20.烧鸡公重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜！主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。）2.重庆小面重庆小面是重庆四大特色之一，是重庆人早餐的首选！重庆小面指麻辣素面，分为汤面和干溜两种类型。不要小看烧鸡公，它具有温中益气，补精添髓，补虚益智3大功效！烧鸡公是重庆美食里绝对的美味佳肴！21.江津米花糖江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特色小吃之一。
怎么炒小公鸡？
怎么炒小公鸡，四川有道菜叫尖椒鸡就是用小公鸡炒的主料：公鸡500克 辅料：二荆条辣椒200克切丁 红小米椒20克切丁泡小米椒10克切丁 干青花椒20克 蒜切丁姜切丁 大葱切丁 调料 盐 味精 鸡精 香油 花椒油 藤椒油 郫县豆瓣 生抽做法：将鸡宰成一厘米见方的小丁，加入少许盐，味精鸡精胡椒面少许生粉抓昀腌制15分钟起锅烧油6成油温下入鸡丁滑散理油，锅里留少许油，下入豆瓣炒香炒出颜色，下入姜蒜葱爆香下入辣椒翻炒，加入鸡丁放入生抽，加入香油花椒油藤椒油翻炒均匀，起锅装盘撒上葱花美味搞成。
鸡公煲怎样做才好吃？
鸡公煲食材：土鸡、干辣椒、花椒、洋葱、香菜、西芹，鸡公煲酱料，油，姜，葱，蒜，盐，酱油，味精，料酒，清汤。做法：1、将鸡切方块，冷水下锅倒入料酒、水开打去浮末捞出。2、在清洗一遍，放碗里加入酱料腌制30分钟。3、姜，蒜切成片，大葱切成段。4、锅中加油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，在下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味后加盐，酱油，味精，料酒调味炒出香味，加清汤煮15分钟盛入砂锅里。
5、放入葱段，加洋葱、香菜、西芹即可6、边煮边吃，越煮越入味，后面加汤在加自己喜欢吃的配菜哦做法二食材：鸡腿、洋葱、尖椒、香菇、芹菜、花椒、大料、干辣椒、大葱、姜、蒜，清汤调料：料酒、生抽、老抽、白糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。做法：1、鸡腿剁成块、放入一个大碗里，加入料酒，生抽，老抽抓匀，腌制15分钟左右。
2、洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝备用。3、锅中倒入适量油，烧至三成热把腌制好的鸡块放入锅里煎至两面金黄，盛出备用。4、再倒入少许油烧热，加入花椒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜爆香翻炒片刻，加入豆瓣酱，甜面酱炒出红油。5、再倒入煎好的鸡块，加入生抽，老抽，白糖翻炒，6、在倒入清汤没过鸡块，转大火煮10分钟。
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