最具代表的有德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮欧包(Kornspitz)以及丹麦面包(Dannish)，意大利面包(Ciabatta)等，面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包。而欧包可也是有所分别的，不是所有的面包都叫欧包!老欧面包：老欧面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。
手撕面包怎么做？
今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包，喜欢的朋友可以试一试哦！配料：高筋面粉200克鸡蛋一个 50克左右牛奶 60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种：高筋面粉50克温水50克酵母1克1. 先做波兰种，把高筋面粉50克，加入1克酵母粉混合均匀，然后加入50克温水搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵，发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2. 将高筋面粉200克，蛋液五十克左右，牛奶60克，白糖40克，酵母2.8克，波兰种依次加入揉到扩展阶段，加入盐、黄油揉至完全阶段，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3. 取出继续揉进行排气，然后平均分成三等分（为了精确可用称进行承重，我这里预估的，所以面团稍稍有差别）揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4. 用擀面杖擀开，擀成椭圆形，对折三等份继续擀至椭圆形，此步骤多重复几次，然后把椭圆形面团从上至下卷起，放进吐司面包磨具摆好5. 烤箱上下35度底下放一盆热水，进行发酵，发酵至模具九分满时，烤箱上下调整至170度，烤四十分钟（具体火力时间根据自己烤箱调节）最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油，色泽更好看，味道更香6. 十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7. 出炉震一下脱模至手温时密封保存，或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了，宝宝超爱吃，快来自己动手试一试吧，如有任何疑问欢迎关注交流。
麦香包该怎么做？
蒸麦香要做的好吃，根据我多年个人的经验，我认为，做麦香包最重要的是麦香包的馅料，馅料直接决定了包子好吃与否，其次是包子的发面发酵要到位！蒸好的麦香包整个房子都充满着浓浓的麦香味，光闻味道就觉得好好吃。具体做法如下:先备好以下原材料！a.鸡蛋黄1个b.细砂糖30克c.植物油200克d.即食麦片3包e.柠檬水/醋10克f.熟麦片适量步骤！1.蛋黄里加入细砂糖中速打至蛋黄发白，加入10毫升植物油继续高速打发，重复这一动作加油，每次都要少量加入打发至乳化直至油加完，打的过程中如果太浓稠阻力太大，要加入几滴柠檬水或者醋，马上会变稀点，继续加植物油打发即可。
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