整份海蛎煎几近是被浸没在油锅中被焖炸熟透，老板不断会往上面推油，让火候尽可能均匀，成色也更好看！海蛎用料新鲜，个头很大，甘汁饱含在海蛎体内，原汁原味。海蛎的腥味又因加了鲜蒜所以不会很重，佐以甜酸适口的菜头酸、甜酸酱、芫荽这三大神器，味道就彻底出来了。小郑面煎粿面煎粿是漳州特色的一道小吃，也叫满煎粿。清晨的漳州，你总能看到面煎粿铺前这样的情景：煎锅散发着热气，人们围在案板前，看着喷香喷香的面煎粿放上案板切成一块一块，古早的滋味和家乡的气息扑面而来，令人心醉。
面煎粿的制作后来才知道这么有趣！当平底煎盘里的油加热到一定温度时，用小木棍把面料浆沾起，然后不停地甩抖，让浆滴溅到盘底。因每次落下的浆都与油接触，所以做出来的皮非常酥脆。当皮达到一定的厚度后，再将配好的粿浆倒入，盖上锅盖，改用小火煎。待快熟时关上火，焖上一会再开锅盖。然后在一半的粿面抹上夹馅，再将另一半用铲子铲开，盖在上面，令人垂涎欲滴的面煎粿就可出锅了。
面煎粿 2元桂花露、花生碎末、黑芝麻、冬瓜碎末，这是甜面煎粿的夹馅。有着“黄金甲”之称的外皮酥酥脆脆特别喷香，里头柔软且不粘牙，口感特别丰厚。而除了甜的，面煎粿还有咸的。咸的面煎粿外皮会加虾米，夹馅则加入笋丝、韭菜、蛋丝、虾仁、瘦肉丝。不过听网友说咸的就像吃“东坡肉”，这......一瞬间毛骨悚然了有木有！阿琴牛肉以牛肉为主料的这家小吃店其实上次来就没有放在目标之内，只是在来之前的一周，朋友提到说自己但凡过来都会吃一份牛肉再走。
哟，真有这么好吃吗？来的这会儿正巧饭点，除了进进出出的外卖平台小哥，店内早已排上了长长的队伍。用餐空间不小，清洁方面都挺干净，堂食、外带的食客估摸一下差不多各半。初来乍到不懂点餐是什么程序，反正跟着队伍往前挪，先选择堂食/打包、主食要吃哪个（泡面、碱面、粉丝），接着再选加什么料。灶台窗口下摆放有牛的各种部位，本来觉得这种店有这么新鲜的牛心就很少见了，没想到，这里竟还有胸口油！沙茶汤 牛肉丸 牛肉 豆泡 16元在加料的时候，别忘了还要选择自己想要的底汤。
清汤就像生烫，但沙茶汤更受外地人欢迎。这家的沙茶味道带甜，会有一点点辣。牛肉的份量很足，口感很嫩但不失纤维感。肉丸一份有3粒，Q弹带有肉汁，牛肉的肉香我很喜欢！豆泡相对就普通了。建国蚵煎蚵面一路走下来你就能看到这家广为人知的“建国”蚵仔煎，建国是老板的名字，从旧址府埕搬至新华西路，仔细算算它也是有三十几年的历史了。
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