不论开啥店，店面的位置很重要。二，选个好店址。这就要做出自己店的“特色”来。一般来说，饼子没有蒸馍赚头大，销量好。无论是早餐店、小吃摊，是“农家乐”，总会有烧饼的“影子”。要说有经验分享，我想应该不外乎这几点:一，学门好手艺。你好，我是美食乾飞，我自己也开餐饮店好几年了根据我的经验回答如下视频，希望能帮到你。
你好，我是美食乾飞，我自己也开餐饮店好几年了根据我的经验回答如下视频，希望能帮到你。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/f7a0aa24a3f64923af012575905daa0c。
想开个烧饼店，有什么经验值得分享？
现代人很追求美食美味的享受。无论是早餐店、小吃摊，还是“农家乐”，总会有烧饼的“影子”。也就是说烧饼在市场一定占有不少的“份额”，卖烧饼也是一个十分看好的项目。要说有经验分享，我想应该不外乎这几点:一，学门好手艺。看似都是卖烧饼的，有些店天天是排成长队在等候，还都是些熟面孔，这就是手艺上分了高低了。学手艺必须进实体店，用心、用脑、用眼、用手，只有自己领悟了，动手做了，才会学到真正的手艺。
同行人有个忌讳，一般不给本地人传艺授经。那就应该想方设法去他那里学，比如去那店里打工，说在外地开，找亲戚熟人“说情”，交同类店两倍以上的学费。总会有一样凑效的，真正学门上乘的手艺。二，选个好店址。不论开啥店，店面的位置很重要。烧饼必须当天卖完，不同于馒头第二天溜一下还可以卖。饼子是不能复烤，更不能溜了去卖。
它有卖的时间点，也要有大量的“回头客”。店址要选在与小区、学校、厂矿等单位毗邻的地方，若是乡镇考虑逢集日，尽量选在集贸市场人流量大的进入口。三，要保质保量。现在的生意竞争性很大，同行生意更难做。这就要做出自己店的“特色”来。烤饼的种类很多，一定要有自己的风味，诸如五香的、麻辣的等等，还可以做带馅的。只要你能做出的食品，总是会有食客的，烧饼的道理也一样。
同时，份量也很重要。谁能否认不想占点便宜？比方我们这里，面粉80元时，二两二的烧饼一元两个；如今面粉都88元，一元只能卖两个二两二重的烧饼。也是没办法，別人又不涨，再说了食品涨一毛可是“大动静”。一般来说，饼子没有蒸馍赚头大，但是销量好。也就是为 薄利多销。四，经营范围广点。单靠卖烧饼，也未免有点单一了。
想开一个卖烧饼夹菜的店，配小米粥，会有市场吗？
烧饼夹菜，陕西人称“菜夹馍”，是参照著名小吃“肉夹馍”命名的。发面烙制白吉馍，一般夹土豆丝、黄绿豆芽、海带丝、包菜、卤蛋、花干、炒辣椒、豆腐丝、胡萝卜丝等常见蔬菜，售价为3～4元/个；配以小米粥，售价1～2元/碗，为西北地区普通早餐之一，市场肯定有。做流动摊贩成本低，须与城管打游击；若开店经营，品种过于单一，客单价也低，恐怕包不住成本。
而今门店身家倍增，二三线城市非繁华地段20平米门店租金在3000～5000元/月，商用水电、燃料费约1500元/月，税费约500元/月，二人工资约8000元/月，合计固定支出约1.5万元/月。菜夹馍与小米粥套餐毛利以3元/套计，须卖出5000套/月，日均167套。因该套餐适宜早点，售卖时间主要集中于上午10时前，在非繁华地段4～5小时时间很难达到，万一能达到两个人也忙不开。
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