从宝宝的辅食来说，宝宝妈妈给孩子添加蛋黄，因为蛋黄中含有丰富的DHA和卵磷脂，对宝宝的神经系统和身体发育有很大的作用。谢谢你的邀请。鸡蛋中几乎所有的营养都存在于蛋黄中。蛋清中只有88%的水钾和相对纯净的蛋白质。如果吃没有蛋黄的鸡蛋，吸收的营养价值会大大降低。但也有少数人不宜多吃蛋黄，如题目中提到的胆固醇高、固者，高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化者。平时要注意蛋黄的摄入。可以少量服用但不能多吃。
蛋清和蛋黄哪个更有营养？
感谢邀答，鸡蛋中的营养成分几乎全部存在于蛋黄当中，蛋清中只有88%的水分钾 和比较纯的蛋白质，吃鸡蛋不吃蛋黄，吸收的营养价值就会大打折扣，但是也有少部分人不宜多吃蛋黄，比如题干中所提到的高胆固人群，还有高脂血症高血压病冠心病血管硬化等患者平时都要注意蛋黄的摄入量，可以少量摄入但不可以多吃。鸡蛋是个很神奇的食物，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的营养成分都保存得很好。
搭配绿叶蔬菜一起烹调，鸡蛋的保健效果更佳。 鸡蛋也有不宜搭配食用的食物，比如鸡蛋搭配味精一来会破坏鸡蛋的天然鲜味，还会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不利。还有常见的茶叶蛋，其实鸡蛋搭配茶叶会影响人体对蛋白质的吸收和利用，降低鸡蛋本身的营养价值，不良反应比较严重的是鸡蛋搭配柿子，可能会引起食物中毒，二者同时吃容易出现上吐下泻，腹痛为主的急性胃肠炎症状。
我朋友每天早上吃三个鸡蛋，不吃蛋黄，请问鸡蛋是蛋白营养好还是蛋黄营养好？
感谢您的邀请，您的这位朋友每天食用的蛋类已经超量了，因为中国居民膳食指南明确规定我们每天蛋类食用量是4050克，也就是一个鸡蛋的量。如果我们在坐月子哺乳期的时候可以吃两个鸡蛋，以增加蛋白质的摄入。如果我们每天鸡蛋的摄入量超标了，虽然说鸡蛋的营养价值很高，但是鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
一吃鸡蛋对我们身体的好处有哪些呢？1大家都知道硒能缓解癌症和预防癌症的突变，100克鸡蛋里边就含有14.3微克的硒和0.3毫克的维生素B2，它们可以分解和氧化人体内的致癌物质，降低癌症患者的发病率。2100克鸡蛋当中含有丰富的钾元素是154毫克，并且富含有维生素B6，维生素B12和叶酸，它都有助于降低血液中的同型半胱氨酸的浓度，从而降低患心血管疾病的风险和高血压的风险。
3从宝宝辅食开始，宝妈们就给孩子添加蛋黄，是因为蛋黄当中含有丰富的DHA和卵磷脂，对宝宝神经系统和身体发育都有很大的作用。人到了中年总爱有些健忘的毛病，比如说出了门还总回来看看门锁上没锁上，不过每天吃上一个鸡蛋，就可以改善我们年龄组的记忆力和智力衰退的症状。\r4宝妈们在生产以后体质特别虚弱，如果每天吃上两个鸡蛋呢，它就有效的补肺养血，对我们身体的肝脏组织损伤有修复的作用，并且蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，促进乳汁的分泌，以提供宝宝充足的营养。
\r5在我们配制减脂增肌的餐里，每天都少不了一个鸡蛋，因为100克鸡蛋里含有144千卡的热量，它属于低热量高蛋白的食物，在减脂的时候，如果配上蔬菜水果鱼禽类奶类坚果类，减脂的效果会更好，使你的体型更加完美，使你的营养更加充足。二鸡蛋有多种多样的制作方式。我们在吃鸡蛋的时候，尽量的采用蒸煮的方式，也可以做成鸡蛋饼，和面的时候放上鸡蛋或者是蒸鸡蛋南瓜发糕鸡蛋汤这样都是比较健康的做法。
鸡蛋的蛋黄胆固醇高，鸡蛋白的蛋白质含量高。两者都是人体所需要的营养物质。但是人体不能摄入过多的胆固醇，否则影响人的身体健康。正常人每天一个鸡蛋比较合理，因此，健美运动员可以多吃些鸡蛋，但是不能多吃蛋黄只吃蛋白。\n{!-- PGC_VIDEO:{\
蛋清营养高还是蛋黄高？
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