虽然冷鲜肉与新鲜猪肉相比，营养并没有下降，从感观上，或者从人们的想象中，不如新鲜猪肉那么鲜亮，那么富有弹性，所以在销售的过程中，人们的认可度上是列倾向于新鲜猪肉的，即使冷鲜肉价格略低一些，人们也会首先选择新鲜猪肉的，所以从这一点上，大家也不用担心被冷鲜肉抢了饭碗。
市场卖猪肉一个月可以赚多少钱？
表舅在我们村子里面是卖猪肉的，平日里见到谁都说今年没赚钱太苦了。可是就这样一个家庭莫名其妙地买了三套房，还买了一辆奔驰车，虽然是二手的，但是也得50多万。以至于我们全家都非常好奇，不是说不赚钱吗？不是说日子苦吗？不是说一天下来就赚个辛苦费吗？那这几套房是怎么回事？还有这个奔驰，难道是你买彩票中了个大奖？表舅见瞒不住了只好告诉我们前几年的时候赚钱，现在不赚钱了。
话虽如此，可表舅依然每天乐此不疲，早上四点就起床去捣腾猪肉，然后六七点钟开始摆摊，等到了下午一二点钟的时候又去各大食堂饭店超市去销售。这也是在过年的时候，我们几个晚辈非得让表舅说一下卖猪肉究竟有多少利润，加上表舅当天喝的酒有点多，一不小心透露了一下，当时把我们都惊呆了。表舅说他一个月下来最少能赚3万，一年下来能赚30万。
这还只是净利润，再加上表舅有其他的活，还有几亩地，所以表舅每年都能存个三四十万。而表舅干这个行业也干了整整8年了，在早些年房价不高的时候，表舅就已经买了两套房，今年表舅买的那辆奔驰，也是为了孩子买的。当初孩子说看上了一辆奔驰车，但是因为人在外地回不来，就让表舅先买下来。表舅的孩子是做广告设计的，这一个行业里面你要是不开辆好车去，可能人家都不信任你，所以表舅这辆车买归买了，但不是为自己买的。
不过不管表舅说什么，我们几个晚辈都开始流哈喇子了，什么叫做一年才赚个三四十万？什么叫做早几年买的房子，所以房价比较低？拜托，就是在早些年，这也不是普通人说买就能买得起的呀。在后来表舅就说了，之所以没告诉大家这个行业赚钱，还不是因为怕告诉大家了，全都去做了，那样自己就赚不到钱了。通过跟表舅聊天，我算是明白了一个道理，但凡是能赚钱的行业，一般都不会轻易外露。
第1点：卖猪肉是个技术活卖猪肉和其他的行业不同，不是说你开个门店说卖猪肉就能卖猪肉。表舅在卖猪肉这个行业里面干了整整8年了，不管是怎样类型的猪肉，表舅一刀下去总能够找到它的关节处，而且对于猪肉的操作手法，那简直是登峰造极。而且据说表舅这个手艺也是有传承的，想当年村子里面还能杀年猪的时候，表舅的父亲就是一把好手，每一次过年都能捞到不少的油水。
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