黄瓜为什么一头苦,黄瓜带苦味是哪些原因造成的

为什么苦？这样的黄瓜能吃吗？为什么农村种的黄瓜果实是苦的？这样的黄瓜能吃吗？快到吃饭的时候，我一直在说黄瓜有多苦。诚然，农村种植的黄瓜果实有时是苦的。总之，苦黄瓜尽量不要吃。拌黄瓜的时候，可以尝尝黄瓜柄。如果苦味很重，就不要用。

在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？

在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？的确在农村种的黄瓜果实，有时候还真有苦的。为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？山村梅花来做一下分享。记得有一次，弟媳来我家，到小菜院摘了一根鲜嫩的黄瓜，没来得及洗就吃起来。可是快吃到把时，连声说黄瓜怎么苦？当时，我觉得很纳闷，也摘了一根黄瓜，几个人分开吃了，没有苦味。

又在弟媳摘的那棵黄瓜上摘了一根，又分开吃了，结果也是在把儿部分有苦味。其实黄瓜尤其是有机黄瓜，它含有一种叫葫芦素的生物碱，这是一种纯天然的物质，口感呈苦味，在黄瓜把端苦味会更重。引起黄瓜有苦味还有几个原因：在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。另外，黄瓜在生长过程中也会产生变异，发生变异的结出的黄瓜大都会有苦味。

那么有苦味的黄瓜还能不能吃呢？答案是不能吃的过量，尽量不吃。引起黄瓜有苦味的葫芦素，其成分为葱甙类化合物，如果服用过量能刺激胃肠黏膜,引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状，造成人食物中毒。总之，吃到有苦味的黄瓜尽量不能吃，在拌黄瓜时，可以尝一下黄瓜把，如果苦味很重，就不要用了。

黄瓜带苦味是哪些原因造成的？如何管理才能避免苦味黄瓜的出现？

谢谢邀请回答问题。黄瓜是人们生活常食用的蔬菜，如果出现了苦味，适口性降低，市场销售遇阻。因此，生产中一定要掌握黄瓜苦味瓜产生的原因，采取有效措施预防苦味瓜的产生。一、黄瓜苦味瓜的发病原因1、品种因素。一般叶色深绿的品种要比叶色浅淡的品种更易产生苦味瓜。2、施肥不当，氮肥施用过量。因氮肥过多造成植株徒长，坐瓜不整齐时，在侧枝、弱枝上结出的瓜容易出现苦味瓜。

黄瓜对肥料氮、磷、钾的吸收比应为5：2：6，—旦氮肥偏高，极易造成徒长，在侧、弱枝上易出现苦味瓜。3、温度光照方面原因。黄瓜生长期间温度低于12℃，细胞的生理活动降低，使养分和水分的吸收受到抑制，造成苦味瓜的产生。温度高于32℃的时间过长，特别是高于35℃，呼吸消耗高于光合产物，造成营养失调高温引起的苦味瓜。

低温寡照时期，特别是连续阴天，黄瓜的根系受到损伤和障碍时，吸收的水分和养分少，瓜条生长缓慢，在瓜条内积累过多的苦味素，也会形成苦味瓜。二、防治黄瓜苦味瓜发生的方法1、选用优质杂交的黄瓜种子。2、实施护根育苗。定植时防止散坨伤根，深耕土壤时要防治伤根过重。3、科学水肥管理。施用肥料不要过量施用氮肥，注意增施磷、钾肥和有机肥。

黄瓜根系入土浅，不能吸收深层土壤水分，在气温较高、土壤干旱的情况下，植株易发生生理干旱，产生苦味瓜。所以，应合理灌水，保持土壤中有足够的水分，并做到“少量多次”浇水。阴雨天不宜在棚内浇水，宜在晴天早晨浇水。4、合理控制室温。大棚黄瓜要在地温高于13℃以上定植，最好采用地膜覆盖栽培；定植初期棚内一般不随意通风，白天温度保持在25-30℃，夜间12-15℃。

出菇前期大棚温度超过30℃时，启动通风，下午降至28℃后及时关闭通风口。结果期温室温度应控制在32℃以下。5.注意增加光线。使用采光保温性能好的温室或大棚，经常清洗大棚膜增加透光率，及时揭开草帘，保持充足的光照。注意及时插架、卷须捆绑和摘心，尽可能增加株间光照，改善通风透光。以上内容供参考，欢迎批评指正和关注！。