如何做好家庭烘焙呢?首先,定位要准确。你想服务哪一类的人群?想满足客户哪些方面的需求?想要出售的烘焙产品,必须先弄清你的产品卖给谁,不要说你的客户是全国各年龄段所有人哦~家庭为单位,通常生产量有限,不可能满足所有人的所有需求。锁定一个细分市场,稳定供应,才能可持续发展壮大。比如,你的定位是给婴幼儿做营养零食,那目标客户是妈妈们,产品是无添加天然食材制作的几款产品,广告投放也可以是妈妈们经常关注的媒体,加上一些试吃体验活动,会大大增加客户群。

第二,要持续的稳定生产,坚持推广宣传。稳定的生产包括口味原料和价格等的稳定,产品不用太多种类,如果有独特的爆款当然最好了家庭烘焙要持续推广宣传,第一批客户很可能来自朋友圈或者身边的亲朋好友。只要你的产品口味不错,价格亲民,一定会有口碑传播,这是性价比最高的宣传啦~第三,做好客户服务,增强会员粘性。会员制是有效的黏住客户的营销方法,更重要的是每一次沟通都热情积极,从包装到配送,各方面都要贴心服务,如果能经常做促销活动,送送新品试吃会更受欢迎哦~感谢Duck老师(@花甜食物恋 创始人,韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师,美国Wilton认证蛋糕师,kaoker签约讲师)对本回答的整理。

如何开个面包店?

开烘焙店怎么样

随着小资生活的提升,越来越多的人开始喜欢烘焙,现在烘焙不仅仅是一种职业,更是一种爱好。其实大家喜欢的是烘焙能够带来快乐,亦如甜品能激发荷尔蒙,多巴胺一样。随着更多人对烘焙的热爱之情,市面上越来越多的烘焙店开始开起来,有的是因为爱好,有的是因为职业。但是要开一家烘焙店,最先要考虑的都是哪些呢?接下来我们也来巴拉巴拉!说起开一家烘焙店,那最主要的便是定位,烘焙行业的开店定位一般分为两种:高端消费或大众消费。

而这两种消费群体,直接决定了产品品质。这一点很重要,这决定了以后你经营策略的方向。确定好自己的定位,那开店还需要什么?当然是选址了,这和你的定位是息息相关的。确认好你的消费群体,也就是在确认你主要打造的门店地址,根据消费人群的定位,选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。选址还有一个需要注意的,那就是你的资金,烘焙店和店铺不一样,从原材料在到用电量,这些都是大出处,如果不保证资金充足的情况下,个很容易就被毙在了启动阶段,所以选择自己能承担的地址。

选址选好了,我们接下来就要考虑装修风格,现在的消费者很多时候不仅仅是只在意你产品做的有多好吃,还会在意消费环境对自己的感受,一个好的装修门店,会有利于经营、品牌塑造与发展。更会是吸引顾客到店的一个重要元素。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变,所以实体终端店面的传统经营需要和互联网相互结合,实现线上线下打通的模式,这也是现今最为被认可的运营模式。

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