广东省内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？
广东人较其他地方的人有口福，粤菜以生猛海鲜而著称。不仅水里游的，而且天上飞的、地下跑的广东人简直无所不能吃，他们天生一副好胃口，以博大的兴趣对待形形色色的食物。据说中国古代最早吃蛇的就是广东人，然后才逐渐传到中原的。又譬如，广东人把打电话聊天叫做“煲电话粥”，很形象很生动的：煲粥需要文火，需要慢功夫，电话聊天也需要和风细语，逐渐加温……生活中的种种事物，似乎都可以跟饮食联系起来。
广东人的想象力，总是建立在饮食的基础上。【冠军小吃】老火靓汤广东人爱煲汤是出了名的，吃饭之前先喝一碗汤的，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，研究颇深。从火候、选材、味道到食疗作用无一不精。小火慢炖、原汁原味、不同季节不同选材，中途不能加水，慢慢熬出老火靓汤。
作为北方人的我，自从喝过煲汤后，也爱上广式煲汤，总是每隔一段时间跑到当地的茶餐厅，点上一份汤，细细品位其中的滋味。肉炖的很烂，基本上都是脱骨，雪梨、苹果提鲜汤味。煲汤代表着一代又一代的广东人对美食孜孜不倦的追求。在广东民间有这样一种说法，不会煲汤的女孩子嫁不出去。不过，速食时代的如今，会煲汤的广东女孩也越来越少。
至少我碰到的广东女孩别说是煲汤，连基本炒菜都不会。广东的煲汤讲究的是小火慢炖，说到小火慢炖，我又想到身边广东女人的性格，广东女人一般都是慢声细语，不温不火，特有耐性，如果她不愿意做的事情，也不说也不做，就是很有耐性的等，等，等，等，等深圳正丰和家的煲汤每次吃只有一种，恨得我牙根直痒【亚军小吃】粥到了广东才知道，粥竟然可以这么做。
品种之多，令我这个东北人有一种刘姥姥进大观园的感觉。皮蛋瘦肉粥、舰艇粥、生滚粥、瑶柱粥、黄鳝粥、鱼片粥、砂锅粥、柴鱼花生粥、状元及第粥、生菜鲮鱼球粥、田螺芋头粥、生滚田鸡粥……。煲粥是广东人的基本功，品种丰富，各有各的味道，这与内地人习惯的白粥、糯米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥……不可同日而语。在一碗小小的粥里面，广东人这么愿意下功夫，精益求精———可谓用心良苦。
潮州的田鸡砂锅粥配上当地特有的小菜和油条【季军小吃】双皮奶说到双皮奶，不得不提的一个地名“佛山”。大多数中国人只知道佛山出了一位武神李小龙。其实，佛山对于中国人来说实在是太熟悉，老百姓家装最好的瓷砖来自佛山。海天调味品、美的电器、格兰仕电器、志高空调、万家乐热水器、健力宝饮料……都是出自佛山。其实，佛山还有一样东西可以说是全国之最，那就是顺德双皮奶(顺德在佛山下辖)。
文章TAG：莲香楼 鸡仔饼 早茶 广州 广州早茶哪家强 莲香楼鸡仔饼
