华山医院感染科主任张文宏医生说的早餐不许喝白粥,众网民一片哗然!之后,接下来看到就有人论证喝粥的坏处,说喝粥削弱了胃功能,使胃变弱了,胃功能会退化等等,这论证真能让人上火我就想问：难道你一年四季每天三顿只喝粥吗?如果是这样你不是削弱胃功能的问题了,你是连小命都不保了。
早上起来，喝甜粥好还是喝咸的粥好呢？
大家都知道最近天气非常寒冷，如果早上起来能喝一晚热乎乎的粥，那是非常幸福的一件事。早餐很重要，因此早上起来喝什么粥，也是一个值得探讨的问题。那么早上起来，喝甜粥好还是喝咸的粥好呢？且听超哥为您慢慢分析。答案抢先看：如果身体健康，早上喝甜粥或者咸粥都可以，取决于个人口味；若是糖尿病患者，早上不可喝甜粥，可以少量喝白粥，而高血压患者不可喝咸粥，且配菜应尽量清淡；如果是减肥人士，早餐推荐食用燕麦粥。
【糖尿病或高血压患者推荐喝白粥】有研究显示[1]：糖尿病患者进食粥类早餐后2h血糖水平显著高于进食非粥类食物者。这是因为粥类食物，其淀粉糊化程度较非粥类食物高，而越是淀粉糊化程度高、容易消化吸收的食物，其GI值越高，对血糖影响越大。所以糖尿病患者早餐进食非粥类食物有利于餐后血糖的控制，能不喝粥尽量不喝，如果实在想喝，就少量喝点白粥吧。
而高血压患者由于要严格控制盐的摄入量，不建议早上起来喝咸的粥，喝白粥是最好的，并且配菜要尽量清淡一点，尽量控制盐的摄入量。如果身体健康，早上喝甜粥或者咸粥都可以，主要取决于个人口味了。【减肥人士早餐食用燕麦粥可使午餐具更高饱腹感】《营养与代谢年鉴》刊登的一项研究表明，与食用同等热量的即食谷物相比，早餐时食用燕麦粥可以使午餐具有更高的饱腹感、更低的饥饿等级和更少的热量摄入。
来自纽约肥胖营养研究中心的科学家们随机指定36名受试者每天食用三种不同的早餐：速煮燕麦粥、甜玉米片和水，前两种早餐热量均为350卡路里，所含有的碳水化合物、脂肪和液体数量相近，而第三种早餐则只有1.5杯水。结果表明，与食用甜玉米片或者水相比，早餐食用燕麦粥会在午餐时产生明显更高的饱腹感和更低的饥饿等级，并减少31％的热量摄入。
在体重超标的受试者中，整体饱腹效果更为明显，早餐食用燕麦粥后，其午餐时摄入的热量减少了50％[2]。超哥认为，燕麦粥之所以比甜玉米片或水具有更强的饱腹效果，可能是因为其胃排空的速度更慢（燕麦离开胃部所需的时间更长）。所以想减肥的人士，早餐可以食用燕麦粥代替其他粥类，因为这样在同等条件下可以增加饱腹感，从而减少午餐的摄入。
【总结】如果身体健康，早上喝甜粥或者咸粥都可以，取决于个人口味；若是糖尿病患者，早上不可喝甜粥，可以少量喝白粥，而高血压患者不可喝咸粥，且配菜应尽量清淡；如果是减肥人士，早餐推荐食用燕麦粥。“超哥话食”，一路与您健康相伴。参考文献[1]姜萍莉,张用娥.早餐类型对2型糖尿病患者早餐后血糖值的影响[J].护理学杂志, 2006, 21(21):65-66.[2]陈铮.早餐食用燕麦粥可提高午餐时的饱腹感[J].中国食品学报,2015(3):255-256.作者：廖钰樱 赵力超。
张文宏医生说早上不能喝粥，那么粥到底可以不可以喝？
我很高兴来回答这个问题。张文宏医生说早上不能喝粥这个问题我来解答一下，首先我们不要断章取义，张文宏医生是一名医生，而且是抗疫中做出成绩的网红优秀医生，所以他说的每一句话都很容易被大家无限放大，甚至曲解本意。张文宏医生说这句话是有背景信息的，是建立在这次疫情防范过程中来讲的，因为这次疫情，我们人首先要提高自己的免疫力和抵抗力，而牛奶和鸡蛋所含的蛋白质比较高，而粥的成分是糖分为主 不管蛋白质还是糖，其实都是人体所需要的必须成分，所以不存在厚此薄彼。
只是在疫情期间，相对于张文宏医生的工作量和角度而言，吃牛奶鸡蛋比粥和咸菜好。但对于很多人来说，也许一碗小米粥加鸡蛋咸菜更有价值，因为胃口开，而且是自己的习惯。所以说早餐吃什么，具体根据每个人自己的实际情况来决定，不要人云亦云，跟风最不好 找到合适自己的就是最好的，无论是早餐还是脚上的鞋甚至生命中的爱人，好不好，合不合适，舒不舒服只有你自己才知道！。
早上查房主任发现,陪护的家属,也就是小姑娘的母亲,吃的早餐是开封了很久的金针菇榨菜下的粥,还有半根火腿肠……主任拍了拍我的肩膀,指着角落里的早餐跟我说：看来咱们病房大夫的科普工作还是没做到位呀……哎!确实是我的责任!胃癌和榨菜有关系吗?有啊!患者不知道的事,我们有责任和义务去告诉他们!胃癌一直被冠以"穷癌"的帽子,以前是,现在也是,所谓"穷癌"。
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