百度外卖是饿了么买的，滴滴外卖出海了。有人预言，2019年将是外卖行业的寡头年。而且中国人点外卖的习惯已经养成，外卖行业链条已经成熟。很多酒店其实需要外卖业务来补充懒人的空缺。有很多好吃的外卖，比如加班，周末赖在床上订12点的饭，聚会朋友点周边品牌的招牌菜等等。
百度外卖消失，滴滴外卖停运，饭店怎样做外卖？
百度外卖被饿了么收购，滴滴外卖出海，曾有人因此预测2019年会是外卖行业的寡头之年。在两大寡头的影响力之下，外卖商家的利润趋势是不断压缩。且国人点外卖的习惯已被养成，外卖各行业链的成熟，许多饭店其实还是需要外卖业务来补充懒人一族的空缺的。这是外卖的重要性所在。然后说下模式的取舍。是依托平台，还是自建平台？这一切取决于你的模式和利润率的界定。
如果以外卖为主，那么依靠平台的巨大流量会更靠谱。如果是堂食为主，那么外卖价格的界定，菜品的选择是需要按照实际情况来取舍的，因为外卖店也是饭店形象的窗口，最终反映在消费者身上的，应该是合理的价格和富有竞争力的菜品，一方面填补不能来店潜在客人的空缺，另一方面也吸引顾客形成回流。最后说下新的可能性，小程序。
做外卖的怎么才能生意好起来？
1.成本:先说平台成本，平台要盈利，就得有人买单，平台收入可以分为直接和间接两种，直接点就是收商家费率，收顾客配送费，广告收入点金排名，其它广告，平台支出主要是平台搭建和维护，员工工资，以成都美团外卖为例自配送收取顾客实付金额百分之之五到十，专送收顾客4元，收商家百分之十五到十八保底四元，给配送站七元。
以本汪所负责的区域为例，自配送商家毛利一个月约20w，广告收入15w，专送太复杂没计算，平台红包加首购约7万就是平时进去发的红包。2.顾客成本:包含餐盒，费配送费各区域不一样，大概占餐费的百分之十到二十之间有些坑，但是大部分商家的活动能减免。竞争激烈的区域甚至能吃到一折的外卖新商家前七天吐血冲量。
点外卖的好吃就很多了，比如加班，周末可以懒床预订个12点的餐，朋友聚会点周边品牌商家的招牌菜等等。3.商家成本:房租 人工 平台服务费 活动运营，房租动态跟地址有关，月租几百块到60w都见过，人工基本上固定，生意好了才加个人，最怕生意差还能养闲人，平台服务费基本固定，按流量收费，自配送超过三千那部分减免，我这边也就10多个商家能享受这个待遇。
活动运营这就要讲技巧，不会玩的几下就把自己玩死了，甚至骂平台，其实销量好又赚钱的店主要卖的就是招牌菜加高毛利率的商品，做大活动来赚钱，这样活动，利润，品牌效应，回头率都拿到了一会发个图给你们算一下成本原料汉堡约3.5，薯条 可乐1元，如果自配送平台服务费0.8元，自己算下能不能赚钱。总结外卖平台还会继续发展壮大，顾客的点餐成本大部分会转化到商家身上，商家只有提供外卖的毛利率所有菜品涨价或者偷工减料的是真sb，通过提高销售高毛利商品的比例才是正确的方式才能保证品质和利润。
想做美团外卖代理，每天多少单才能盈利？
一个生意要想盈利有很多考虑的因素，只是单纯从每天的接单量这一个指标，可能会被误导。你一定要综合考虑，可以从以下几个方面入手第一，你可以先了解一下美团外卖代理的相关政策，如何分成，合作期限，是否有霸王条款，这些都和盈利密切相关，有曾经作过的代理商反映美团会有很多硬性要求，比如哪里出了问题，要罚款，而且罚的很重，这些都是要考虑的间接成本。
第二，你要做一个市场调查，去和你所在城市同等规模的其他城市，看看同行的经营状况，和其他几家比较一下。经营状况好的有哪些，不好的原因是什么？你也应该检查一下当地的市场情况。你所在地区的居民单身、家庭、老少各占多少比例，哪个年龄段占多数？他们对送餐的接受程度如何？什么样的宣传渠道会影响他们的饮食习惯？
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