚至忽略不计。
所以，当身为经理的朋友和他解释其中门道后，大厨发现厨艺好不等于生意好，往往很多做厨师的就在这方面吃了大亏，以为只要自己找好菜那么生意就好了。但实际上有些口味不怎么样却生意火爆的饭店，那是因为他们懂得做人，开店做生意更像是在做人，如何做好也就有很大关系，很多时候细节决定成败。第三，为了节约成本，越来越抠门。
大厨说自己的店本来开的好好的，在经理朋友的帮助下，也懂得一些生意经，回头客不少，生意慢慢越来越好。然而，他在这个时候却犯了一个错误，以至于他的店口碑越来越差，后面慢慢的就没人来，倒闭了。原来，大厨店里所用的调味品都是按照酒店标准来购买，但这样子做也是换来客人赞不绝口的夸张，都觉得味道很不错，毕竟随随便便也是几十块或上百的调味品，用起来就加分不少了。
可这些调味品钱就是一笔不小的开支，一个月就要用一两万块钱。大厨感觉生意稳定，就想节约成本了，决定从调味品做起，偷偷换成十几块钱，甚至几块钱，以为没什么差，或客人吃不出来。大厨也没在意这事，也忘了。后来，他却突然发现生意越来越差，找来找去都找不到原因，还是一个客人告诉他：“我特别喜欢来你店里吃饭，因为感觉味道特别好。
但是我发现现在味道越来越差，你是不是换了调味品或换厨师了？”大厨才明白自己当初突然换掉调味品的后果，不仅如此，还各种减少开支，比如服务员少两个、食材变得一般般等等节约行为。可是，这个时候，他想换回来已经来不及。饭店口碑已经越来越差，很多人都不愿进来，空荡荡没人气，不管做什么都没用了。第四，总想着给自己后路。
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