瑞幸咖啡怎么样？
在国内说到咖啡，通常大家会想起星巴克。不过，现在，许多人还会说：“小蓝杯瑞幸（Luckin Coffee）”。这说明，短短1年时间，瑞幸咖啡已经成功进入了咖啡消费群体的心智。不过，由于仍在烧钱补贴和市场教育阶段，这个模式能否成功，犹未可知。对于在极速开城拓店的瑞幸咖啡而言，在促销补贴资金、平台订单数据处理、咖啡师培训和产品供应链等诸多环节承压。
前两天天，一则瑞幸咖啡新一轮融资的消息，刷屏移动互联网和咖啡茶饮业界。投前估值20亿美元！该轮融资3～4亿美元，不仅金额巨大，还刷新奈雪の茶60亿元的估值。不过，由于官方并未宣布，因此是否完成还犹未可知。在此之前的7月，瑞幸刚完成了A轮2亿美元的融资，投后估值10亿美元。作为可堪参考的样本，今年3月，新茶饮品牌奈雪の茶宣布完成数亿元 A 轮融资，该轮投后估值达60亿元，为之前公开数据的茶饮品牌中估值最高。
4月，喜茶宣布获得美团旗下产业基金龙珠资本的4亿元B轮融资。瑞幸早前曾宣称，2018年要把门店数量扩张到2000家。目前的数据是，这家刚成立满1年的新品牌，已经在20多个城市开设了1400多家咖啡店，其中福州地区已有29家，并且还有约10家布点在建，速度之快也是令人瞠目结舌。业界普遍认为，新一轮的融资，或许与开业投资、补贴烧钱大量消耗资金有关。
创始人钱治亚称，瑞幸咖啡的促销和补贴还会持续“相当长的时间”。显然，稚嫩的瑞幸咖啡尚且需要有充足的资金和时间，来持续提升用户粘性互动，以培育做大外卖场景的咖啡市场蛋糕。瑞幸从出生开始，就开始喊话对标星巴克，而如今双方“咖啡馆 APP 小程序”的全面较量，上半场才刚刚开始。这厢，星巴克刚刚推出一年一度的圣诞小红杯，那厢，瑞幸就蹭“双11”的热度，推出Luckin狂欢节“充1赠2”的大手笔促销。
加上代言人汤唯的号召力，APP顿时再度活跃！不过，在一片叫好声中，也有一些用户反映，瑞幸APP对手机机型和系统的兼容性存疑。而这并非瑞幸APP第一次被曝不稳定。包括此前5月份宣布正式开业，且推出1.8折券促销活动时，其APP就曾一度奔溃。不过，值得一提的是，瑞幸的微信小程序终于也姗姗来迟，今天与大家见面了。
其可以跟APP一下，共享会员权益和咖啡钱包，大大提升了用户的转化率和留存率。在此之前，星巴克的用星说小程序，业绩养眼曾在业界引起侧目和垂涎。与品牌知名度越来越高、门店越来越多不相匹配的，还有瑞幸的产品与服务的口碑美誉度。与创业初期相比，在微博、微信朋友圈等社交媒体上，关于瑞幸咖啡出品和口味不稳定的吐槽不断，与之前打造的“大师咖啡”形象背道而驰。
而说商道市的亲历是，瑞幸线下门店之设备简陋，三明治等轻食没有烤箱、微波炉等加热。试问，在天寒地冻的冬季，吃上一口硬邦邦、冷冰冰的“健康轻食”，只是权当裹腹而已了，哪里还有些许美味和体验感可言？类似的遭遇，小编在万象·九宜城（原万象生活城）门可罗雀并且关闭了欧包子品牌店的1 Cake也遇到过。而这不说在国内一线城市的7-11、全家，福州大街小巷的许多便利店，都可以轻而易举做到，设备不贵且是咖啡师的举手之劳。
你心里没有客户，品牌再高大上、店名再怎么“味觉艺术”“旗舰”“悠享”，在客户低留存率的“冬天”也会“冻死”。同时，作为行业领导者，星巴克也并非不为所动。笔者从相关渠道了解到，星巴克与盒马、饿了么的战略合作，也将有全国性的大动作——咖啡外卖业务将逐步从上海试点，向全国各一二三线城市市场推广。福州的时间表，预计在双11。
也就是说，再过几天，福州的小伙伴就可以通过盒马、饿了么APP下单，即可享受到半小时达的星巴克咖啡外卖。尽管星巴克的溢价，在于品牌标签和第三空间的附加值，但星粉还是很乐于为其品牌和推陈出新的产品买单——从圣诞红杯刚推出就开始刷屏，就可见一斑。相对而言，瑞幸刷屏的多是邀约拉新和折扣抽奖，就品牌调性而言，真的是“不高级”。
且与咖啡这种还是被不少国人认定是“小资情调”的时尚标签，格格不入。而作为反制和应对，今年9月，瑞幸也正式站队腾讯战略合作，双方有意在微信入口、数据营销等多渠道进行智慧门店、精准营销的合作。此举无疑继续提高了其新零售领域的商业边界和成长想象力。然而，一个颇耐人寻味的插曲是，在独角兽快速发展和估值飙升的关口，作为联合创始人、高级副总裁、监事的郭谨一，居然从瑞幸所属的北京瑞吉咖啡技术有限公司股东退出了。
此前，他因怒怼星巴克控制物业和供应商而“走红”。此举也给瑞幸咖啡的商业模式和管理团队的可持续性是否稳固，蒙上一层猜测。虽然最快成为咖啡茶饮行业独角兽值得恭喜但显然成长期的“小蓝杯”仍然有不少成长中的烦恼！说商道市，有一说一海峡领先的财经智库与商业精英砥砺前行全案策划 / 整合营销 / 全媒推广会展演艺 / 影音视频 / 模特网红。
破壁机到底值不值得买？
破壁机到底值不值得买？喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精。作为一名厨房败家小能手，除了跑去健身，我还有一个爱好就是尝试做各种好吃的。啥破壁机、豆浆机、厨师机、和面机……各种机，我败过好多。破壁机到底值不值得买呢？这个要看你的个人情况，如果你还没有入过榨汁之类的厨房小家电，那是可以考虑买破壁机的。
但是，别对这个东西抱有太大期望，没有太多的神奇，就是可以将食材打到更细腻。先来说下我买破壁机的经历作为资质能败一族，我买破壁机的理由就是我的豆浆机是那种透明材质的，虽然也说了这种材料是安全的不会在加热的过程中有什么不好，但作为纠结党，反正觉得心里别扭，刚好看到商场正在宣传破壁机，说什么全营养，再加上是玻璃容器，脑子一热就扔小两千败了一台。
可能是因为我们家吃饭习惯的问题吧，反正这个破壁机也没让我感觉和以前的感觉有啥太不同，平时也就是用来打个豆浆，杂粮米糊之类的，觉得和以前的豆浆机比，除了运行时声音更能吼以外，也就那样吧。特别是打果汁，也没有我用压榨法做出来的好喝，反正我不是太喜欢，那种口感，浓浓的感觉，说不上来。更尴尬的是，果汁打多了喝不完，等于白扔水果，打少了，出来的果汁是那种温突突的口感，不是太喜欢，也可能是我做的不对，应该同步再加点冰块一起打估计就好了。
反正没多久，这台破壁机就下岗了，主要是我觉得使用频率不高，声音又太大，放厨房我也总是觉得它占位置。如果不买破壁机什么更值得买一不小心对破壁机吐起了槽，其实，应该不是破壁机的问题，更多的还是我的个人经历导致的，对厨房用电家类的一个感受。一路走来，其实很多东西买的都是交学费啦，基本都是用用就扔着了，但对我来说，还是有个例外的。
那就是厨师机，我是属于那种自己动手恨不得种小麦种水稻去的类型，在吃饭上，能自己搞定就自己做。这也是我家厨房原来一堆小电家各式工具的根本原因。和面机、面条机、打碎机……基本市面常见的，我基本败了一遍，但真得也不是多省心。用完了洗很烦，而且收纳的时候太占位置，我弄了两层柜子放这里。最后一次败家厨房小家电时终结了这种局面。
我买了一台厨师机，因为我还要烤面包，和面更是烦人。但我买厨师机的时候发现，它是可以有外部扩展配件的，也就是你换个机头的事情，就有新的功能。最终，我淘汰了厨房里的所有小家电，只留了一台厨师机，从此，和面、做面条、磨粉、榨汁、绞肉……反正日常功能全齐了。更重要的是我省出来了位置。现在，这台厨师机我的使用频率也非常高。
国产意式咖啡机哪个牌子好？
意式咖啡的销量一直都是遥遥领先于其他种类咖啡，当然因为它拥有庞大的消费群体和爱好者。意式咖啡机是意式咖啡爱好者的必备。但是一些进口意式咖啡机价格相对较高。在这给推荐的是国产意式咖啡机，东菱和灿坤两个品牌口碑都不错，灿坤是世界上最大的小家电生产企业品质还是很有保障的，这个牌子的咖啡机销量一直很高。东菱同样是专注小家电生产也是值得信赖的品牌。
瑞幸咖啡怎么样？会成为下一个星巴克吗？
我算是一个热爱咖啡的人，读书时在学校附近的一个餐厅打工当了2年咖啡师，对咖啡的评价，我应该能说得上话吧。曾和几个志同道合的兄弟认真讨论过开专攻白领市场的咖啡店，尤其是星巴克。但我们都有一个共同的痛点：无法忍受，要提早20分钟到公司楼下排队，才能在9点前，优雅地抿着拿铁坐在办公室前。我们相信，早上能多睡一会儿，是通勤人士100%的政治正确。
所以和别人不同的是，他们是被瑞幸咖啡各种打折各种优惠吸引，我则主要是因为不用排队选择了瑞幸咖啡。众所周知的是，星巴克很少和外卖平台合作，即便有，外卖速度也是跟不上，而瑞幸咖啡则不同，主打外卖和自取。一般来说，瑞幸快递业务由顺丰承担，顺丰是快递界出了名的好品牌，手机下单后，可以全程追踪订单状态。在配送距离内，最多20分钟可以收到。
目前瑞幸咖啡还有超出30分钟全额退款，在运送上可以说非常专业和高效了。诚然，瑞幸咖啡的优惠力度比起星巴克大得多，第一次注册APP就会送一杯咖啡，比如我公司的一个咖啡搭子，整个大陆家嘴他就从来没喝到过满意的咖啡。但从上个月开始，他偷偷地点开了我们转发的2.8折券，给群里一人买了一杯瑞幸咖啡。他给出的回答是，这么便宜的咖啡，口感还不赖，干嘛不选？其实咖啡的口感，应该是仁者见仁智者见智的。
综合来说，瑞幸咖啡口感一点都不输星巴克，反而是星巴克，一些品类做的倒是输给了瑞幸咖啡，比如拿铁比瑞幸咖啡略苦，美式又略淡，奶泡更像是COCO和快乐柠檬等饮品上面的奶盖。在这点上，瑞幸咖啡比星巴克相对来说更注重极致一些。 说实话，我还挺喜欢瑞幸咖啡的包装，感觉他们更有内涵一些。采用的是深蓝色，拉开了在观感上与星巴克区别。
且由于考虑到外卖，在咖啡杯的密封性上，瑞幸咖啡送到办公室的时候会给人一个惊喜，因为在咖啡包装上有一张纸条，如果出现撒漏责任免费再送一杯。而我们在外买星巴克的时候，经常会出现把咖啡拎到办公室以后，咖啡遗撒很多，每次我都会多拿些纸巾，用来擦杯子。从这方面上看，瑞幸咖啡完胜。出现瑞幸咖啡之后，我身边喝它的人是越来越多，要喝的时候只要按按屏幕就好。
现在我们离大厦只有两个街口距离的地方就有一家瑞幸咖啡，偶尔快下班的时候，我会在App上下单，等走到店内就可以提上一杯刚做好的黑金美式咖啡，只需要15分钟左右的时间，就可以喝着自己喜欢的咖啡走在回家的小路上，生活是多么的惬意，这个时候如果换在星巴克，怕是要排很久的队。当然，和朋友出门逛街的时候，我还是会去星巴克坐坐，点上一杯最新出的星冰乐，拍照发朋友圈，可久而久之，星巴克似乎成了“偶尔”，而瑞幸咖啡则变得“日常”。
为什么感觉外面咖啡馆做出来的拿铁这么顺滑，家里用自动或者半自动咖啡机做出来的浓缩加奶没有这种口感？
好的拿铁取决于三方面因素：1.要制作高质量的意式浓缩咖啡2.要打出绵密紧实的奶泡3.要有经过训练的咖啡师与咖啡馆里使用的价格昂贵的意式浓缩机相比，家用咖啡机可能有如下缺陷：压力不够水温不够牛奶打发装置不够出色另外，咖啡馆和家庭里的用水可能不同；两处选择的咖啡豆有高下；咖啡馆能严格执行咖啡机的清洁维护，而家用咖啡机在这方面很难达到标准（这也能反应到咖啡口味里）。
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