此前，天津同仁堂也跨界，联合创办茶饮品牌“彦悦山”。根据今年10月前瞻产业研究院发布的《2018~2023年中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》(以下简称“报告”)数据，2017年底中国现制饮品的门店数达到44万家，比2016年新增3万家，门店年度增长率为7%。备受资本青睐近两年新式茶饮备受资本青睐。
今年以来，新式茶饮市场发生了多起融资事件。最令人瞩目的就是3月份“奈雪的茶”宣布完成数亿元A 轮融资，以及4月份“喜茶”宣布获得4亿元B轮融资。除此以外，还有不少品牌获得资本的青睐。比如，3月“茶煮”宣布完成千万元级Pre-A轮融资、4月“煮葉”宣布获数千万元Pre-A轮融资、5月“肆伍客”宣布获得了近千万元的Pre-A轮融资、6月“木窄木”完成600万元天使轮融资等。
据悉，在今年“奈雪的茶”宣布完成数亿元 A 轮融资时，投资方天图投资的合伙人潘攀曾表示，从全世界来看，大的消费品公司都有饮品有关，咖啡品类有星巴克、costa等品牌估值过千亿美金，天图投资认为茶饮也是有巨大机会的。他认为，奈雪的茶在产品体系、消费者体验和创始团队方面都具有出色表现，除了对供应链的把控，奈雪非常注重消费者体验，各种创新的产品和主题店不停推出，看好奈雪未来的发展。
对待茶饮市场的火爆，我们也要做出一些理性分析。为何火爆？准入门槛不高上述《报告》指出，从2011年起，我国茶饮料市场进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成长为茶产业的重要支柱。根据中信证券的数据，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元，超过了在中国市场发展了20年的咖啡行业的50%。
除了庞大的市场规模，新式茶饮的准入门槛低也成为了其火爆的原因之一。此前在2018盟享加中国特许加盟展·广州站暨国际连锁餐饮设施设备展览上我们了解到，开设一家中小型茶饮店的成本大概在15万~30万元左右，并可以提供饮品配方和经营管理，个人只要提供资金就可以完成茶饮店的开设。业内人士指出，正因为开茶饮店难度不高，所以无论是有经营还是没有经营的个体，还是之前做火锅卖鸡排的企业，进军茶饮市场自身而然成为了发展的目标之一。
资深食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，近几年新式茶饮爆红的原因一方面基于茶饮行业可复制成本更低，进入壁垒较低，再者新生代消费者对于茶饮的诉求更多，除了产品功能还注重社交功能，而新中式茶饮火起来的很大一部分因素是同时具备了休闲功能、社交属性，消费者购买的不仅仅是产品本身的饮料功能，同时还有张弛有度、劳逸结合的社交价值和休闲价值。
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