酵素的功效与作用有哪些？酵素具抗氧化、抑菌、降脂减肥、解酒护肝、改善肠道环境、调节免疫力等功效与作用。根据用途，酵素可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、矿物质和特定的生物活性成分而在食品和健康领域受到广泛关注。
酵素号称用几十种水果、植物发酵制作而成,纯天然,功效多重：减肥排毒、保健治疗、延年益寿……酵素其实就是酶,市面上流行的所谓"酵素"类产品,其实就是"水果泡菜" "低度甜味水果酒"的混合物。
酵素的功效与作用是什么？
酵素的功效与作用有哪些？ 酵素具抗氧化、抑菌、降脂减肥、解酒护肝、改善肠道环境、调节免疫力等功效与作用。 酵素是指以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。根据用途，酵素可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、矿物质和特定的生物活性成分而在食品和健康领域受到广泛关注。
食用酵素的发酵主要是酵母菌、乳酸菌和霉菌等益生菌通过自身的新陈代谢，使发酵基质（各种植物、动物与菌类等食品原料）通过复杂的生化反应，合成具有多种生物活性的酶类和中间代谢产物或复杂代谢产物。益生菌的发酵不仅可以产生改善产品风味的物质，更重要的是可以产生一些新的活性成分，增加酵素的保健功能。 食用酵素产品种类繁多但质量参差不齐，生产工艺及菌种差异明显、缺乏统一规范，相关标准和法律法规未及时出台因而难以进行有效的市场监管等。
酵素不属于药物,是不具备药物的特性,而且人体长期食用它也不会存在抗耐性,所以不会出现这样的情况,如果利用酵素的作用来减肥,也不会产生反弹的情况。
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