==》【海南椰子鸡】制作小技巧1.海南本地做正宗海南椰子鸡一般选用文昌鸡，文昌鸡是海南本地优良肉鸡，一般市场很难买到，可以用肉质细嫩的其他鸡代替。海南椰子鸡需要的材料:文昌椰子鸡，东郊椰林产的椰子水、椰子肉、初榨椰子油，小金桔、黄灯笼辣椒酱、马蹄、香菜、蒜蓉、姜片。
海南椰子鸡有多好吃？
海南椰子鸡，这是一道地方特色的风味美食。要吃到真正好吃的椰子鸡，是要吃到新鲜的海南老椰子 正宗的海南文昌鸡制作的，才会吃出绝佳的美味。为什么做椰子鸡，要选用海南的老椰子？因为海南的新鲜老椰子，水很鲜甜，水也多，煮出来的汤很鲜甜。制作椰子鸡，加入椰肉，老椰子，肉最醇香。加入到椰子汤里，椰子的味道更浓郁香醇，让这道菜更具风味。
3.选用正宗的海南文昌鸡——海南四大名菜之首，其肉质香甜嫩滑，吃起来弹牙爽口。用海南文昌老椰子汁和椰肉来煮，可以去文昌鸡腥味，又可以吸收文昌鸡的营养精华，而文昌鸡，在这纯天然的椰子汁里沸腾，也吸收了海南椰子汁的清甜，及椰子肉的精华，海南椰子又来吸收海南阳光及天地间的精气，纯天然的能量。这种吃法，一边喝汤，一边吃鸡肉，非常美味也很养人。
之所以成为特色，成为追捧，这就是海南人长寿的秘密所在。正宗吃法：先喝碗鸡汤再吃鸡肉。舀一口到嘴里，首先一口鲜甜由上而下，流入身体，滋润很。接着就是一口的鲜味。这种口感和一般的鸡汤是不一样的，没有油腻味，没有腥味，只有椰子淡淡的清香。然后咬一口鸡肉，你会发现肉质鲜嫩，肉紧实不腻，特别鲜，吃到口中也是一股淡淡的香，真的很爽口。
海南的椰子煲鸡怎么做？
主料：老母鸡半只、椰子半个、红枣适量、盐适量做法步骤1. 先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。再把椰子壳用刀背敲开，之后椰肉皮切掉，椰肉切条就可以了2. 这是浓香椰浆(把少许椰肉切粒，放到水果机打碎就成椰浆了)3. 鸡肉焯水后再煲4. 先把老鸡和椰肉煲一个小时左右，再倒入打好椰浆煲开即可。5. 椰肉香又脆，鸡汤香甜可口。
海南椰子鸡味道怎么样？
海南椰子鸡采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制，香润甜滑、芳香四溢，健康、清润、营养养颜。海南椰子鸡需要的材料:文昌椰子鸡，东郊椰林产的椰子水、椰子肉、初榨椰子油，小金桔、黄灯笼辣椒酱、马蹄、香菜、蒜蓉、姜片。具体做法文昌椰子鸡切小块(2斤半)，锅内放椰子水大火烧开，等椰子水煮开后放入姜片、文昌鸡、椰子肉、马蹄，盖上锅盖，直到煮开，煮开后转小火慢慢炖至熟就可以吃了。
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