酸奶和发酵奶的区别1。酸奶和发酵乳的原料也不一样。发酵乳是由鲜奶或乳制品经发酵制成的。老酸奶的制作工艺与普通酸奶略有不同。普通酸奶是先发酵，再分装，而老酸奶是分装，再发酵，同时加入凝固剂，口感更实在。2.酸奶和发酵乳的保存方法不同。这两种饮料都需要冷藏保存，才能有效延长保质期。
发酵乳和酸奶有什么区别？
酸牛奶和发酵乳的区别1、酸奶和发酵乳的原料也有所区别，发酵乳是由鲜乳或者是乳制品为原料，经过发酵。而酸奶是直接以牛奶为原料，经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的。2、酸奶和发酵乳的保存方法不同，这两种饮品都需要在冷藏条件下保存，才能够有效地延长期保质期限。但是酸奶也可以在常温下进行保存，但是饮用口感会欠佳，不过发酵乳如果在常温下保存，非常容易出现变质发霉等一系列问题。
老酸奶和风味发酵乳有什么区别？
其实都差不多，除了工艺和口味有些差别，营养价值差不多。风味和原味的区别在于制作过程中加入了水果和蔬菜，从而增加了酸奶(发酵乳)的口感。老酸奶的制作工艺与普通酸奶略有不同。普通酸奶是先发酵，再分装，而老酸奶是分装，再发酵，同时加入凝固剂，口感更实在。所以没有太大的区别，无论是在口感上还是营养价值上。
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